老鸭粉丝汤的做法 老鸭粉丝汤的做法大全？

老鸭粉丝汤的主料和辅料的制作

1、主料：鸭血200克，鸭肠100克，鸭胗两个，油豆腐50克，粉丝一把，香菜适量，高汤一碗。辅料：香醋适量，葱段适量，生抽适量，胡椒粉适量，姜丝适量。做法 先将鸭血切成5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。

2、炖煮：在煲内加入适量的高汤或清水，放入老鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。去沫：汤面上浮的沫子要及时撇去，保持汤清澈。加入辅料：待老鸭炖至肉质酥烂时，加入火腿片和笋片，继续炖煮至食材入味。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。

3、原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克，辅料：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋碗中，调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克。

4、首先准备所需原料：老鸭汤350-400克、粉丝150-200克。辅料包括：鸭血40克、鸭胗10克、鸭肠10克、豆泡5克、半个卤蛋。接下来，我们需要准备碗中调味料：盐1-2克、味精1克、鸡粉1克、老鸭汤调味料2克、胡椒粉1克、香菜2-3克、香葱5克、鸭料油5克。

5、主料 鸭边腿 1只 鸭胗 6个 熟鸭肠 250g 鸭血 400g 粉丝 150g 油豆腐 100g 辅料 盐适量 葱姜适量 大料4个 花椒4g 桂皮1块 白酒5ml 胡椒粉3g 香菜适量 油辣椒适量 鸡精适量 香叶2片 老鸭粉丝汤的做法 1 准备好食材。2 鸭边腿和鸭胗洗净入开水中焯烫。3 再把鸭血切块开水煮上3分钟备用。

6、老鸭粉丝汤 主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 配料：香菜、辣油 做法： 用鸭架文火熬制高汤。 把主料炖九成熟。 在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 根据口味放入配料。 口感：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。

老鸭粉丝汤老鸭粉丝汤的做法

炖煮：在煲内加入适量的高汤或清水，放入老鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。去沫：汤面上浮的沫子要及时撇去，保持汤清澈。加入辅料：待老鸭炖至肉质酥烂时，加入火腿片和笋片，继续炖煮至食材入味。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。

首先，将老鸭宰杀、去毛、洗净，然后切块备用。 将锅烧热，加入少量食用油，将老鸭块煎至两面金黄。 另取一锅，放入适量水，加入姜片、葱段和料酒，将鸭块放入汤锅中，煮沸后撇去浮沫。 转小火慢慢炖煮鸭块，炖煮时间大约在1-2小时之间，直到老鸭变得酥烂。

取不锈钢烫粉漏勺，将鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟。（2） 将调味料依次放入碗中，再倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤。随后，加入鸭胗、鸭肠。最后，将香菜、香葱撒在粉丝上，一份美味的老鸭粉丝汤就完成啦！汤色乳白，口感鲜美，鸭子独有的香气与味道在口中绽放，让人沉醉不已。

老鸭粉丝汤做法：取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血，粉丝，豆泡煮1分钟；在碗中放入盐，味精，鸡粉，老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝，鸭血，豆泡与鸭汤，泼上鸭胗，鸭肠，粉丝上撒香菜，香葱即可。

步骤1 准备食材：老鸭块500克，生姜2克，小葱5根，鸭胗20克，鸭血50克，红薯粉丝50克，香菜1根，油豆腐3个、盐2克，料酒2克，胡椒粉1克。步骤2 鸭肉洗净备用。步骤3 姜切片。步骤4 油豆腐对半切开。步骤5 鸭血切块。步骤6 红薯粉丝温水泡5分钟。步骤7 香菜切段。步骤8 1根小葱切葱花。

老鸭粉丝汤做法

1、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟，放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片，放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可。

2、先将鸭血切成5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。 锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。 煮滚后将烫好的鸭肠放入。

3、炖煮：在煲内加入适量的高汤或清水，放入老鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。去沫：汤面上浮的沫子要及时撇去，保持汤清澈。加入辅料：待老鸭炖至肉质酥烂时，加入火腿片和笋片，继续炖煮至食材入味。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。

4、- 纯净水适量 做法： 将老母鸡块剁成小块，用开水焯水去血水后捞出备用。 干贝用清水泡发，干贝皮洗净备用。 锅中加入清水，放入老母鸡块，加入料酒、米酒焯水，除去杂质，再将鸡块捞出，控水备用。 另起一锅，热锅加香油，放入桂皮、八角、姜片煸炒出香味。

5、把买回来的鸭肉清洗干净。将鸭肉切成小块，放入拍散的姜块、蒜瓣、盐、生抽、老抽、白糖拌匀后腌制一小时入味。热锅冷油，下草果和八角煸炒出香味。倒入腌好的鸭肉煸炒干水分。炒干水分，炒至鸭肉微黄时倒入一锅热水煮沸。倒入砂锅里，小火煲两小时。粉丝用热水泡发备用。

6、老鸭粉丝汤 主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 配料：香菜、辣油 做法： 用鸭架文火熬制高汤。 把主料炖九成熟。 在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 根据口味放入配料。 口感：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。

老鸭粉丝汤的做法

1、锅中放入鸭汤、盐、鸭肠、鸭胗、鸭肫、油豆腐、鸭血，中火煮30分钟，放入粉丝烫1分钟盛出碗中，捞出鸭肠切段、鸭胗切片、鸭肫切片，放入碗中，盛入油豆腐、鸭血，放胡椒粉、香菜、葱花，舀入鸭汤即可。

2、炖煮：在煲内加入适量的高汤或清水，放入老鸭块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火慢炖。去沫：汤面上浮的沫子要及时撇去，保持汤清澈。加入辅料：待老鸭炖至肉质酥烂时，加入火腿片和笋片，继续炖煮至食材入味。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味。

3、先将鸭血切成5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。 锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。 接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。 煮滚后将烫好的鸭肠放入。

4、首先，将老鸭宰杀、去毛、洗净，然后切块备用。 将锅烧热，加入少量食用油，将老鸭块煎至两面金黄。 另取一锅，放入适量水，加入姜片、葱段和料酒，将鸭块放入汤锅中，煮沸后撇去浮沫。 转小火慢慢炖煮鸭块，炖煮时间大约在1-2小时之间，直到老鸭变得酥烂。

5、老鸭粉丝汤 主料：鸭珍、鸭血、鸭肠、粉丝 配料：香菜、辣油 做法： 用鸭架文火熬制高汤。 把主料炖九成熟。 在熬制好的高汤中放入主料。浸泡一会。 根据口味放入配料。 口感：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。

6、味精1克，鸡粉1克，老鸭汤调味料2克，胡椒粉1克，香菜2至3克，香葱5克，鸭料油5克。老鸭粉丝汤做法：取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血，粉丝，豆泡煮1分钟；在碗中放入盐，味精，鸡粉，老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝，鸭血，豆泡与鸭汤，泼上鸭胗，鸭肠，粉丝上撒香菜，香葱即可。

南京老鸭粉丝汤的做法

将老母鸡块剁成小块，用开水焯水去血水后捞出备用。 干贝用清水泡发，干贝皮洗净备用。 锅中加入清水，放入老母鸡块，加入料酒、米酒焯水，除去杂质，再将鸡块捞出，控水备用。 另起一锅，热锅加香油，放入桂皮、八角、姜片煸炒出香味。

加入白酒。放入鸭边腿和鸭胗 加盖大火煮上15分钟。然后关火把内胆锅放入外锅中加盖焖至40分钟。粉丝泡发备用。1把煮好的鸭胗捞出切片，熟鸭肠切段，油豆腐切成三角块。1把鸭汤盛入砂锅中。1加入鸭血。1加入油豆腐，再加适量的盐。1加入胡椒粉煮上8分钟。

做法：（1）取不锈钢烫粉漏勺，加入鸭血、粉丝、豆泡煮1分钟；（2）在碗中放入盐、味精、鸡粉、老鸭汤调味料和鸭料油，倒入烫好的粉丝、鸭血、豆泡与鸭汤，泼上鸭胗、鸭肠，粉丝上撒香菜、香葱，即可。汤色乳白，口感鲜美，富有鸭子固有的香气与味道。营养成分 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。

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