炒甘蓝 炒甘蓝放醋吗?？

妙炒甘蓝的做法

1、放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。再放点蚝油翻匀。少点几滴醋，增加菜的脆嫩。加味精炒匀出锅即可。

2、食材：甘蓝适量，辣椒碎少许，盐适量，五香粉，味素各2克，食用油15克，生抽5克。甘蓝掰成单叶洗净，用手撕成小块。准备好辣椒碎，葱切片，姜切丝备用。锅中倒入食用油，放入辣椒碎，小火煸炒出香味。放入五香粉，葱，姜爆香。放入甘蓝大火煸炒1分钟左右，放入盐，生抽煸炒。

3、主料：选用400克甘蓝，辅以适量的食用油、食盐、酱油、蚝油、米醋、味精、干辣椒段、花椒粒以及葱姜。将甘蓝的外皮去除，彻底清洗干净。将葱和姜切成细丝，干辣椒剪成小段，花椒粒备好。将甘蓝用手轻轻撕裂成小块。

4、爆炒甘蓝的家常做法步骤如下：将甘蓝切成小片，将蒜剁成蒜末备用。热锅凉油，油热后放入蒜末，炒出蒜香味。放入甘蓝片，大火翻炒，可以加一点点盐入味。翻炒至甘蓝变软，边缘有些许焦黄，就可以出锅了。

5、新鲜的甘蓝，甘蓝菜的新鲜程度将会在很大程度上影响到制作出来的爆炒甘蓝的口感，也需要准备一些葱姜蒜，米醋，蚝油，酱油，花椒等调味料。

甘蓝的做法

清炒甘蓝：材料：新鲜甘蓝一颗，蒜瓣几瓣，食盐适量，食用油适量。做法： a. 将甘蓝洗净，切成细丝或者小块。 b. 蒜瓣拍碎切成蒜末。 c. 锅中放入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。 d. 加入甘蓝快速翻炒，加入适量的食盐调味。 e. 甘蓝变软即可出锅。

甘蓝拌沙拉：将甘蓝切成细丝，与黄瓜、胡萝卜等蔬菜混合，加入沙拉酱或者橄榄油、柠檬汁拌匀，是一道清爽的凉菜。甘蓝包饺子：将甘蓝切碎，与肉末、虾仁或者其他蔬菜混合，做成饺子馅，既增加了饺子的营养，也丰富了口感。

清炒甘蓝：将甘蓝切成细丝或者块状，用热油快速翻炒，加入适量的盐、味精和蒜末调味。简单快捷，保留了甘蓝的原味。蒜蓉甘蓝：先将甘蓝切成适当大小的块，用开水焯烫一下，然后用冷水过凉，沥干水分。热锅中加入蒜蓉爆香，再加入甘蓝快速翻炒，加盐、少许糖和鸡精调味即可。

清炒甘蓝是一道简单而美味的家常菜。首先将甘蓝清洗干净后切成细丝或小块，以便于快速熟透。热锅冷油，下入蒜末爆香，再加入甘蓝快速翻炒。根据个人口味加入适量盐调味，炒至甘蓝变软即可出锅。这种做法保留了甘蓝的原味和营养，适合追求健康饮食的人群。

西红柿炒甘蓝：将甘蓝洗净切段，西红柿切成小块，起锅烧油放葱爆香，加入甘蓝翻炒，倒入酱油，加入西红柿翻炒几下出锅即可。甘蓝炒肉：甘蓝和肉洗净切块，起锅烧油放入瘦肉翻炒，加入葱花椒倒入酱油和甘蓝不断翻炒，加盐调味出锅装盘即可。

做法：紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。

爆炒甘蓝家常做法

1、主料：400g甘蓝、适量油、适量盐、适量酱油、适量蚝油、适量米醋、适量味精、适量干辣椒段、适量花椒粒、适量葱、适量姜。甘蓝把外皮去掉清洗干净。葱花姜丝切好，干辣椒段，花椒粒。甘蓝用手掰成块。葱花姜丝干辣椒段，花椒粒放油锅中炸香。放入掰好的甘蓝，接着放盐，酱油。

2、爆炒甘蓝的做法： 准备食材：甘蓝、蒜、姜、辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油。 将甘蓝切成小块，蒜、姜、辣椒切末备用。 热锅凉油，放入蒜、姜、辣椒爆香。 放入甘蓝翻炒均匀，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。 炒至甘蓝变软烂即可出锅。

3、锅中倒入适量食用油，待油热后，放入小米辣和蒜片爆香。 加入焯好水的甘蓝，大火爆炒三十秒至一分钟。 倒入酱油，翻炒均匀后出锅。紫甘蓝的独特做法 如果想要制作美味的紫甘蓝，可以在爆香小米辣和蒜片后，加入半颗紫甘蓝，大火翻炒。

4、主料：绿甘蓝300g。辅料：油30g盐2g花椒粉少许干红椒10g蒜2瓣八角1个。甘蓝300G。手撕成小块，去掉硬根。洗净沥干水。蒜去皮拍开，也可以切末切片。起锅热油，加入一个八角炒香。加入干红辣椒炒香。倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒。加盐炒匀。在锅边淋点生抽炒匀即可出锅。

5、主料：选用400克甘蓝，辅以适量的食用油、食盐、酱油、蚝油、米醋、味精、干辣椒段、花椒粒以及葱姜。将甘蓝的外皮去除，彻底清洗干净。将葱和姜切成细丝，干辣椒剪成小段，花椒粒备好。将甘蓝用手轻轻撕裂成小块。

6、原料：甘蓝菜、五花肉、油、盐、花椒粒、蒜、醋、生抽。新鲜的甘蓝菜，洗净，切成块，放在淡盐水中浸泡10分钟，起到杀菌去除农药残留的目的。捞出再反复清洗干净，控净水分。炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，喷少许醋，让肉质更鲜嫩。

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