卤菜图片大全 卤菜图片大全大图？

武汉好吃的卤味店有哪些?

黄毛鸭脖 这家店是郭茨口的老品牌，有几十年的历史。种类丰富，物美价廉。以本地人爱的辣卤为主，色泽诱人，入口麻辣。地址：汉阳王家湾玫瑰园西村红玫瑰酒巷子口 人均：34元 09 蓝精灵饺子馆 这家饺子馆最出名的却是卤菜，武昌的吃货没有没吃过这家店的。

武汉有很多好吃的卤菜店，以下是一些口碑较好的店铺：婆婆卤味：位于江汉路的万达商业广场内，是一家口碑很好的卤菜店，有各种卤味菜品可供选择。绝味鸭脖：绝味鸭脖是武汉著名的卤菜品牌，有很多分店，味道鲜美，口感独特。周黑鸭：周黑鸭是武汉著名的鸭脖品牌，以其独特的味道和口感深受消费者喜爱。

老通城卤菜 - **历史沿革**：作为武汉卤菜的代表之一，老通城卤菜拥有悠久的历史背景，传承了正宗的武汉卤菜制作技艺。- **菜品特色**：该店的卤菜以色泽红亮、香味浓郁而闻名，尤其是其卤牛肉和卤豆干，深受顾客好评。

冷记卤品：这家卤品店隐藏在胭脂路的好吃一条街粮道街上，是武汉老招牌的冷记卤品。店内卤味新鲜入味，每一款都值得推荐。868滋补卤菜：开了十年以上的街坊店，位置虽偏，但每天都有不少熟客光顾。以滋补型卤菜为主，如卤牛肉、卤猪肚等。

在武汉寻找一家满意的卤菜店，我经常光顾的是冷记卤品。这家店的卤牛肉、牛肚、肥肠和酱板鸭是常客必点的菜品。每次去，都会买上一些，不仅因为味道好，更因为这里的品质让人放心。除了卤味，冷记卤品还有许多令人垂涎的酸味小菜，比如酸豆角和酸萝卜。

五香居卤菜成立于2013年，是众多美食爱好者钟爱的选择，加盟体系完善，开店灵活。渝家百草鸭卤菜/熟食依托现代餐饮特色，不断改进口味，满足不同顾客需求，提供多样美食。香香卤卤卤菜注重工艺和品牌质量，根据市场战略规划发展，提供专业的店铺运营服务。万春卤菜价格实惠，种类丰富，顾客可以自由挑选。

卤菜配料配方图片

1、在炉灶上放上一口洗净的大锅，在锅底放一块竹垫以免糊底，放下自己的主料（鸡鸭猪腿等，切记不管是做什么卤菜都一定要放一块肥点的五花肉），再在里边加上姜片，冰糖和放入袋中的香料。

2、原料：鸡翅、鹌鹑蛋、鸭肾、卤水汁、水、料酒、老抽、糖、草果、八角、陈皮、香叶、姜。做法步骤：第1步、鸡翅和鸭肾焯水备用。第2步、卤汁配料图。第3步、焯好水的材料捞出，鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

3、做法洗好鸡胗，准备卤水，葱姜蒜准备好。卤水的配方八角，桂皮，花椒，白寇，肉寇，砂仁，香叶，沙姜，南姜，草果，陈皮，胡椒，紫云，红寇，玉果，香菜籽千里香，排草，灵草，桂枝，广木香，沉香，当归，枳壳，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈 ，紫草 白果熬成的卤水。鸡胗要进行处理，切好。

4、配方、卤药的用法，是先将一剂卤药用纱布包缝起来，按不同制品需要的配料一起入锅用油加冰糖、老抽酱油制成卤水，然后卤成各种卤制品。

5、卤料的配方是八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮，常见做法如下：准备八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶、白胡椒粒、白蔻、罗汉果、白芷、陈皮、干辣椒洗净，泡水出香待用。鸭掌剪掉指甲，鸭脖去筋膜洗干净备用。鸭掌、鸭脖放入水中烧开待用。

6、卤菜是一种传统的中国美食，制作方法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。

卤菜有哪些品种图片

红卤：加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）。白卤：不加糖色卤制食品呈无色或者本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）。

卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特殊的鲜咸味的传统小吃。主要材料有：豆腐皮，大料、茴香、花椒、香味、桂皮。3，卤千张 卤千张是传统小吃。主要材料有，千张，花椒、食盐、麻椒、辣椒、白糖、老抽、蚝油。

卤菜的做法准备食材根据所选的卤菜品种，准备好相应的食材。如鸡腿、牛肉、豆腐等。制作卤汁卤汁是卤菜的灵魂，制作好的卤汁能让菜肴更加美味。卤汁的基本配方包括生姜、大葱、八角、桂皮、香叶、料酒、酱油、冰糖等。将这些材料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火慢炖。

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