粥火锅 粥火锅是哪里的？

粥底火锅的做法粥底火锅的具体做法

1、灿米加油盐打碎，加油水熬煮至粘稠，滤出米汤加各种自己喜爱的食材。

2、食材：白米150g、海鲜若干、干贝若干、青菜若干、食用油10ml、蚝油若干。三两米洗净沥干，之后慢慢捣碎，取出三分之一放入锅中，剩下的部分放入少量食用油和食言腌制半小时。锅中的米加入500ml清水，大火煮开，米汤沥出备用。米装入碗中备用。锅中用米汤做为锅底，加入干贝，大火煮开。

3、锅底做法：猪骨和鸡骨分别洗净，放入煮锅中加入适量冷水煮开，捞出洗净，放入砂锅，加入冷水大火煮后调成小火煮1小时，制成骨汤。大米淘洗干净，放入大砂锅，加入1000ml冷水，大火煮开后加入1000ml骨汤，继续煮至沸腾，搅拌10分钟后调成小火加盖煮30分钟。

粥底火锅是哪里的特色

粥底火锅是广东顺德的特色火锅。“食在广州，味在顺德”，顺德作为粤菜的发源地之一，一直是美食爱好者的打卡胜地，广东民间甚至有着“除了顺德无啖好食”的说法。

粥底火锅是比较特别的一种火锅，它的锅底就是白粥，和一般的火锅是不一样的，味道会比较清淡，是广东顺德的特色美食，这个锅底是比较养生的，热量会比较低，适合口味清淡的人群。粥底火锅是哪里的特色 粥底火锅据说是顺德这边的特色，比较清淡养生 。广东人真的每天都喝粥，以至于粥成了粥火锅的形式。

浓郁的地方特色：潮州粥底火锅融合了潮州的地域文化和饮食习俗，具有浓厚的地方特色。品尝潮州火锅，不仅能品味到美食的美味，还能感受到潮州人民的热情好客和独特的饮食文化。总之，潮州粥底火锅以其独特的烹饪方式、丰富的食材、美味的口感和浓厚的地方特色，成为了广东省潮州市的一道著名美食。

粥底火锅是广东顺德比较流行的一种特色美食，它的锅底是米汤，整体味道是比较清淡的，粥底火锅的食材大多都是海鲜、肉类等，它的嘌呤含量相对来讲也是比较高的，尽量多吃素菜，不要煮太长时间。粥底火锅嘌呤高吗 嘌呤也会比较高。粥汤火锅，如果锅底仅仅由粥组成，其嘌呤含量也比较低。

在食材的选取上，粥底火锅也独具特色。在顺德当地的粥底火锅店内，菜单上出现最多的是各类海鲜水产，九节虾、鲍鱼、白贝以及各式鱼类都是各大粥底火锅店的必备招牌菜。此外，也有一般火锅店出现频率较高的牛肉与猪肉。将生鸡蛋与鲜牛肉均匀搅拌而成的鸡蛋牛花肉，也是许多粥底火锅店的首推菜品。

粥底火锅的粥能喝吗-粥底火锅可以喝粥吗

可以喝的。粥底火锅将养生与火锅“一网打尽”，既彰显了顺德美食的极致追求，又成就了粤式火锅的独到之处。大厨一般精选东北五常米、油粘米，以炉火前后历时200多分钟熬成粥底，先猛火煮粥1小时，再慢火熬约2小时，直至水米交融，粥汁浓稠雪白、顺滑如汤，口味清甜绵软。

粥底火锅是比较特别的一种火锅，它的锅底就是白粥，和一般的火锅是不一样的，味道会比较清淡，是广东顺德的特色美食，这个锅底是比较养生的，热量会比较低，适合口味清淡的人群。粥底火锅是哪里的特色 粥底火锅据说是顺德这边的特色，比较清淡养生 。广东人真的每天都喝粥，以至于粥成了粥火锅的形式。

粥底火锅的美味之处是，由于粥水的沸点高，用来打火锅更能保持肉质的鲜美，而又因为粥水本身就有降火养颜之功效，天天打火锅都不会上火，吃的时候又不油腻。用粥底火锅涮海鲜、肉、菜等，特别清香，别有一番风味。而且吃到最后，粥底还可以盛来喝喝尝尝。

粥底火锅和砂锅粥区别

基本原料、食用方式不同。基本原料：粥底火锅以米粉为主要原料，而砂锅粥则以米、杂粮为原料。食用方式：粥底火锅是将火锅菜品直接放入粥底中煮熟，而砂锅粥则是将配料煮熟后再放入煮好的粥中。

清粥底有清火的功效，用它打火锅，可以不用担心会上火，当然，上火的人因不同的体质和不同的原因有不同症状，不也是说这个粥低火锅就能降火，只是说它上火速度都没其他火锅底快，而且粥能养脾胃，绝对是个健康又时尚的火锅。

南方相对富庶，北方比较贫瘠，所以可能标准不一样。所以最后就形成习惯了，南方熬的粥都很稠，能插住筷子；北方的基本就是应付，一大锅水里面放很少的米，所以很稀。

上步路深国商后面有一家顺德火锅店，以特色砂锅粥底火锅闻名。在享受火锅料后，还能品尝到锅底的粥，口感清淡，别有一番风味。人均消费约为120元。

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