爆炒卷心菜 爆炒卷心菜怎么做？

包包菜怎么炒

材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10－15个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许。包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片。锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒。炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀。

包菜洗干净撕开。准备辣椒，葱，八角，花椒。热油锅炒辣椒，葱，八角花椒。然后倒入包菜。加入酱油，盐翻炒至熟出锅。包菜的好处：抗衰老：日本的科学家们认为包菜抗衰老，抗氧化的效果和花菜，芦笋等食物一样处于较高的位置。

锅中放入油5ml，少许花椒，辣椒、姜丝、蒜片，翻炒爆香。卷心菜放入锅中，大火翻炒1分钟。倒入生抽5g，醋5g、盐3g。大火爆炒1分钟，出锅，完成。

饭店爆炒卷心菜的做法

饭店爆炒卷心菜的做法： 准备卷心菜、蒜末、姜末、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将卷心菜切成小块，蒜末、姜末、辣椒切碎备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香。 加入卷心菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至卷心菜变软烂即可。

蔬菜油30毫升，大蒜4头，切碎，牛肉末225克，小卷心菜半个，撕成小条，红灯笼椒1个，切成条，酱油30毫升，玉米淀粉3克，水120毫升，黑胡椒粉2克 做法 将炒锅或者大煎锅置中高火上，倒油；加大蒜炒5秒钟再加牛肉末；翻炒至牛肉变成均匀的褐色。

做法如下：将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。干辣椒切成段，姜、蒜切成片。锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。

准备食材：将卷心菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成适口大小的块状。大蒜去皮，切成薄片或者拍碎。干辣椒切成小段，如果不吃辣可以省略。热锅凉油：在炒锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热左右（大约180°C），可以看到油面有轻微的烟雾升起。

爆炒圆白菜的做法爆炒圆白菜的家常做法

步骤1 准备食材：圆白菜200克、胡萝卜50克、油适量、盐1茶匙、大葱1段、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、生抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙 步骤2 圆白菜洗净切片。步骤3 胡萝卜洗净切片。步骤4 大葱切片。步骤5 蒜切片。步骤6 姜切片。步骤7 小葱切葱花。步骤8 首先起锅倒水，水开倒入圆白菜焯水至熟捞出备用。

用料：圆白菜250克，辣椒（红、尖、干）10克，植物油15克，盐2克，花椒3克，鸡精1克，酱油5克。圆白菜洗净去除大筋，叶子切成块。干辣椒洗净，切段。锅内倒油烧热，放入花椒炒出香味后捞出不要。倒入干红辣椒、盐、圆白菜，鸡精翻炒，待圆白菜稍软即可。

准备食材：将圆白菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后用手撕成适口大小的片状。大蒜去皮切成薄片，干辣椒剪成小段（如果使用）。热锅凉油：在炒锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热左右，即出现轻微的烟雾时。爆香调料：下入切好的大蒜片和干辣椒段，快速翻炒出香味，注意火候不要太大，以免烧焦。

爆炒圆白菜好吃的做法步骤如下：圆白菜切片，葱切段，蒜拍碎。锅中加适量水烧开，放入圆白菜焯水，变软捞出。锅中加油、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、葱蒜和圆白菜大火翻炒即可。这样炒出来的圆白菜口感清脆，味道鲜美，您可以根据个人口味调整调料分量。

准备食材：将圆白菜洗净，去掉老叶和硬梗，然后切成大小均匀的块状。大蒜和姜去皮，切成薄片或者拍碎。干辣椒切段备用。热锅凉油：在炒锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热左右（大约180℃），这样可以迅速将圆白菜表面的水分蒸发，保持脆嫩。

一般的洋白菜半个就够吃一盘了，所以根据自己家人口数适当调整菜量哈。切成这个样子，然后弄散了洗，洗完以后最好再用水泡一会儿，以去除残留农药。 热锅凉油，葱爆香，下圆白菜，大火炒到菜微软的时候加入生抽，翻炒至所有菜变软。

爆炒卷心菜的做法

1、饭店爆炒卷心菜的做法： 准备卷心菜、蒜末、姜末、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将卷心菜切成小块，蒜末、姜末、辣椒切碎备用。 热锅凉油，放入蒜末、姜末、辣椒爆香。 加入卷心菜翻炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至卷心菜变软烂即可。

2、食材：卷心菜1个，香醋3勺，蒜3瓣，干辣椒3个，生抽1勺，盐3克，鸡精2克，蚝油1勺。卷心菜一个，洗净，用手撕成块。干红辣椒3个，切段。大蒜三瓣切片。盐3克，香醋3茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精2克调成碗汁备用。锅内烧油，油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。

3、爆炒卷心菜的常用家常做法如下：准备原料：卷心菜半颗、蒜头适量、干辣椒适量、生抽适量、细砂糖适量、清水适量、食盐适量、食用油适量。将卷心菜切丝，蒜头去皮切末。锅中放适量油，爆香蒜末和干辣椒。放入卷心菜快速翻炒，加适量生抽、细砂糖调味。

4、爆炒圆白菜的做法：圆白菜洗净切片，胡萝卜洗净切片，大葱切片，蒜切片，姜切片，小葱切葱花；锅中倒入适量水，水烧开，倒入圆白菜焯水至熟，捞出；炒锅倒油，倒入豆瓣酱炒出红油，放入姜、蒜、胡萝卜、大葱大火炒出香味，再倒入圆白菜、盐、生抽翻炒3分钟；最后撒上葱花即可。

5、爆炒卷心菜是一道简单又美味的家常菜，关键在于掌握好火候和调味。

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