炖肘子的家庭简单做法 炖肘子的家庭简单做法大全？

怎样炖家庭版肘子肉

1、温水泡片切好的猪肘子肉大约30分钟，以去除部分血水和肉腥味。 烧开一锅水，将泡好的猪肘子肉放入锅中焯水，煮沸后捞出。 取一个砂锅或大锅，加入适量的水，放入焯水后的猪肘子肉。 加入姜片、蒜瓣和少许料酒，煮开后捞出洗净，去除血水。

2、步骤：猪肘子从内部剔骨，留下筒状的肘子皮和肉。肘子皮上的毛刮掉，清洗干净。卤肘子的调料准备好，在上述“材料”中可见，用量及品种可根据自己的喜好来调整。肘子入电饭煲内胆中，选择“煲汤”程序，水量以电饭煲的最大水位线为准。

3、慢炖：大火烧开后转小火，慢慢炖煮。炖煮时间根据肘子的大小和肉质软硬程度而定，一般需要5至2小时左右。期间可以用勺子轻轻翻动肘子，使其受热均匀。检查熟度：用筷子或叉子轻轻扎入肘子最厚的部分，如果能轻松扎进去，说明肘子已经煮熟。

4、大火煮开后转小火慢炖，期间可以翻动猪肘子，使其受热均匀，炖至猪肘子肉质软烂，大约需要5至2小时，具体时间根据猪肘子的大小和肉质软硬程度调整。炖好的猪肘子捞出放在盘子里，汤汁继续煮沸，根据个人口味加入适量的盐调味。另取小碗，将水淀粉调匀备用。

冬瓜炖肘子做法

冬瓜去皮切块。步骤5 锅内烧水，水开，下肘子，料酒焯水2分钟捞出备用。步骤6 锅中倒少许油，放入白糖炒至融化呈深褐色。步骤7 再加入适量清水、料酒、生抽、酱油拌匀，将汤汁倒入砂锅，加入肘子。步骤8 大火烧开后转小火慢炖5小时（直到软烂可以用筷子叉开）。步骤9 然后倒入冬瓜继续煮15分钟。

将猪肘除尽残毛，刮洗干净，在开水锅内氽一下，除去血水。取冰糖30克，用文火炒成深黄色糖汁。将净砂锅置火上，放入猪肘及清汤，武火烧沸，撇去浮沫，再放入冰糖汁，冰糖、洗净的红枣及调料（味精除外）。文火上炖煨2-3小时，待肘子煨至熟烂，加入味精，原锅上桌即可佐餐食用。

将汤汁倒入炖锅中，放入焯好水的猪肘，用大火烧开后转至小火慢炖5至2小时。炖制过程中，猪肘会变得酥烂，可用筷子轻松叉开，以确保入味均匀。最后，将冬瓜块加入炖锅中，炖煮约15分钟。根据个人口味加入适量的盐，继续炖煮至冬瓜熟软。此时，一道美味的冬瓜炖肘子便完成了。

有哪些关于火腿炖肘子的做法分享?

准备猪肘子，清洗干净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。将焯好的猪肘子捞出，用清水冲洗干净，备用。火腿切成薄片或小块，备用。锅中加入适量清水，放入猪肘子，加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。炖至猪肘子开始变软时，加入火腿片，继续炖煮。

火腿炖肘子的做法： 准备好肘子、火腿、姜、葱、料酒、盐、酱油、冰糖等食材。 将肘子洗净后焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒出香味。 将焯水后的肘子放入锅中，加入适量的水，放入冰糖、盐、酱油、火腿，炖煮2小时左右。

火腿炖肘子 所需材料：猪肘、火腿、水发香菇、冬笋、葱、姜、清汤、水淀粉、料酒、鸡精、香油。制作步骤：- 将猪肘洗净焯水，加少许料酒和葱姜煮至去骨，然后切片。- 香菇去蒂洗净，冬笋切片，火腿切片备用。- 将香菇、冬笋、火腿片和肘子片逐层排好。

准备猪肘子，清洗干净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净，备用。将金华火腿切成薄片，备用。火腿的咸香将是这道菜的灵魂，所以选择优质的金华火腿非常重要。锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肘子，加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。

宁国府火腿炖肘子有什么好吃的做法?

准备猪肘子，清洗干净后放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。捞出后用清水冲洗干净，备用。将金华火腿切成薄片，备用。火腿的咸香将是这道菜的灵魂，所以选择优质的金华火腿非常重要。锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肘子，加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。

宁国府火腿炖肘子是宁国市的传统名菜，以宁国府火腿和猪肘为主要食材。 准备食材：将火腿切成厚片，猪肘子剁成块状，焯水处理以去除杂质。 炒香调料：炒香姜片、葱段，加入八角、香叶和桂皮。 炒制火腿：将火腿片放入锅中翻炒至微焦，增加香味。

炒制火腿：将切好的宁国府火腿片放入锅中，翻炒至表面微焦，这样可以增加火腿的香味。加入猪肘子：将焯水后的猪肘子块加入锅中，与火腿一起翻炒，使肉块表面略微收紧。调味：加入适量的料酒、老抽、生抽和冰糖，翻炒均匀，让肉块上色并吸收调味料的味道。加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。

宁国府火腿炖肘子的烹饪方法有哪些?

1、宁国府火腿炖肘子是宁国市的传统名菜，以宁国府火腿和猪肘为主要食材。 准备食材：将火腿切成厚片，猪肘子剁成块状，焯水处理以去除杂质。 炒香调料：炒香姜片、葱段，加入八角、香叶和桂皮。 炒制火腿：将火腿片放入锅中翻炒至微焦，增加香味。

2、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火，慢慢炖煮。慢炖：盖上锅盖，用小火慢炖约5至2小时，期间可以根据个人口味适当调整盐分。收汁：待猪肘子炖至肉质酥烂，汤汁浓郁时，开大火收汁，使汤汁更加浓稠。

3、锅中加入适量清水，放入焯好水的猪肘子，加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶和桂皮，大火烧开后转小火慢炖。在炖制过程中，需要不时地撇去浮沫，保持汤汁清澈。当猪肘子炖至半熟时，加入切好的金华火腿片，继续炖煮。加入生抽和老抽调色调味，根据个人口味可适量加入冰糖增加甜味。

4、首先，准备食材。选用优质的金华火腿，将其切成薄片；选用新鲜的猪肘，去骨后切成块状。此外，还需准备一些辅料，如姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。其次，处理猪肘。将猪肘放入沸水中焯水，去除血水和杂质。捞出后，用清水冲洗干净，备用。接下来，炖煮猪肘。

5、宁国府火腿炖肘子，这道中华美食以其独特的风味和丰富的营养而著称。 制作这道菜，首先需要精心挑选新鲜的猪前肘（约5至2公斤）和优质的金华火腿（约200克）。 食材准备好后，需要对火腿进行处理：洗净后浸泡1小时以去盐分，再切成大块备用。

标签： 炖肘子的家庭简单做法