红烧鸡的做法 甲鱼红烧鸡的做法？

红烧鸡块的做法最正宗的做法

1、红烧鸡块的做法： 准备鸡肉块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。 鸡肉块用盐、料酒、生抽腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡肉块煸炒至变色。 加入老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。

2、红烧鸡块的做法最正宗的做法 红烧鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，下面是最正宗的做法：准备鸡肉块、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。将鸡肉块洗净，用开水焯水去血水，捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入鸡肉块煸炒至变色。

3、鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。 炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。 倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。

家常红烧鸡怎么做

1、将鸡腿洗净切块，用料酒、姜片腌制约半小时。烧热锅，加入适量的油，将鸡块煎至金黄色。加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味。加入约半杯水，放入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，大火煮开。转小火焖煮约20分钟，直到鸡肉软烂入味，并将汁收浓。撒入香叶，最后加入红椒增添色彩即可。

2、主料：鸡腿适量。辅料：花椒适量、姜适量、干红辣椒适量、花生油适量、冰糖适量、老抽适量、生抽适量、八角适量、麻椒适量、蒜适量。斩好的鸡块。冷水绰去血沫。捞出用温水洗净浮沫。花椒麻椒，姜蒜，冰糖，八角，干红辣椒各适量。适量油烧热，冰糖放入，小火融化。

3、鸡肉冷水下锅，焯水备用。加入葱姜蒜、八角、青红椒，炒出香气。再倒入豆瓣酱炒出红油。．倒入鸡块炒匀。加入盐、料酒、生抽、老抽，炒匀。倒入啤酒。关盖焖煮20分钟即可。大火收汁即可。

4、家常红烧鸡是一道美味佳肴，其做法如下：首先准备整鸡600克，蒜瓣10瓣，小米椒1个，干红椒2个，姜适量，桂皮适量，香叶1片，食用油适量，料酒适量，盐适量，糖适量，胡萝卜片适量。将整鸡剁成差不多大小的块，放入冷水中浸泡2小时，倒去泡出的血水，换上冷水开大火煮，盖好锅盖。

红烧鸡的做法

主料：母鸡适量。辅料：酱油适量、白糖适量、盐适量、蚝油适量、生姜适量。母鸡清洗干净。剁成块。生姜切片。鸡块和姜片一起放锅中煸炒。先开小火慢慢煸出它的水份，再开大火把水份炒干，鸡煸干水份就会出油了。煸干水份出油后翻炒几下，放入一勺白糖炒化。

红烧鸡的做法：鸡肉清洗干净，姜1块切成片，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段。锅中倒入适量油，油温烧至5成热，鸡肉块放进去煸炒2分钟左右。再加入姜片、蒜粒、花椒、干辣椒段和豆瓣酱1勺，翻炒出红油。加入料酒1勺、老抽2g翻炒均匀。加入清水适量，大火煮开，转小火焖煮10分钟左右。

鸡肉洗净切块，焯水后取出。蒜切成片，葱切段，青椒切段备用。起锅烧油，油热后放入花椒、蒜瓣、葱段和干辣椒炒出香味，再放入鸡块翻炒片刻。依次倒入生抽、老抽、料酒、白糖、和盐继续翻炒均匀，再加入开水没过鸡块大火烧开。

红烧鸡是一道家常菜，下面是一种简单的做法：材料： 鸡腿或鸡翅 500克 姜片 10 克 大葱 2 根 大蒜 4 瓣 料酒 2 汤匙 生抽 3 汤匙 老抽 1 汤匙 白糖 2 汤匙 食用油 适量 温水 适量 步骤： 将鸡腿或鸡翅用刀划几刀，使其入味更均匀。

首先，洗净去帽的鲜鸡切成块，灯笼椒去籽切成3厘米见方，蒜剁成片。将鸡蛋清与里脊肉片混合，再加入蚕豆水粉搅拌均匀，做成浆状备用。在炒锅中倒入适量猪油加热，将浆好的里脊肉片滑炒至五分熟，捞出沥油备用。

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