酱猪肉的做法最正宗的做法 酱猪肉的做法最正宗的做法 全部都是瘦肉？

酱猪肉的做法

1、酱猪肉的做法： 准备好猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。 猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。 加入猪肉煸炒至变色，加入老抽、白糖、水煮开。 加入适量水，煮至猪肉熟透，勾芡即可。

2、酱猪肉的做法 将猪肉刮洗净切成薄片，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净。葱切段。姜用刀拍扁。药料用洁白布包扎牢固；锅内加清水，放入肉、酱油、盐、葱姜、药料，用竹筷子将肉压住，在旺火上烧，撇去浮沫，移至微火上焖煮，至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉。

3、五香酱猪肉的做法： 猪肉洗净切成小块，加入适量的盐、料酒、生姜和葱拌匀腌制10分钟左右。 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入适量的酱油、白糖和五香粉，翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到猪肉煮烂入味。

4、主料：猪肋条肉（五花肉）2500克，猪蹄500克，桂皮5克，花椒3克，八角8克，盐30克，姜20克，小葱10克。

5、酱猪肉做法： 将猪肉刮净，切成十块，放入沸水中焯水后捞出，迅速投入冷水中冷却。 葱切段，姜拍扁。将药料用洁白布包裹扎紧。 锅内加清水，放入肉块、酱油、盐、葱姜和药料。用竹算子压住肉块，大火烧开，撇去浮沫。 转至微火焖煮，直到肉熟。捞出后皮朝下盛盘内晾凉。

酱猪肉的做法最正宗的做法

酱猪肉的做法： 准备好猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水淀粉。 猪肉切成小块，加入料酒、盐、生抽腌制10分钟。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。 加入猪肉煸炒至变色，加入老抽、白糖、水煮开。 加入适量水，煮至猪肉熟透，勾芡即可。

五香酱猪肉的做法： 猪肉洗净切成小块，加入适量的盐、料酒、生姜和葱拌匀腌制10分钟左右。 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入适量的酱油、白糖和五香粉，翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到猪肉煮烂入味。

主料选用猪肉的后臀尖，重量为2500克。 辅料包括黄酒100毫升、生抽150毫升、老抽20毫升、冰糖80克、话梅50克、桂皮少量、花椒适量、香叶少量、八角少量、姜50克和盐一小勺。 将猪肉洗净后切块，以便更好地入味。

东北酱猪肉做法和配方

1、材料：猪前五花肉1000克，葱、姜、蒜各15克，酱油200克，精盐20克，白糖15克，料酒10克，白芷、山奈、丁香、草果、陈皮、肉桂、小茴香、良姜、豆蔻、砂仁、花椒、八角各2克，熟火硝1克。把肉切成两块，用水（冬季用热水，春秋用温水，夏季用凉水）泡20分钟后，用刀把肉皮上的毛、污刮净。

2、肉末炸黄酱的做法 将黄酱用温水调稀；洋葱、姜分别切成碎末。炒锅上火烧热，倒入适量油烧至六成热，下洋葱末、姜末炒出香味，放入猪肉馅炒至颜色变白时倒入料酒，略炒后倒入黄酱，放入白糖，加适量水，大火烧起泡，改小火不停地翻炒，10分钟后油析出、酱变稠即可关火。

3、首先，从传统家常菜角度来看，猪肉可以做成红烧肉、糖醋排骨、酱猪肉、回锅肉等。以红烧肉为例，选用五花肉切块，经过煸炒后加入糖色、酱油等调料慢炖，最终肉质酥软多汁，色泽红亮，是家常餐桌上的经典菜品。而糖醋排骨则将排骨的鲜美与糖醋的酸甜完美融合，口感层次丰富，深受大众喜爱。

4、做法：将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟，加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。

5、猪肉蘸蒜酱 猪肉蘸蒜酱是东北年夜饭的必备佳肴，蒜酱的香味与猪肉相得益彰，既下饭又增进食欲，让人一吃就爱上的美味。 大丰收 东北的大丰收菜肴内容丰富，玉米、排骨、豆角等食材的搭配不仅美味，而且充满丰收的喜悦。

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