清蒸鳕鱼最正宗的做法 清蒸鳕鱼最正宗的做法视频？

正宗清蒸鳕鱼的做法是什么?

1、做法：鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；蒸好的鳕鱼，倒掉碗里面的水；将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝、蒸鱼豉油；炒锅放入油将油温加热；将热油浇到鱼里面，即可食用。

2、开始蒸制：待水开后，将装有鳕鱼的蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟。具体时间根据鳕鱼的厚度和个人口味调整。准备调料：在小碗中调入生抽、蒸鱼豉油、白糖和少量热水，搅拌均匀，制成调味汁。出锅装盘：鳕鱼蒸熟后，取出蒸盘，去掉葱姜，将鳕鱼小心地移至盘中。撒上香菜点缀（可选）。

3、鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。把鳕鱼放在辅料上面。在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

4、准备鳕鱼：将鳕鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，用厨房纸巾吸干水分。如果是冷冻鳕鱼，需要提前解冻至完全变软。腌制：在鳕鱼两面均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，撒上少许白糖，放上几片姜，腌制15-20分钟。

5、做法：鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。调味汁：小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁。再挖一勺鸡油，放在鱼块上。

6、接下来，让我们来看看清蒸鳕鱼的家常做法。材料：鳕鱼一条（约500克）姜片适量葱段适量盐适量料酒适量生抽适量蚝油适量食用油适量做法：鳕鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，用水冲洗干净，再用厨房纸吸干水分。在鱼身两侧分别斜切几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。

清蒸鳕鱼怎么做好吃

1、食材：鳕鱼1块、葱适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、盐适量、花椒末适量、蒸鱼豉油适量。将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用。葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用。

2、鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；蒸好的鳕鱼，倒掉碗里面的水；将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝、蒸鱼豉油；炒锅放入油将油温加热；将热油浇到鱼里面，即可食用。

3、准备鳕鱼：将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。如果鳕鱼有皮，可以选择去掉或者保留。去鳞和内脏是必须的，确保鱼肉干净无异味。腌制：在鳕鱼两面均匀地撒上少量的盐和白胡椒粉，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制10-15分钟。这样可以去腥增香。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鳕鱼的盘子。

4、鳕鱼2块、枸杞5粒、葱1段、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺。做法：鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

5、鳕鱼清蒸怎么做好吃 主料：冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml。辅料：姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、白胡椒粉2g、料酒20ml、橄榄油20ml、盐3g。做法：鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。

6、- 一条新鲜的鳕鱼 - 姜丝 - 葱段 - 生抽 - 料酒 - 蒸鱼豉油 - 白胡椒粉 - 食用油 步骤：将鳕鱼洗净，去除鱼内脏和鱼鳞。在鳕鱼两侧切上几刀，方便入味。在鳕鱼上均匀撒上一些生抽、料酒和蒸鱼豉油，略腌制10分钟。将姜丝和葱段放在蒸盘上，摆放鳕鱼在上面。

清蒸鳕鱼简单做法

1、食材：鳕鱼1块、葱适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、盐适量、花椒末适量、蒸鱼豉油适量。将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用。葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用。

2、鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。把鳕鱼放在辅料上面。在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。

3、做法：鳕鱼清洗干净，放入盐、料酒、姜片、胡椒腌渍半个小时；蒸锅水烧开后，放入腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，上锅大火蒸10十分钟；蒸好的鳕鱼，倒掉碗里面的水；将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝、蒸鱼豉油；炒锅放入油将油温加热；将热油浇到鱼里面，即可食用。

4、在鱼身上均匀地撒上盐、料酒和生抽，再抹上一层蚝油，用手轻轻按摩鱼身，让调料能够渗透到鱼肉里面。把姜片和葱段放在鱼身上，再放入蒸锅内，用大火蒸8-10分钟即可。取出蒸好的鳕鱼，倒掉蒸锅里的汤汁，把姜片和葱段也拿掉。在锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入蒸好的鳕鱼，用小火煎至两面金黄即可。

5、准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有鳕鱼的盘子。确保盘子不接触水面，以免水汽进入鱼肉影响口感。蒸制：大火蒸7-10分钟（根据鳕鱼的厚度调整时间），蒸至鱼肉刚刚熟透，呈现透明白色，质地紧实即可。准备调料：在小碗中调入生抽、蒸鱼豉油、白糖、香油和花椒粉（如果使用），搅拌均匀成调味汁。

6、做法：鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。取一圆盘，将大葱段铺底。

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