泡菜的做法大全 韩国泡菜的做法大全？

有什么泡菜的做法大全分享?

1、以下是最简单的泡菜的做法： 韩式泡菜：材料：大白菜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、糖、鱼露（可选）步骤：将大白菜切成适当大小的块，用盐均匀地涂抹在大白菜的每一片叶子上，静置1-2小时，直至大白菜出水。

2、韩式泡菜煎饼，材料：泡菜1杯，洋葱小半个，面粉1/2杯，盐半茶匙，糖半茶匙，水1/4杯，泡菜汁3汤匙，油适量，做法：准备材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。搅拌均匀。热锅，倒入油，放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面。

3、做法：将黄瓜、萝卜、青椒切片或切块，蒜切片。将蔬菜和蒜片放入容器中，加入适量的食盐拌匀，放置一边出水。另起锅，炒香花椒和辣椒，磨成粉末。将炒好的辣椒花椒粉、白酒和适量的水调成泡菜水。将泡菜水倒入装有蔬菜的容器中，确保蔬菜被完全浸没。密封保存，室温发酵几天后即可食用。

4、第二道：柠檬泡菜 这道泡菜吃起来清脆爽口，酸辣之余又有丝丝柠檬果香，非常开胃。具体制作方法 准备食材。水萝卜4个、芹菜几根、红辣椒几个、蒜适量、柠檬1个。（也可以再放一些白萝卜、胡萝卜、黄瓜、白菜帮子等质地比较硬的蔬菜。红辣椒的量随自己的口味来放。

5、泡菜是一道传统的韩国食物，制作简单，可以根据个人口味进行调整。以下是泡菜的家常做法大全： 泡菜基础做法：材料：- 1个大白菜 - 适量盐 - 适量水 - 适量蒜末 - 适量生姜末 - 适量辣椒粉（根据个人喜好调整辣度）步骤： 将白菜切成4块，洗净后撒上盐腌制30分钟至1小时，使其变软。

6、做法：泡菜坛清洗干净，晾干水分。把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中。在大碗内倒入开水，自然晾凉。樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净。心里美、胡萝卜、莴笋也分别洗净。樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段。莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条。

白醋泡菜的做法大全

1、**黄瓜白醋泡菜**：- 材料：新鲜黄瓜、白醋、盐、白糖、大蒜、生姜、辣椒。- 步骤：将黄瓜洗净，切成适口块状。将大蒜和生姜切片，辣椒切段备用。将黄瓜块放入容器中，加入适量的盐、白糖、白醋、大蒜片、生姜片和辣椒段，轻轻搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏，静置一夜后即可食用。

2、黄瓜白醋泡菜：材料：新鲜黄瓜、白醋、盐、白糖、大蒜、生姜、辣椒。步骤：将黄瓜洗净切成适当大小的块状。大蒜和生姜切片，辣椒切段备用。将黄瓜块放入容器中，加入适量的盐、白糖、白醋、大蒜片、生姜片和辣椒段，轻轻搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏，大约过夜后即可食用。

3、白醋做泡菜的做法： 准备好需要的材料：白菜、胡萝卜、辣椒粉、大葱、大蒜、姜、白糖、盐、白醋。 将白菜切成适当大小的块状，加入适量的盐，揉搓均匀，静置20分钟，使其出水。 将胡萝卜、大葱、大蒜、姜切成细丝状，放入一个大碗中，加入适量的辣椒粉、白糖、盐、白醋，搅拌均匀。

4、做法：将白萝卜、胡萝卜和黄瓜分别切成大小相似的条形状，与新鲜的红辣椒一起放容器中混合均匀；加入盐，并将其搅拌均匀后腌制一个小时；加入白糖，再搅拌均匀后继续腌制一个小时；加入白醋，并搅拌均匀，然后将其放入无水的密封罐子中；将密封罐上盖盖紧盖好，冷藏腌制七天左右即可。

5、食材：白菜200g、萝卜200g、粗盐120g。泡菜坛清洗干净，晾干水分。大蒜去皮，备用。白菜的老帮子去掉不要， 白菜不要洗直接把大白菜转着往坛子里削。一棵菜削好以后加大蒜一层。在削第二棵白菜，再一层大蒜。根据你个人的喜好情况可以放大蒜的多少、最上面是一层是蒜。

四川泡菜的做法大全

做法一 食材：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

四川泡菜的做法： 准备好所需材料：白菜、辣椒粉、盐、葱、姜、蒜、花椒、酱油、糖、醋。 将白菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟至出水。 将葱、姜、蒜切末，花椒炒香，加入适量辣椒粉，炒匀。

水：最好使用凉开水或矿泉水。四川泡菜基本步骤：清洗蔬菜：将选好的蔬菜彻底清洗干净，去除泥土和杂质。切割蔬菜：根据蔬菜的种类和个人喜好，将其切成适当大小的块或条。腌制蔬菜：将切好的蔬菜放入干净的容器中，加入适量的泡菜盐，用手揉搓使其出水。

食材：辣椒，青菜，白萝卜，豇豆，姜。将要泡的菜洗净风干。将清水烧开，放入适量盐（每1公斤水约80克盐）放在旁边备用。起坛水：用以前的泡菜坛子里的“母水”，或者可以向家里已有泡菜坛子的朋友要一些，放在新鲜坛水里，会有更好的味道，里面有大量的乳酸菌。

做法如下：将蔬菜洗净风干，烧开的水中加入适量盐，放在旁边备用。用泡菜坛子里的“母水”或向朋友要一些，注入新鲜的坛水，加入花椒、茴香、白酒制成坛水。将准备好的蔬菜装满坛子，尽量少留空隙，液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜。坛口周围水槽注入凉开水，扣上扣碗，置于阴凉处。

四川泡菜有很多种吃法，如酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等，每人的吃法都有所不同，下面具体介绍其中一种，四川泡菜鱼的做法，首先准备材料：草鱼：1条、泡菜：400克、生姜、大蒜：适量、干花椒：适量、豆瓣酱：适量、香菜碎、葱花：适量。草鱼砍大块，入油锅炸至金黄，然后捞起来备用。

泡菜的做法大全

1、以下是最简单的泡菜的做法： 韩式泡菜：材料：大白菜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、糖、鱼露（可选）步骤：将大白菜切成适当大小的块，用盐均匀地涂抹在大白菜的每一片叶子上，静置1-2小时，直至大白菜出水。

2、在每一片白菜叶子中间撒入适量姜末和蒜末，然后将叶子对折，用手轻轻拍打使其味道均匀。 将制好的泡菜放入干净的泡菜坛或容器中。 在小碗里调制泡菜的酱料，将适量姜末、蒜末、糖和鱼露搅拌均匀，然后倒入泡菜坛中。 将泡菜压实，盖上盖子，放置室温下静置2天至1个星期，直至发酵为止。

3、做法一 食材：白酒、姜、盐、朝天椒、大料（八角）、花椒（我用的是粉）、沙糖、白萝卜。把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍。接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热。

水泡菜的快速做法大全

1、取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、2勺泡椒的汤、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水就做好了。（如果没有泡椒的汤，可以不用。） 腌好后会出很多的汤，如图，把多余的汤倒掉。 将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中，翻拌均匀，盖好盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。

2、准备泡椒水：取一个干净的容器，加入适量的泡椒和泡椒水。根据个人口味，可以加入适量的食盐、白糖、白酒等调味料。为了增加风味，还可以加入一些切碎的生姜和大蒜。将所有材料搅拌均匀，使调味料充分溶解在泡椒水中。腌制蔬菜：将切好的蔬菜放入泡椒水中，确保蔬菜完全浸没在液体中。

3、这个水泡菜一次不用做很多，最好1-2天吃完，时间长了发酸口感不好。食材也可以天际自己喜欢的任意一种。最好用粗盐，入味比较快。各种食材切的稍微薄一点，方便入味。

最简单的泡菜的做法大全

以下是最简单的泡菜的做法： 韩式泡菜：材料：大白菜、盐、辣椒粉、大蒜、生姜、糖、鱼露（可选）步骤：将大白菜切成适当大小的块，用盐均匀地涂抹在大白菜的每一片叶子上，静置1-2小时，直至大白菜出水。

准备食材。圆白菜适量、芹菜几根、胡萝卜半个、白萝卜适量、嫩姜1块、小红辣椒几个。（还可以选择黄瓜、白菜帮子等这些质地比较硬的蔬菜。辣椒的量随自己的口味来放。） 把所有食材清洗干净后沥干水分，然后分别切成条，放到没有油的盆中。（为了口感脆嫩，最好把芹菜的筋去掉。

在每一片白菜叶子中间撒入适量蒜末和姜末，然后将叶子对折，用手轻轻拍打使其味道均匀。 将制好的泡菜放入干净的泡菜坛或容器中。 在小碗里调制泡菜的酱料，将适量蒜末、姜末、辣椒粉、韩式辣酱（Gochujang）、糖和鱼露搅拌均匀，然后倒入泡菜坛中。

黄瓜白醋泡菜：材料：新鲜黄瓜、白醋、盐、白糖、大蒜、生姜、辣椒。步骤：将黄瓜洗净切成适当大小的块状。大蒜和生姜切片，辣椒切段备用。将黄瓜块放入容器中，加入适量的盐、白糖、白醋、大蒜片、生姜片和辣椒段，轻轻搅拌均匀。盖上盖子，放入冰箱冷藏，大约过夜后即可食用。

玻璃坛1个，凉白开1斤，水萝卜2根，生姜2块，大蒜2头，小米辣1把，泡菜盐半袋。准备1个坛子，最好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。烧半锅开水，加半袋盐进去，然后放凉备用。

标签： 泡菜的做法大全