凉粉怎么拌好吃又简单视频 凉粉怎么拌好吃又简单视频大全？

凉粉怎么拌好吃又简单?

1、将凉粉切成小块，放入碗中。加入适量的酱油、醋、糖和芝麻酱，搅拌均匀。加入适量的葱花、香菜和花生碎，再次搅拌均匀。放入适量的辣椒油和麻油，根据个人口味调整。最后加入适量的鸡精和盐，搅拌均匀即可。这样制作出来的凉粉味道鲜美，口感爽滑，非常适合夏季食用。

2、挑选新鲜凉粉：选购凉粉时，宜选择表面光滑、无粘连的产品，以保证其新鲜度。清洗凉粉：购买后，应用清水将凉粉冲洗干净。切割凉粉：类似制作豆腐的方法，将凉粉放在左手掌心，右手持刀，将其切成厚薄均匀的小块。准备蒜泥：将大蒜清洗后拍碎，再细细剁成蒜泥，以便凉拌时避免辛辣口感。

3、将凉粉切成细丝，放入开水中焯水片刻，捞出后迅速放入冷水中浸泡，以防止粘连，并沥干水分备用。 准备调拌凉粉的调料，可以根据个人口味选择酱油、醋、花生酱、辣椒油、蒜泥、香油等。 将上述调料倒入碗中，加入适量的清水，搅拌均匀，调成酱汁。

4、豆腐切成小块，放入碗中，撒上蒜末、酱油、盐和香菜，搅拌均匀。 将切好的凉粉、黄瓜丝和豆腐混合在一起，轻轻拌匀。 在拌好的凉粉上撒上白芝麻，即可享用了。注意事项： 制作绿豆粉时，要不断搅拌以免结块。 凉粉切片要薄而均匀。 豆腐选用嫩豆腐口感更好。

5、右手拿刀，把凉粉打成厚薄大小均匀的小块。大蒜清洗干净后拍碎，再剁碎蒜泥，剁得尽量细一点，凉拌吃以免辣口。凉粉块和蒜泥都放入汤碗中，再加入一勺的自制红辣椒酱。再调入适量的盐、白糖、醋、鸡精和香油。用筷子轻轻地搅拌均匀，尽量不要把凉粉块弄碎，放置5分钟入味即可装盘。

凉粉怎么做教程视频

1、生粉做凉粉的方法：材料 生粉100毫升、水500毫升。做法 取一定量的生粉，生粉：水=1：5。加入5倍量的清水。用筷子搅拌均匀。倒入锅中。先中火煮至起泡。转小火加热，不断搅拌这个过程中。呈半透明，继续加热10-15秒钟，大量冒泡，关火。

2、步骤：将100克粉条洗净并泡软 取一个小锅，加入500毫升水烧沸，然后添加泡好的粉条，中小火煮10分钟左右，直到粉条完全变成透明状。将煮好的粉条捞出放到凉水中清洗掉表面的黏糊，之后再用手轻轻挤干剩余的水分。将煮粉的锅加入一些淀粉水，搅拌均匀。

3、首先要准备200克的豌豆淀粉，以及200克的清水，两者的比例为1：1。准备好豌豆淀粉，需要将其倒入一个提前准备好的大碗中，再加入适量的清水，用筷子将其搅拌溶解。

4、做法：将红薯粉用少许清水先化开，筛去杂质。将红薯粉和800g清水放入锅内，中火煮至红薯粉变透明，不断搅拌。将煮好的红薯粉倒入抹油的深锅中，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上。冷藏好的红薯凉粉切成小块备用。准备油辣子和黄瓜丁，将所有材料混合拌匀即可。

凉拌粉丝的做法

1、步骤1 食材：粉丝1个、虾酱5克、黄瓜1根、蒜2瓣、姜2克、小葱2根、小米辣3个、生抽1克、醋1克、糖2克、辣椒油3克。步骤2 蒜切末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 小米辣切末。步骤6 黄瓜切丝。步骤7 锅中水沸后、下粉丝、煮1分钟、捞出、放入碗中。

2、凉拌粉丝的做法如下：食材：粉丝1把、胡萝卜半根、青瓜半根、蒜适量、干辣椒适量、食用油适量、生抽1勺、酱油1勺、白糖1勺、芝麻油1勺、花椒油1勺、蚝油1勺、陈醋4勺、油泼辣子1勺。青瓜和红萝卜切丝。粉丝热水下锅煮一分钟，捞出过冷水后沥干备用。蒜末和干辣椒切碎，热油浇上。

3、步骤1 准备食材：粉丝200克、黄瓜50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、醋1茶匙、生抽1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、辣椒面1茶匙、花椒5克、小葱1根 步骤2 粉丝浸泡30分钟。步骤3 黄瓜切丝。步骤4 蒜切末。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先碗中倒入醋、生抽、白糖、盐、蒜、香油拌匀做料汁备用。

4、主料：粉丝、姜、葱、蒜、青红椒、盐、糖、味精、米醋、红油 做法： 用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸；将适量的盐加入到胀发好的粉丝里， 再加入少量糖和味精， 加入蒜茸和姜葱丝；再加入用开水烫过的青红椒丝， 加入适量的米醋， 最后加入红油拌匀。即可食用。

5、准备粉丝两小捆，大葱切成细丝，红辣椒切成细丝，装盘待用。开火，锅内加入适量水，水开后，放入粉丝煮。将粉丝煮大约3分钟（软硬根据自己口味，调整时间），煮熟后捞出过凉水，放入调菜盆中，并加入适量白糖和醋。将粉丝搅拌均匀，腌制大约5分钟，倒入适量生抽和盐。

6、凉拌粉丝的好吃做法：主料：粉丝100克。调料：食盐2克，酱油20克，醋5克，味精1克，蒜2克，香油10克，芥末5克，辣椒油20克，胡麻油5克，姜汁2克，小葱2克。

凉粉怎么做好吃

1、将凉粉切成小块，放入碗中。 加入适量的糖、醋、酱油、辣椒油、花生酱、蒜泥、香菜等调料，搅拌均匀。 加入适量的开水，搅拌均匀，让调料充分渗透到凉粉中。 放入冰箱冷藏一段时间，让凉粉更加入味。 取出凉粉，加入适量的鸡蛋、豆腐、海带、黄瓜、胡萝卜等配菜，即可食用。

2、凉粉切小块，辣椒、小葱、生、蒜切好备用。盐少量撒在凉粉上。豆瓣酱和火锅料都有盐味所以盐不宜过多。锅中倒入食用油烧热。放入生姜，蒜，花椒、辣椒、豆瓣酱炒香。倒入凉粉、火锅料翻炒。加入生抽、少量开水翻炒均匀，焖煮几分钟入味。收汁撒葱花再炒均匀即可。

3、将凉粉洗净，切成小方块，凉粉切小点，太大不容易入味。当然，也不能太小，太小了，夹着很困难。将配菜洗净，切好。泡姜泡红椒剁碎。猪肉洗净剁成肉末。取一小碗，放入适量的淀粉，放入适量细砂糖，味精 ，少许醋，再加入少许清水，调匀，做成水淀粉。

4、首先，准备好主料凉粉300克，辅料青椒100克。接着，将凉粉用清水漂洗干净，切成小块装盘备用。青椒去蒂和籽后，洗净放入沸水中烫一下捞出，切成碎片。此外，还需要准备白皮大蒜50克，剁成蒜泥备用。在凉粉盘内加入辣椒片和蒜泥，再依次加入精盐3克、白糖5克、醋10克、味精2克、香油5克，充分拌匀即可。

5、可以做家常拌凉粉，具体做法如下：材料：凉粉适量、青椒、蒜瓣、熟花生米、香菜、生抽、醋、糖、盐、香油 取小碗，放入切好的蒜末、香菜、青椒末，后放入生抽、糖、盐、香油，搅拌均匀。取凉粉适量，先用冷水调开，后放入沸水锅中煮成糊状，取出，使其自然冷却凝固。

6、简单好做又好吃的凉粉的做法： 豌豆粉、食用碱和水的比例1：1。先混合搅拌均后，再加入6份的水搅均。 上炉中小火边煮边搅拌至冒大泡改小火均匀搅拌不要起疙瘩。煮至全透明后关火。倒入小容器敷上保鲜膜，我用的是玻璃盘。

凉粉怎么做?

步骤1 食材：豌豆淀粉30克，蒜2瓣，姜1克，小葱2根、辣椒油5克，醋1克，生抽3克，盐1克，鸡精1克，藤椒油2克，白糖2克，花生碎3克。步骤2 蒜切末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 豌豆淀粉加60克温水，拌匀。

淀粉和水混合，搅拌均匀小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。 加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。 倒至碗内，放凉后冷藏备用 吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。

先在盆里面倒入适量的热水，将水温保持在90度左右。然后将热水倒到锅里面加热。然后再往盆里面放入适量的淀粉，淀粉和热水的比例按照3：1，淀粉里面倒入适量的凉水，将淀粉都溶解开了，一定要将浓度掌握好了，调成糊状。

倒入容器，冷却后制成凉粉。 最后一种方法：将大米和豌豆各0.5公斤泡涨后沥干，各加0.8公斤清水磨成浆，磨得越细越好，滤去豆渣。豌豆粉0.5公斤与少量清水调匀。大锅中加水5公斤，加入25克明矾粉和少许食用色素，煮沸后倒入豆浆和米浆，用微火加热搅拌至熟，离火倒入容器，冷却即为凉粉。

将容器中倒入红薯粉和水，将颗粒状的粉拌匀，化开。倒入锅中，开中火加热，至水开始半开状时不停搅拌倒入薄荷叶，拌匀后快快装入玻璃饭盒中。待彻底凉后，放冰箱冷藏，吃之前取出切块，加入自己喜欢的调料拌匀即可。

准备好食材：白凉粉粉，白糖。把白糖放碗里，加入30克开水，调成糖浆。放一边放凉待用。取白凉粉粉50克，放碗里，加入50克清水。用汤匙搅拌成凉粉糊。锅清洗干净，加入500克清水，大火煮开。然后把白凉粉糊慢慢地倒进锅里。一边倒一边用汤匙搅拌。做成凉粉水。

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