香菇炒鸡块的家常做法 香菇炒鸡怎样做？

如何炒鸡块好吃又简单

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段。葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎。锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味。倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀。

2、鸡块放入碗内，加入食盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒腌制10分钟。需要炸制前用多一些的生粉拌匀。放入烧至7成热的油温中，炸制，炸至金黄焦香后，捞出控油。炒锅放少许油，开小火，把花椒与干辣椒段放入煸香。

3、将仔鸡250克切块，将葱、姜、蒜苗、洋葱、青椒、红椒切碎。在鸡肉块中打入蛋清一个，加入老抽、盐、味精、糖，抓匀至上劲约5分钟，倒入生粉搅拌，在锅中将油烧热后倒入鸡块，炸几分钟后捞出。

4、准备材料：鸡700克、油、花椒、盐、茴香、葱、水、姜、料酒各适量。

5、首先，将鸡肉切成均匀的小块，经过焯水去除血水后备用。接着，香菇用水泡软，并切成两半备用。葱、姜、蒜分别切片，香菜切段备用。锅中倒入适量的油，烧热后依次放入大料、葱、姜、蒜，加入蚝油，爆香后立刻放入鸡块，翻炒均匀。

6、生炒鸡块方法如下：方法一：将鸡洗净切成小块沥干备用，准备好所有调料。热锅后加入菜籽油烧热，烧热后放入姜、蒜头、八角茴香、桂皮、冰糖煸炒出香味。倒入鸡块翻炒，倒入一瓶啤酒，三勺蚝油，一勺黄豆酱，吃辣可以放点辣椒酱，或者干辣椒加老抽生抽（不要太多）。

香菇炒鸡的做法?

1、香菇炒鸡的做法：鸡肉剁成小块，洗净。冷水下锅焯一下，捞出备用。起油锅放鸡肉加酱油翻炒。加十三香。加盐。放香菇。加适量水。炖熟加鸡精出锅。

2、主料：干香菇10朵、三黄鸡半只、青椒2个。辅料：生姜5片、花椒1小把、大蒜4瓣、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺、食盐适量、食用油适量。干香菇提前泡发。鸡洗净，剁块。香菇切片。青椒切丝；生姜切片；大蒜切片。

3、香菇干炒鸡的做法 准备材料：鸡肉、香菇干、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。 鸡肉切块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。 香菇干提前泡发，切成片。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

4、材料：带骨肉鸡500克、干香菇100克、酱油2茶匙、糖100克、葱、姜各适量、香油1茶匙、鸡粉1茶匙、水淀粉2茶匙。把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。

5、步骤：鸡腿肉处理干净，切成适当大小的块，青椒切成丝，香菇切成片备用。姜蒜切成米，放到碗中备用。热锅凉油，入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块翻炒，煸炒至肉块表面变色。加入香菇片煸炒，炒至香菇变软变香。加入青椒丝煸炒，翻炒均匀，适量加盐，调味。最后翻炒均匀，出锅即可。

简单的香菇炒鸡的做法

香菇炒鸡的做法：鸡肉剁成小块，洗净。冷水下锅焯一下，捞出备用。起油锅放鸡肉加酱油翻炒。加十三香。加盐。放香菇。加适量水。炖熟加鸡精出锅。

主料：干香菇10朵、三黄鸡半只、青椒2个。辅料：生姜5片、花椒1小把、大蒜4瓣、蚝油1勺、生抽1勺、十三香1勺、料酒1勺、香醋1勺、食盐适量、食用油适量。干香菇提前泡发。鸡洗净，剁块。香菇切片。青椒切丝；生姜切片；大蒜切片。

准备材料：鸡肉、香菇干、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。 鸡肉切块，加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。 香菇干提前泡发，切成片。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

材料：带骨肉鸡500克、干香菇100克、酱油2茶匙、糖100克、葱、姜各适量、香油1茶匙、鸡粉1茶匙、水淀粉2茶匙。把干香菇用温水泡发30分钟，漂洗干净，均匀地片成片；将鸡切成3公分见方的块，洗净后沥干水分。炒锅放油3汤匙，烧热后炒香香菇片，出锅装入盘中待用。

步骤：鸡腿肉处理干净，切成适当大小的块，青椒切成丝，香菇切成片备用。姜蒜切成米，放到碗中备用。热锅凉油，入葱姜蒜爆香，加入鸡肉块翻炒，煸炒至肉块表面变色。加入香菇片煸炒，炒至香菇变软变香。加入青椒丝煸炒，翻炒均匀，适量加盐，调味。最后翻炒均匀，出锅即可。

怎么做健康好吃的香菇烧鸡块?

准备材料：鸡腿肉洗净切成块，干香菇提前用温水泡发，泡发后去蒂切片。姜切片，蒜拍碎，葱切段。腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟。炒香调料：锅中加入适量植物油，油热后放入姜片、蒜末和葱段，炒出香味。

步骤1：香菇适量，倒入温水浸泡。步骤2：锅中倒油，放入冰糖，小火炒至融化。步骤3：三黄鸡切小块，倒入锅中，倒入香菇和浸泡香菇的水。步骤4：倒入清水没过鸡块，老抽一勺，烧开撇去浮沫。步骤5：小火焖煮40分钟，盐一勺，大火煮5分钟，放入适量香菜。

准备材料：鸡腿肉洗净切成块，干香菇提前用温水泡发，姜蒜切片，葱切段。腌制鸡肉：将鸡块放入碗中，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙白糖、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。炒香调料：锅中加入适量油，油热后放入姜蒜片炒香。炒鸡块：将腌好的鸡块放入锅中，翻炒至表面变色。

炒鸡块怎么炒好吃又嫩

1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段。葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎。锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味。倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀。

2、要让炒鸡块嫩又好吃，可以尝试以下几个技巧： 鸡肉处理：将鸡肉切成同样大小的块状，用盐和生粉拌匀后静置10分钟，然后用清水冲洗干净并晾干。 热锅凉油：热锅后倒入冷油，待油温升高后再将鸡块放入锅中，这样能保持鸡肉的嫩度，不易变老。

3、准备材料：鸡700克、油、花椒、盐、茴香、葱、水、姜、料酒各适量。

4、食材：鸡肉500克，油适量，盐适量，大葱适量，生姜适量，干辣椒适量，料酒适量，酱油适量，糖适量。鸡肉切好备用。大葱切好备用。生姜切片备用。先把鸡肉用水焯一下。焯的时候加入适量料酒去腥。热锅放油。加入生姜和干辣椒煸炒爆香。再把鸡肉放入锅里中火炒。

5、怎样炒鸡肉又嫩又好吃方法如下：鸡肉腌过之后炒好吃又嫩。

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