烤猪蹄，烤猪蹄的做法！？

香烤猪蹄怎么做好吃

步骤1 准备食材：猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 猪蹄放热水中焯水捞出。

炖煮：将煮过的猪蹄捞出，沥干水分。在另一个锅中加入适量的油，加热后放入生姜片、大葱段和其他香料炒香，然后加入猪蹄翻炒均匀。加入调料：向锅中加入豆瓣酱、料酒、老抽、生抽、糖和适量的水（水要没过猪蹄），大火煮开后转小火慢炖。慢炖：将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。

姜切片。猪蹄洗净切成块。猪蹄冷水下锅，加入料酒、姜片煮5分钟，撇去浮沫，捞出洗净。锅中油温5成热，放冰糖炒出糖色，下猪蹄、姜片。加入醋、丁香5克、八角1个、桂皮1块、花椒5克、香叶3片、炒匀、再加入生抽炒3分钟。倒入1罐啤酒，中火煮10分钟。转到高压锅，上汽以后煮40分钟。

自家烤猪蹄方法

1、买回来的猪蹄洗净。在锅里加卤料及清水烧开。将焯水后的猪蹄放入。卤40分钟左右，至猪皮卤软，筷子可以轻松插入即可。这会的卤猪蹄就可以吃了，但是得忍住，因为烤一烤味道会更好！放进烤箱，180度，上下火，烤20分钟。

2、准备猪蹄：将猪蹄洗净，用刀在猪蹄表面划几道口子，以便更好地入味。水煮去腥：在锅中加入足够的水，放入猪蹄，加入切片的生姜、切段的大葱和适量的料酒，大火煮沸后转小火煮约10分钟，去除血水和腥味。准备香料：将八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等香料准备好，可以根据个人口味调整种类和用量。

3、烤制：将炖好的猪蹄捞出，放在烤盘上，预热烤箱至200度左右，将猪蹄放入烤箱中层，烤制约15-20分钟。中途可以翻面，确保两面都能烤得均匀酥脆。上色：在烤制过程中，可以根据个人喜好刷上一层蜂蜜或者麦芽糖水，这样烤出来的猪蹄颜色会更加诱人，口感也会更好。出炉：烤至猪蹄表皮金黄酥脆，即可出炉。

4、准备阶段：将猪蹄洗净，剁成块状，放入清水中浸泡1-2小时去血水。之后，将猪蹄凉水入锅，加料酒大火烧开，撇去浮沫。 卤煮阶段：将猪蹄捞出，放入高压锅中。加入老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮等香料以及足够的清水。盖好锅盖，高压炖煮30分钟至猪蹄熟透。

5、步骤1 食材：猪蹄500克、大蒜100克、小葱4根、生姜4片、 盐3茶匙、料酒2汤匙、生抽1汤匙。蒜香烤猪蹄怎么做 蒜香烤猪蹄的做法是什么 步骤2 大蒜切细末，猪蹄纵向对半切开，剁成小块。

6、空气炸锅烤制猪蹄的具体步骤 预热：先将空气炸锅预热至180°c，预热过程大约需要3-5分钟。放入猪蹄：将腌制并处理好的猪蹄放入空气炸锅篮中，注意不要堆叠，以保障热风能均匀到达每一个猪蹄的表面。设定时间和温度：将空气炸锅设置在180°c，时间约为30分钟。

烤猪蹄的做法

1、步骤1 准备食材：猪蹄200克、大葱1段、桂皮1块、姜1片、香叶2片、八角2个、小茴香5克、冰糖4颗、盐1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油适量。步骤2 葱切段。步骤3 姜切片。步骤4 猪蹄放热水中焯水捞出。

2、步骤1 准备食材：猪蹄200克、生抽1汤匙、花椒5克、八角5克、干辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、盐1茶匙。步骤2 猪蹄洗净备用。步骤3 猪蹄热水下锅，加入姜片焯水5分钟，捞出来沥干净水分备用。

3、用料：猪蹄3个、花椒3克、大料2个、王守义炖肉包1个、酱豆腐（腐乳）2块、白酒1瓶盖、盐适量、白糖、葱姜适量、孜然、色拉油、辣椒面、花生碎。猪蹄先把毛刮干净，再切块。至少用清水浸泡一小时。猪蹄洗干净放入冷水锅中，开大火煮开锅变色后捞出来沥干水份。

4、用料：猪蹄1500克、花椒粒3克、姜片3克、孜然粉5克、料酒2勺、糖2勺、生抽3勺、老抽4勺、辣椒粉适量、葱花适量、盐适量、熟芝麻少许、橙皮少许、香叶少许、桂皮少许、八角适量、葱结适量。将洗干净的猪蹄放入锅中，水开后转小火。小火卤制2小时，肉软入味后关火。

5、材料准备：生抽少许、老抽少许、姜一片、红糖少许、盐少许、洗净的猪蹄（最好能对剖开）。猪蹄煮一个半小时。

6、姜切片。猪蹄洗净切成块。猪蹄冷水下锅，加入料酒、姜片煮5分钟，撇去浮沫，捞出洗净。锅中油温5成热，放冰糖炒出糖色，下猪蹄、姜片。加入醋、丁香5克、八角1个、桂皮1块、花椒5克、香叶3片、炒匀、再加入生抽炒3分钟。倒入1罐啤酒，中火煮10分钟。

电饼铛烤猪蹄做法

1、电饼铛预热，刷一层油，将腌制一晚后的猪蹄放入，煎烤10分钟，中间需要翻面。1煎烤好的猪蹄，盛盘撒上花生碎，可以享用美食啦。电饼铛烤猪蹄做法 准备猪蹄两个。从中间劈开。在准备辣椒。八角。香叶，葱，姜。

2、准备食材：绿豆粉、面粉、水果、鸡蛋、五香粉、豆腐脑、甜面酱、香葱。在面粉和绿豆粉中加入少许五香粉，搅拌均匀。慢慢加入水并搅拌。搅拌成浓稠的糊状。洋葱切碎，豆腐脑碾碎，准备少许黑芝麻备用。将电饼铛稍微加热，倒入一勺准备好的面糊。迅速刮掉，用刮刀摊平。

3、西安的肉夹馍火遍大江南北，这种小吃方便携带，又是十分的美味，男女老少皆宜啊，肉夹馍如果摆摊的话，就不能用电饼铛了，可以用烧气的电饼档，这个外出摆摊携带起来比较方便，一个烧气的电饼档就是300-400就可以。实在是十分不错的类型。但是前提是味道要做得好才行。

烤猪蹄功效与作用

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。所以不管是年轻女性还是年纪大了的女性，吃猪蹄的功效都是杠杠的。平时血气不足的人，也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。

猪蹄，又称猪脚、猪手，是猪的脚部和小腿部位，富含胶原蛋白质、脂肪及碳水化合物，还含有一定量的维生素和矿物质。适量食用猪蹄有助于促进生长发育、催乳下奶，并具有美容和抗衰老的效果。猪蹄的烹饪方法多样，包括猪蹄汤、烤猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄等，还可制作成猪蹄冻、猪蹄面等佳肴。

猪蹄。猪蹄烤着吃最好吃。烤猪蹄含有丰富的胶原蛋白、维生素、蛋白质、脂肪等营养物质，其营养价值较高。适量吃烤猪蹄可以起到补充营养的功效，身体摄入了足够的营养物质后，还能增进力气，强健身体，进而促进身体健康。

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