非洲鲫鱼 非洲鲫鱼的功效与作用禁忌？

非洲鲫鱼有刺吗

鲫鱼刺比较多，非洲鲫鱼（罗非鱼）的刺比较少。营养是鲫鱼的比较高。罗非鱼又叫非洲鲫鱼，但不是鲤形科的鱼。它属于鲈形目丽鱼科罗非鱼属.该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种。罗飞鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。

水煮鱼无刺的是罗非鱼。罗非鱼俗称非洲鲫鱼，非鲫等，丽鱼科罗非鱼属动物。原产于非洲，具有较高经济价值，是动物性蛋白质的主要来源之一。肉质细嫩，味鲜肉美，刺少，无肌间小刺。罗非鱼含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸，蛋白价值类比鸡蛋，且脂肪含量较低，所含脂肪多为不饱和脂肪酸。

尤其是它们的肉中，基本没有刺，跟有很多肌肉间小刺的鱼类有很大的不同。因此，它们的肉就比较适合食用，且其中含有的营养本身就是比较丰富的，味道也不错。

鲫鱼和非洲鲫鱼的区别

1、形态差异：鲫鱼的体型小，在20到30厘米之间，身体侧扁，背部隆起，腹部平坦，非洲鲫鱼的体型大，在30到60厘米之间，身体侧扁，背部和腹部平坦。

2、营养价值不同，鱼鳍不同，生活习性不同，口感不同。

3、背鳍区别：非洲鲫鱼的背鳍非常的长，几乎整个背部上面都是背鳍。鲫鱼的背鳍就比较短，是在身体的后半部分。尾鳍区别：非洲鲫鱼纹路呈现横条纹与波浪状。鲫鱼头像小鲤鱼，形体黑胖。

4、原产地不同：鲫鱼是亚洲的一种常见淡水鱼类，主要分布于中国、日本、朝鲜半岛等地，而非洲鲫鱼则主要分布于非洲大陆的淡水湖泊和河流中。外观特征不同：鲫鱼身体侧扁，略呈椭圆形，体色多为灰黑色，鳞片细小，非洲鲫鱼体型修长，呈纺锤形，体色多样，银色、蓝色或金色，鳞片相对较大。

5、鲫鱼刺比较多，非洲鲫鱼（罗非鱼）的刺比较少。营养是鲫鱼的比较高。罗非鱼又叫非洲鲫鱼，但不是鲤形科的鱼。它属于鲈形目丽鱼科罗非鱼属.该属原产于非洲，有600多种，目前被养殖的有15种。罗飞鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多荆似鳜鱼。

6、在生物学上来说，非洲鲫不是鲫鱼。非洲鲫在广东有一个相对“正规”的名字，就是罗非鱼。因为身体比普通鲫鱼更黑，所以也有地方叫“黑鲫”。罗非鱼属于鲈形目丽鱼科罗非鱼属，而鲫鱼则鲤形目鲤科鲫属，所以它们并不是同一种鱼。网页链接这里有一些相对详细的解析。

非洲鲫鱼可以做成哪些美食?

非洲鲫鱼炒菜：可以将鱼肉切片或切块，与青椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒制，调味后即可食用，这种做法简单快捷，适合忙碌的日常生活。非洲鲫鱼火锅：在非洲一些地区，人们喜欢将鲫鱼作为火锅的主料，与其他海鲜、肉类、蔬菜等一起涮煮，搭配各种蘸料食用，既美味又社交。

罗非鱼炖豆腐：将罗非鱼切块与豆腐一起炖煮，汤汁鲜美，营养丰富。先将罗非鱼块煎至两面微黄，再加入豆腐和适量的水或高汤，加入调味料后小火炖煮至豆腐入味。除了上述几种做法，罗非鱼还可以用来做鱼丸、鱼片汤、咖喱鱼等多种菜肴。

罗非鱼汤：罗非鱼汤是一道营养丰富的美味汤品。将罗非鱼清洗干净后切块，用料酒、盐稍微腌制一下。锅中加水烧开，放入鱼块、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以加入番茄、豆腐等配料增加风味，最后加盐调味，撒上葱花和香菜即可。这种罗非鱼汤味道鲜美，还能补充丰富的蛋白质和维生素。

清蒸罗非鱼 清蒸是最能保留食材原味的烹饪方式之一。对于罗非鱼而言，这种方法尤为合适。材料准备：新鲜罗非鱼一条 姜片、葱段适量 生抽、料酒少许 制作步骤：将罗非鱼清洗干净，从鱼身两侧各划几刀，有助于烹煮时味道的渗透。在鱼身上撒适量的盐，腌制十分钟。

清蒸罗非鱼：将罗非鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，便于入味。撒上适量的盐、胡椒粉和料酒腌制片刻。放入蒸锅中，上面铺上葱姜丝，大火蒸约10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。酸菜鱼：选用新鲜的罗非鱼片，与酸菜一起烹饪。先将酸菜切丝，炒香备用。

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