皖鱼怎么做好吃 皖鱼怎么做好吃刺多吗？

脆肉皖鱼怎么做好吃

做法一：红烧脆肉皖 食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。

准备脆肉皖1斤、姜片、大蒜、香葱、酱油、白酒、蚝油、盐、花生油、玉米淀粉、米辣等食材。 鱼肉用清水冲洗干净，切成薄片，加入盐、酱油和食用油腌制15分钟。 鱼片在下锅前加入玉米淀粉，混合均匀备用。 将大蒜切碎，姜切片，香葱切段，小米辣切小段备用。

主料：脆肉皖鱼400克。辅料：食用油5毫升、姜2克、料酒3毫升、生抽5毫升、胡椒粉2克、盐5克。脆肉皖鱼清理干净后斩成大块儿。加入适量姜末。加入适量料酒。加入少许胡椒粉。加入适量盐。加入适量食用油。加入一勺玉米淀粉。淋入适量生抽。

黑皖鱼怎么做好吃

1、用料：皖鱼400克、榨菜一袋、盐适量、生姜适量、葱花适量、油适量。首先皖鱼洗净，去黑膜、鱼鳞，切成3厘米左右的块，加入盐，油腌制片刻。盘里放入生姜和少许榨菜。放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜。锅中放入适量水，水开后，鱼放入锅里蒸7分钟。撒上葱花，淋上热油即可。

2、步骤： 将黑皖鱼用水清洗干净，控水备用。 热锅加入植物油，油热后将姜片和蒜瓣放入锅中，用中小火炒香。 然后将黑皖鱼放入锅中，煎至两面金黄，注意要轻轻翻动，以免鱼肉散开。 煎好的鱼盛出备用。锅中留下少许底油，加入料酒煮开。 加入生抽、老抽、蚝油、白糖，搅拌均匀。

3、清洗鱼：将黑皖鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制10-15分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有黑皖鱼的盘子，盘子要适合蒸锅的大小，确保鱼能平躺。

皖鱼怎么做好吃

1、红烧脆皖鱼 准备脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油等食材。 将脆皖鱼切成大块，生姜切片，葱切段，洋葱切丝。 热锅下油，放入姜片爆香，再放入脆皖鱼煎至两面金黄色，盛出备用。

2、做法一：红烧脆肉皖 食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金黄色盛出。

3、脆肉皖鱼清理干净后斩成大块儿。加入适量姜末。加入适量料酒。加入少许胡椒粉。加入适量盐。加入适量食用油。加入一勺玉米淀粉。淋入适量生抽。1把鱼和各种调料翻拌均匀。1放入蒸锅中，蒸十分钟。1蒸熟的鱼上边撒上葱花即可。

4、皖鱼洗净，去黑膜、鱼鳞，然后切成3厘米左右的块。加入盐，油腌制片刻。盘里放入生姜和少许榨菜。放入皖鱼，再放一层生姜丝和榨菜。锅中放入适量水，水开后，鱼放入锅里蒸7分钟。撒上葱花，淋上烧热的油即可。

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