蒸带鱼的家常做法 温州清蒸带鱼的家常做法？

清蒸鲜带鱼的家常做法是什么?

主料：鲜带鱼500g。辅料：油20克、盐3克、葱适量、姜适量、料酒10克、蒸鱼豉油5克、花椒5粒、香菜10克。准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。将带鱼去膛、去鳞去腮去头洗净。后斩成段。加入葱姜料酒盐腌制10分钟。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

蒸制：将准备好的带鱼放入蒸锅中，大火蒸制约10-15分钟（根据带鱼的大小和厚度调整时间）。蒸至带鱼肉熟透，眼睛变白即可。出锅：用筷子轻轻扎一下带鱼肉，如果能轻松扎透，说明带鱼已经蒸熟。关火，取出蒸盘。

将带鱼洗净后沥干水分，切成适当大小的段。 在切好的带鱼上切几刀，使其入味更加均匀。 姜切片，葱切成长段备用。 将切好的姜片和葱段放在带鱼上，再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。 锅中加水，放入蒸锅架，开火烧开水。

蒸带鱼的家常做法

主料：鲜带鱼500g。辅料：油20克、盐3克、葱适量、姜适量、料酒10克、蒸鱼豉油5克、花椒5粒、香菜10克。准备好带鱼和葱姜。和蒸鱼豉油。将带鱼去膛、去鳞去腮去头洗净。后斩成段。加入葱姜料酒盐腌制10分钟。将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

步骤： 将带鱼洗净后沥干水分，切成适当大小的段。 在切好的带鱼上切几刀，使其入味更加均匀。 姜切片，葱切成长段备用。 将切好的姜片和葱段放在带鱼上，再撒上适量的生抽、料酒、食盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。 锅中加水，放入蒸锅架，开火烧开水。

原料：带鱼一条（一斤左右），葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露。将带鱼切成块状，洗干净。将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段。将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟。将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

清蒸带鱼怎么做好吃又简单

1、材料：带鱼一条（一斤左右） ，葱、姜、料酒、盐、味精、鱼露 。将带鱼切成块状，洗干净；将带鱼块两面剞十字花刀（斜切成网格状），切半寸段；将带鱼块装盘，加入调料，上蒸笼蒸6分钟；将蒸熟的带鱼出笼，淋明油即可。

2、将带鱼洗净，用厨房纸巾擦干水分。 在带鱼身上切上几刀，抹上盐和料酒腌制10分钟，让其入味。 在蒸盘底部铺上姜片。 将腌制好的带鱼放在蒸盘上，撒上蒜末。 将蒸锅注满水，放入蒸盘，开火蒸10分钟（时间根据带鱼大小而定）。 蒸熟后，将蒸盘取出，撒上青蒜或葱花作为装饰。

3、准备带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后切成段。用厨房纸巾吸干水分，以便更好地入味和防止蒸制时水汽过多。腌制：在带鱼段上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白糖，放上几片姜，腌制15-20分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有带鱼的盘子。

4、蒸锅里加上清水，开火将水煮开之后，把装带鱼的盘子放在蒸锅里，继续保持大火加热一分钟，不要盖锅盖，目的是为了让带鱼的腥气散发出去。一分钟后，把蒸锅的盖子盖上，大火改成中火，计时继续蒸10分钟。（清蒸带鱼的时间，要按照带鱼的大小而做相应的改动。有的带鱼太大、太厚，就要多蒸几分钟。

5、清蒸，最大限度的保留了食材的营养和口感，而且方法简单，热量较低，是非常健康的一种烹饪方式。喜欢的亲们，一定要试试看哦~具体制作方法 第一步：准备食材。中等大小的带鱼段500克、姜1小块、葱适量、香葱少许。第二步：带鱼解冻后，清洗干净。

6、准备材料：新鲜的带鱼1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、清水适量。将带鱼去头、去鳞、去鳍，切成块状或斜刀片状备用。在鱼肉上抹少许生抽、胡椒粉，腌制10分钟以上。锅中倒入清水，加入葱姜片、料酒，大火煮沸。

清蒸带鱼怎么做才下饭?

准备带鱼：将带鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后切成段。用厨房纸巾将带鱼表面的水分吸干，这样可以减少蒸制时的水分，使带鱼更加香酥。腌制：在带鱼段上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白糖，放上几片姜，腌制15-20分钟，让带鱼充分吸收调味料的味道。

制作调料汁：在蒸带鱼的过程中，可以准备调料汁。在小碗中加入生抽、白糖、香油，搅拌均匀备用。出锅装盘：带鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉葱段和姜片，将带鱼摆放在盘中。将准备好的调料汁均匀地淋在带鱼上。装饰点缀：在带鱼上撒上香菜末，增加色泽和香气。这样一道美味的清蒸带鱼就完成了。

糖醋带鱼 糖醋带鱼酸甜可口，开胃下饭。将带鱼处理干净，切段，用盐、料酒腌制一下。然后，将带鱼裹上一层干淀粉。锅中倒油，油热后放入带鱼炸至金黄捞出。锅中留少量油，加入糖和醋，调成糖醋汁。

做法：将带鱼洗净，去鳞去内脏，切成段；锅中放油，烧热后放入带鱼煎至两面金黄；另起锅，放入葱姜蒜炒香，加入番茄酱翻炒；倒入煎好的带鱼，加入糖、醋、盐翻炒均匀；加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟即可。特点：糖醋带鱼酸甜可口，外酥里嫩，是一道开胃下饭的佳肴。

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