鸡屎藤饼的做法鸡屎藤饼的做法配方比例？

beiqi 美食菜谱 2025-01-15 19:30:06 2

鸡屎藤饼的做法

1、在粤东五邑地区，家家户户都有制作鸡屎藤饼的传统。他们首先会精心挑选新鲜的鸡屎藤叶，用清水细心洗净，确保每一片叶子都干净无杂质。接下来，用石磨将洗净的叶片细细磨碎，这个过程需要耐心与细致，以确保叶片完全转化为细腻的粉末。

2、把鸡屎藤糊倒进糯米粉中，拌匀搓团搓成墨绿色的面团把面团擀平，用饼模压出饼的形状。我家没有，就用杯口压的。在盘底涂一层油防粘，饼也轻轻扫一层，方便蒸熟后叠放起来不会太粘水开后蒸约10分钟，熟了后变成黑色了。

3、第11步、放入模内压好成饼型，倒出。第12步、做好饼之后需要预备一碗油以及一把刷子。第13步、锅里注入适量清水大火烧开，放入蒸架，将每一个鸡屎藤饼底部都涂上一层油，然后放入蒸架，盖上锅盖大火蒸十二分钟。第14步、时间够了打开锅盖取出。小贴士：将鸡屎藤粉与生粉搅拌均匀。

4、澄面100g 水200g 黄糖200g 步骤 1 将鸡屎藤切碎，和水一起加入榨汁机榨成浆。步骤 2 把步骤一浆的加入切碎的黄糖煮开，待糖完全融化后加入粘米粉搅拌均匀，慢火把混合物煮稠即可，此时的鸡屎藤糊应该和芝麻糊一样。关火后冷却待用。

5、鸡屎藤糊开锅煮滚不要加水（搅拌），冰片糖弄碎加入糊里，（如果是一斤糊加大概8两糖）糊滚起后停火晾十分钟，加入糯米粉和豆粉搅拌（3：1），搅拌到不能搅拌就用手按成团，就可以打饼了。

6、或者是胃痛，也都可以用鸡屎藤来缓解。鸡屎藤饼的做法原料：嫩的鸡屎藤叶、糯米粉、冰片糖和红糖花生馅。做法：用水洗干净鸡屎藤叶，用石磨把叶片磨成细碎状。晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。然后把粉、红糖（或者冰糖）、水等调成面团。煮至熟，加入糯米干粉。

首先，选材方面，鸡屎藤叶要新鲜，这样制作出来的饼才会带有清新的草香味。糯米粉要选择质地细腻、粘性好的，这样做出来的饼才会更加软糯。其次，制作过程中，鸡屎藤叶与糯米粉的比例要适当。一般来说，鸡屎藤叶的比例不宜过高，否则会影响饼的口感和成型。

首先，需要准备以下材料：鸡屎藤、糯米粉、白糖、花生油、芝麻、鸡蛋。鸡屎藤的处理：将新鲜的鸡屎藤洗净，去掉根部，然后切成小段。将切好的鸡屎藤放入锅中，加入适量的水，煮至熟透。然后将煮熟的鸡屎藤捞出，放入搅拌机中搅拌成泥状。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、酵母、盐、鸡屎藤等。这些材料在一般的超市都可以买到。第一步，我们需要将面粉、糖、盐和酵母混合在一起，然后慢慢加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀，形成面团。在这个过程中，我们需要不断揉搓面团，使其变得光滑细腻。

在粤东五邑地区，家家户户都有制作鸡屎藤饼的传统。他们首先会精心挑选新鲜的鸡屎藤叶，用清水细心洗净，确保每一片叶子都干净无杂质。接下来，用石磨将洗净的叶片细细磨碎，这个过程需要耐心与细致，以确保叶片完全转化为细腻的粉末。

步骤：鸡屎藤摘下叶子，洗净，沥干水份。加入少许清水，用搅拌机搅匀，取汁去渣。大盘里加入粉类，糖粉，倒入鸡屎腾汁。和成不沾手的面团。搓成长条，分成大小相等的剂子。搓圆，按扁，并在表面沾上一点白芝麻。蒸筛上面抹油，把做好的饼放上面。

鸡屎藤叶和饮用水加入豆浆机或料理机，打成原汁。取约600g原汁，连同两块冰片糖煮沸备用。煮沸后的鸡屎藤糖水，趁热慢慢加入糯米粉中，要视粉团软硬程度逐步添加，不能一次加完。最后揉成干湿适中的粉团。分割成重量差不多的小面团。按照我的经验，500g糯米粉可制成16个饼。

鸡屎藤饼的做法鸡屎藤饼的做法配方比例？

原料：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细砂糖、蔬菜油。做法步骤：第1步、准备食材：鸡屎藤粉、糯米粉、粘米粉、生粉、细沙糖、蔬菜油。第2步、将粘米粉以及鸡屎藤粉倒入器皿。第3步、搅拌均匀。第4步、再加入细沙糖，继续搅拌均匀。第5步、倒入适量蔬菜油。第6步、然后倒入清水搅拌成糊状。

本文地址： https://fafayan.com/mscp/37936.html