萝卜粄 萝卜粄用什么粉做才好吃？

萝卜粄是哪里的特产

1、萝卜粄是广东、福建等地的特产。萝卜粄，又叫菜头粄、煮粄等，是专属于客家人的一道菜品，它是客家人逢年过节时必不可少的食物，尤其是在冬至的时候。

2、梅州的特色小吃有、大埔豆腐干、大埔牛肉干、鱼丸煲、盐锔鸡、七层粄、三及第汤、百侯薄饼、鸡颈板、酿茄子、算盘子、簸箕粄、仙人粄、 萝卜粄。大埔凉粉糕 大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。

3、蒸好的萝卜粄也可以放凉后切块煎制，更加香脆美味。客家风味特产不仅包括糕点，还有各种特色小吃。

4、在粽子方面，清溪镇也有各式各样的选择，其中蛋黄咸肉粽和灰水棕最为有名，蛋黄咸肉粽的蛋黄香浓，肉质鲜美，灰水棕则以独特的制作工艺和口感著称。东莞腊肠和腊肉也是清溪镇的传统美食，其口感香醇，深受食客喜爱。萝卜粄和花生双糕则是清溪镇的小吃，口感独特，深受当地人和游客的喜爱。

5、梅州金柚、酿豆腐，兴宁珍珠红酒，平远南台茶，大埔牛肉干，蕉岭黄坑绿茶，丰顺有锦糕，黄金姜糖，铜盘李、汤南菜脯、黄金橙糖、枇杷、云片糕。

萝卜粄有什么简单的做法?

客家萝卜粄的做法 客家萝卜粄是一道传统的客家菜肴，主要原料是萝卜和糯米粉。以下是制作客家萝卜粄的步骤：将萝卜去皮，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。将萝卜泥放入锅中，加入适量的水，煮至熟软。将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，加入煮熟的萝卜泥，继续搅拌至成为糊状。

萝卜洗干净，用檫子檫成细丝。萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分。锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来。热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒。把肉重新加进去，沥干水分的萝卜丝也加进去，白胡椒加进去调味。

蒸制：将混合好的萝卜粄材料倒入已经涂抹了一层油的模具中，压实，表面可以撒上一些葱花增加颜色和香气。大火蒸：将模具放入蒸锅中，大火烧开水后转中火蒸约45分钟至1小时，具体时间根据萝卜粄的厚度和锅具的大小而定。冷却脱模：蒸好后取出，放凉至室温，然后从模具中取出。

萝卜粄怎么做好吃

食材：五花肉适量、糯米粉250g、粘米粉80g、萝卜半根、虾米适量、干香菇适量、芹菜1根、葱2根、胡椒粉少许、油适量、蒜头1颗、盐少许、酱油少许、鸡精少许。准备好所有材料。锅烧热倒入适量的油，放入五花肉、葱头、蒜、小辣椒，煎制金黄色。放入虾米和香菇丁爆香。

萝卜粄的做法 削皮，用刨丝的工具擦成丝 请点击输入图片描述 萝卜丝加盐腌出水，沥出水不要，尽量弄干一点 请点击输入图片描述 先把五花肉炒出油，炒到微焦都不怕。

先把粘米粉用水调成桨加一点点盐（不能多，因为炒材料的时候还要加一点盐）白萝卜切细丝（或是剁小沫也可以）、香菇跟瘦肉剁成沫、虾皮洗干净炒干备用 锅里放油烧热，放瘦肉跟香菇炒熟，再放进虾皮跟白萝卜翻炒一会加上盐 把3里面炒好的材料倒进米粉桨里搅匀。

但做法大致相似，首先需要把糯米粉用水调酱，然后加入一点点，次把萝卜切成细丝或是剁成沫也是可以的，接下来，往锅里加油并烧热，在翻炒时，加上一点儿盐，最后把调好的材料倒进蒸盘里蒸十分钟就可以了，蒸好的萝卜粄也可以放凉后，再切成小块用煎锅稍为煎下，其味道更香更好吃。

萝卜粄的做法 萝卜加盐炒熟，盛起来。炒猪肉炒久一些炒到水分没了出油，有点黄黄的。再把其他其他料加上去炒。就是加盐调好味。多少盐个人爱好吧！起码咸一点因为还要包面粉的。然后技术活来了。糯米粉2包就1000g，沾米粉一包就500.揉成面团后。

河源冬至吃萝卜粄。萝卜粄是河源人冬至必吃的一种特色小吃，每逢冬至过节那天家家户户都会煮上一大锅传统美味的萝卜粄，这不仅仅是一种食物，一种习俗，对于河源人来说更是挥之不去的记忆。在宁波番薯汤果是冬至必吃的美食之一。

客家萝卜粄的做法

蒸好的萝卜粄（也可直接食用），放凉后再切成小块用煎锅煎至金黄。可以自制蘸料：蒜切成末，加入醋，搅匀即可。

客家萝卜粄是一道传统的客家菜肴，主要原料是萝卜和糯米粉。 首先，将萝卜去皮，切成小块。 然后，将切好的萝卜放入搅拌机中打成泥状。 接下来，将萝卜泥放入锅中，加入适量的水，煮至熟软。 然后，将糯米粉加入适量的温水中搅拌均匀。

萝卜粄客家做法如下：主料：萝卜 辅料：五花肉、香菇、虾仁、蒜白、盐、酱油、鱼露、胡椒粉、五香粉、鸡精、油 萝卜削皮，刷成丝，放两匙盐，控去水分。起锅热油，先爆香虾仁，在炒香香菇丁。放入猪肉。一直翻炒至肉末变成微黄色，倒入酱油、鱼露、五香粉、胡椒粉、鸡精入味。

首先将干贝、虾米和香菇浸泡至软化，然后切成小块备用。 将萝卜去皮，然后用刨刀将萝卜刨成细丝，用盐稍微腌制片刻，待萝卜出水。 锅中加热适量的油，将葱姜蒜碎爆香，然后加入瘦肉末翻炒至变色。 将萝卜丝加入锅中，继续翻炒片刻。

萝卜擦丝，香菇泡发挤干水分切丝，虾米洗干净备用，香葱切成葱花。猪肉切丝用盐少许酱油腌着备用 准备好就可以炒馅了，热油锅顺序放入葱花虾米香菇肉丝最后放萝卜丝，炒熟放调料，盛起放凉备用。

萝卜粄（bǎn），据说由千百年前客家人原为华北麦作区居民，以馍、饺子、面条等面食为主，南迁后限于稻作环境，改成食米，便以米粉做成北方面食来借此追怀祖先及解思乡情，于是萝卜粄看起来就像超大号的饺子。萝卜粄的做法：萝卜洗干净，用檫子檫成细丝。

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