海蛏，海蛏子怎么洗才干净！？

海蛏外形特征

竹蛏，又名蛏子、青子，属于竹蛏科。其贝壳外形为长形，背腹缘接近平行，两端呈圆弧状，壳顶位于背部边缘，略微靠近前端。贝壳中央偏前方有一条斜沟，类似于缢痕，与之对应的是有一条凸起。贝壳关闭时，前端和后端均有开口。贝壳质地薄而易脆。

贝壳长形，背腹缘近于平行，前后端圆，壳顶位于背缘，略靠前端。壳中央稍偏前方有一条自壳顶至腹缘的斜沟，状如缢痕。与回沟相应的有一条突起。贝壳关闭时，前后两端均有开口。壳薄而脆。壳面黄绿色或黄褐色，成体表皮常被磨损脱落成白色，生长纹清晰。

竹蛏（chēng）科又名蛏子、青子。贝壳长形，背腹缘近于平行，前后端圆，壳顶位于背缘，略靠前端。壳中央稍偏前方有一条自壳顶至腹缘的斜沟，状如缢痕。与回沟相应的有一条突起。贝壳关闭时，前后两端均有开口。壳薄而脆。壳面黄绿色或黄褐色，成体表皮常被磨损脱落成白色，生长纹清晰。

墨鱼干：墨鱼干是以墨鱼为原料，经过晒干而成的海鲜干货。它的外形扁平，色泽深黑，带有墨鱼特有的浓郁香气。墨鱼干富含蛋白质、钙、磷等营养成分，对于滋补身体、增强体力有着显著效果。在烹饪时，墨鱼干常用于炖汤或炒菜，其独特的口感和香气能够为菜品增添一份特别的风味。

怎样做海蛏比较好吃?

清蒸是最简单也是最能保留海蛏原汁原味的做法。将海蛏清洗干净，去掉沙泥，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，以去除腥味。大火蒸约5-8分钟，根据海蛏的大小调整时间，待海蛏壳张开即可。出锅后可以撒上一些蒜蓉和香菜，点几滴酱油或者醋，就能品尝到海蛏的鲜美。

海撑子按照以下方法做才好吃：把海蛏清洗干净，盆中加2勺食用盐，搅拌一下让食盐完全融化，倒入海蛏浸泡2-3小时左右。用刀在海蛏的背部切一刀，沥干水分，这一步很关键，这样可以去除海蛏多余的水分，也可以防止在盐_的过程海蛏开口。

清蒸海蛏 清蒸是最能保留海蛏原汁原味的做法。首先，将海蛏清洗干净，去除沙粒和杂质。然后将海蛏放入蒸锅中，撒上适量的葱花、姜丝和蒜末，可以加入一些料酒去腥。盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，根据海蛏的大小和数量调整时间。蒸好后，撒上香菜点缀，滴上几滴香油或者酱油即可食用。

清蒸海蛏 这是最常见也是最能保留海蛏鲜味的做法。将海蛏清洗干净，放入蒸锅中，撒上适量的葱姜丝，加入适量的料酒，然后盖上锅盖蒸5-10分钟，直到海蛏壳全部张开。出锅后可以撒上一些蒜蓉和香菜，点一些酱油或者醋，味道鲜美。蒜蓉海蛏 这种做法口味较重，但是非常下饭。

海蛏有哪些营养价值?

海蛏可以煲汤，而且还是很好的煲汤食材，是天然的提鲜食材。

海蛏子营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B维生素B维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。

蛏子，这种美食富含蛋白质、钙、铁、硒和维生素A等多种营养元素，其鲜美的口感背后隐藏着丰富的营养价值。中医理论认为，蛏肉的味道甘、咸，性寒，对身体有补益作用。它能够补阴、清热、除烦，甚至有助于解酒毒。对于产后身体虚弱、烦热口渴、湿热水肿、痢疾和醉酒等病症，蛏子都具有一定的辅助治疗效果。

功效与作用：蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。营养价值：蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

原汁海蛏怎么做

1、海蛏吐净泥沙，洗净。（2）锅中加水烧开，放入海蛏煮熟，撇去浮沫，汤中加盐、味精、胡椒粉调味，盛入大汤碗中，淋香油，撒香菜末或香葱末即成。

2、海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油，盛入汤碗中即成。小诀窍 特点 汤鲜肉嫩，原汁原味。原汁海蛏 材料：主料：蛏子500克，做法：海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。

3、清蒸是最简单也是最能保留海蛏原汁原味的做法。将海蛏清洗干净，去掉沙泥，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，以去除腥味。大火蒸约5-8分钟，根据海蛏的大小调整时间，待海蛏壳张开即可。出锅后可以撒上一些蒜蓉和香菜，点几滴酱油或者醋，就能品尝到海蛏的鲜美。

4、清蒸是最能保留海蛏原汁原味的做法。首先，将海蛏清洗干净，去除沙粒和杂质。然后将海蛏放入蒸锅中，撒上适量的葱花、姜丝和蒜末，可以加入一些料酒去腥。盖上锅盖，大火蒸5-10分钟，根据海蛏的大小和数量调整时间。蒸好后，撒上香菜点缀，滴上几滴香油或者酱油即可食用。

5、海蛏泡盐水吐泥沙，再洗净，香菜洗净切末。 食神网-我的美食，我做主！炒锅加水烧开，放入海蛏煮至熟嫩，撇去浮沫，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋上香油，盛入汤碗中即成。特点：汤鲜肉嫩，原汁原味。葱油海蛏的制作方法 .原 料：鲜活海蛏、葱油、蒸鱼酱油、糖、葱姜丝、红椒丝。

6、海肠，又称海蛏、海蛏子，是一种生活在海洋中的软体动物，肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素和多种维生素。海肠的制作方法有很多，下面介绍几种常见的做法：清蒸海肠 清蒸是最简单也是最能保留海肠原汁原味的做法。

福建东山特产:东山海蛏

海蛏属于瓣鳃纲、竹坚科。蛏生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，壳质脆薄，呈长方形，表面常生长一层浅绿色的薄皮。蛏肉味道鲜美，是比较普通的海产食品。

马蹄酥 厦门同安传统特产，盛行于同安。用面粉制皮加香油作为进香的供品，所以俗称香饼。

国内有很多小众而冷门的景点，很适合穷游，而且人少景又美，美得不落俗套！适合穷游的小众景点推荐：东山岛、腾冲和顺、阿尔山、年保玉则、乌蒙大草原、万峰林景区、查济古村等。

作法：用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“敢壶”里。煮的时候，下足猪油，加上海蛎、海蛏、小虾等海味，面上撒些葱花或芹菜。

东山现已建成了四个功能独具的景区：风动石、塔屿、朝圣观光旅游区；马銮注大众化的沙滩度假区、金銮湾康乐休闲区和乌礁湾森林游乐区。此外，到了东山岛就应该吃海鲜，最有特色的菜肴不外乎海鲜和当地的各种卤味。

海蛏怎么清洗

蛏子买回来先放在一个干净的盆里，接上自来水。往水里加一点盐，咸度跟平常喝的盐水差不多就行了，只有这个咸度蛏子才会吐泥沙。中间记得多换几次水，水不要太满，一般换了3次水以后再在清水里加几滴香油。

海蛏清洗方法：盆里接完水之后，撒上少许盐，有咸度蛏子才会吐泥沙。中间换3次水，每次水不要太满，换了3次水以后，再在清水里加几滴香油。按照以上的方法换过几遍水以后蛏子基本就干净了。想更干净的话，只需把蛏子的沙袋去掉，那就可以了。

想要烹饪美味的海蛏，首先要掌握清洗的技巧。首先，将盆中放入适量清水，撒上一层薄盐，这会让蛏子自然吐出泥沙，提高清洗后的洁净度（盐水浸泡能刺激蛏子自我清洁）。接着，进行关键的清洗步骤。分三次更换清水，每次不要加满，以保证蛏子能轻松活动，有助于去除杂质。

吐好沙子的蛏子还要用淡盐水反复搓洗几遍，将壳上的脏东西清洗干净，然后把水沥干，最后放入水里面煮熟，把蛏子肉取出，然后将其清洗干净；需要注意的是，已经死亡变质的蛏子不可食用，如果蛏子打开着的，可以用手轻轻碰一下，看会不会合上，会的话就是活的，不会合上就是死的。

清洗步骤如下：用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。

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