鸡蛋饼的做法 鸡蛋饼的做法家常做法？

面粉怎么做鸡蛋饼

1、材料：鸡蛋1个、面粉适量、白糖适量。加入一铁勺的面粉放在碗里，加入适量的冷水，面粉搅成流动的较稠的状态。锅中用羊毛刷均匀地刷上一层油，大火把锅烧热。面糊倒入锅中，晃动锅后，也可以借助铲子轻轻地摊平。面糊成型后，用铲子把饼翻到另一面继续炕。

2、做鸡蛋灌饼时用半烫面，水和面的比例在0.6或0.6之上，这样和出的面团比较柔软且又容易操作，烙出的饼柔软又不失劲道。另外饧面能让面团更加柔韧，增加面团的延展性，在擀饼的时候不会回缩。这个问题之前说过多次，这里不再赘述。取30g面粉放入碗内，倒入30g熟油，搅拌至均匀没有面疙瘩。

3、做鸡蛋饼用普通面粉即可，即中筋面粉。做法如下：材料：适量普通面粉、水、鸡蛋、盐、小葱等。步骤： 面粉放在碗中，打入鸡蛋。 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用。 平底锅倒入少许油，烧热后转小火。

4、小葱洗干净，切成末备用。取一个大碗，将面粉、盐、鸡蛋依次放入碗中，用筷子搅拌成无干粉的面糊。逐量加清水，调成酸奶状，静置15分钟，用勺子将面疙瘩碾成面糊，加入小葱叶搅拌均匀。锅中刷油，倒入约40克的面糊入锅，使面糊均匀铺满锅底，中火烙至饼边微微翘起，翻面。

5、鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：第1步、把面粉倒入盆中。第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。第5步、煎至两面金黄出锅。

6、准备材料：面粉、清水、鸡蛋、葱花 取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。把面糊调制就可以了，也可以用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。

鸡蛋饼的做法

香肠鸡蛋饼 材料：鸡蛋、面粉、油、盐、葱、香肠。步骤：（1）香肠切丁，葱切碎。（2）一个鸡蛋打匀，加入盐、油、葱碎、面粉，拌匀。（3）锅里放一勺油，倒入混合好的鸡蛋液，晃一晃锅，使其布满整个锅底成圆形，趁饼还没成型撒下香肠丁，一面凝固后翻面继续煎一会，煎到两面金黄盛盘。

将鸡蛋、盐、油、水混合，搅拌至盐完全溶解。慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到面粉没有疙瘩，再加入荵花，继续搅拌至完全没有面疙瘩，醒置几分钟。开中火，使用平底不粘锅，倒入少量油。将面糊从锅中间倒入，如果面糊不规则地向四周散开，表明面糊太稠，需要在面糊中再加一些水调整。

准备好鸡蛋，面粉还有小葱，没有小葱可以用大蒜叶子也行。把鸡蛋打散，加入小葱。舀一勺面粉倒入鸡蛋里，放一点盐再放一点水，搅拌均匀。用勺子把面疙瘩都按压散。然后，把平底锅里放油烧热。把鸡蛋糊倒进锅里，自然流动成一个圆。

好吃的鸡蛋饼做法

用料：普通面粉150g ，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵。面粉放在碗中，打入鸡蛋。加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀。小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上）。平底锅倒入少许油，烧热后转小火。倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固。

鸡蛋饼是家常点心，做法多样，这里介绍两种。第一种方法：将面粉调成糊状，鸡蛋打匀，备用。锅中加油，烧至七成热，加入面粉糊，待显金黄色后，在面饼上加上打好的鸡蛋，撒上葱花，根据口味加入甜酱、辣酱等调味料，卷一圈后食用。

鸡蛋饼一般配番茄酱和辣椒酱好吃。首先准备两个鸡蛋，胡萝卜丁和香菇丁，把鸡蛋打散，加适量的水、面粉一起搅匀。搅拌均匀之后加适量的盐再搅拌，锅烧热后倒油，旋转一下，油倒出来。再倒入鸡蛋，再旋转，小火等待一下，撒上胡萝卜丁、香菇丁。

鸡蛋饼的做法简单

取两个鸡蛋打入碗中，撒上盐充分搅拌一下。然后放入面粉，再放一些清水搅拌，再撒上葱末，搅拌均匀。平底煎锅刷油，倒入面糊，打入鸡蛋戳破摊平，均匀撒上黑芝麻。蛋液凝固后翻面，翻面按压10秒出锅即可，美味鸡蛋饼出炉。

调制面糊。面粉里加入鸡蛋，清水。要是面粉里有疙瘩就用小勺压，压到完全没有面疙瘩搅和成光滑面糊。注意一定要用冷水来搅和，千万不要用热水，用热水鸡蛋容易腥，而且热水更容易起面疙瘩，不好搅拌。把葱洗干净切碎，鸡蛋打散，也可以再准备一些黑芝麻、白芝麻、肉丝。

鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：第1步、把面粉倒入盆中。第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。第5步、煎至两面金黄出锅。

葱花鸡蛋饼简单易上手，只需5分钟就能美味出锅，营养丰富，特别适合作为早餐。

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