水煮肉片的家常做法步骤豆芽水煮肉片的家常做法步骤？

beiqi 美食菜谱 2025-01-22 12:50:09 54

家常水煮肉片做法

1、水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量步骤：将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。

2、将肉片放在碗里，然后撒适量盐、生抽、淀粉等腌制10分钟左右，再将小白菜掰开，清洗干净。锅中倒入清水，烧热后将小白菜焯水备用，接着在锅中倒油，倒入姜蒜爆香，加入足量水。加入腌制好的肉片、娃娃菜，焖煮20分钟左右就可以出锅了，最后还可以撒上带你葱花作为装饰。

3、水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

4、里脊肉洗净切片，放入碗内加鸡蛋、淀粉、盐、料酒搅匀腌制20分钟备用。生菜洗净焯水，焯好后捞出放入大碗内。起锅烧油，油热后放入腌好的肉片翻炒变色，再盛出备用。往锅内倒入花椒炒出香味，再倒入泡椒、豆瓣酱炒香，之后倒入麻辣烫油料、高汤、水和盐烧开。

瘦肉切成薄片，切的越薄越好。加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。葱、姜、蒜切成末备用。锅内倒入食用油，放入葱，姜，干辣椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒。倒入适量热水煮开。放洗干净的豆芽，焯烫捞出。

制作香辣水煮肉片的时候，肉片事先一定要用鸡蛋清和淀粉一起上浆，煮的时间不宜太长，煮熟即可，这样才能保持肉片鲜嫩可口。肉一定要顺着纹理切，这样做出来的肉口感更嫩。

水煮肉片的做法与配料如下：用料：- 牛肉 200克 - 包菜 150克 - 芹菜 100克 - 青蒜 100克 - 辣椒碎两勺 - 葱姜适量 - 水煮肉片调味料两勺 - 码销鸡粉一勺 - 鸡精一勺 - 生抽一勺 - 花椒油适量步骤：准备好所需的食材。将牛肉切片，用料酒和鸡粉腌制10分钟。

水煮肉片的家常做法第一步准备材料：猪肉片，金针菇，绿豆芽，生姜，大蒜，花椒粒，辣椒面，豆瓣酱，大葱备用。猪肉片一定要切的比较均匀，这样才有利于均匀受热，如果自己的技术有限大家可以在蔬菜市场用切肉机进行切片非常的方便。

水煮肉片的家常做法步骤豆芽水煮肉片的家常做法步骤？

2、瘦肉切成薄片，切的越薄越好。加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。葱、姜、蒜切成末备用。锅内倒入食用油，放入葱，姜，干辣椒炒香。倒入豆瓣酱翻炒。倒入适量热水煮开。放洗干净的豆芽，焯烫捞出。

3、在肉片里加入盐、生抽、淀粉、鸡蛋等腌制10分钟，然后将娃娃菜洗干净焯水备用，接着在锅中热油，倒入姜蒜爆香，加足量水后，将肉片、娃娃菜倒进去，一起焖煮20分钟左右出锅，撒上葱花作为装饰，水煮肉片就完成了。

4、水煮肉片的用料：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。里脊肉切成稍厚一点薄片。

水煮肉片是一道非常经典的川菜，下面是家常做法：所需材料：- 猪肉片：300克 - 白花椒粉：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 青蒜：适量 - 干辣椒段：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 食用油：适量 - 水：适量步骤：将猪肉片用温水泡开，隔水去腥。

家常水煮肉片的步骤如下：将肉切成片。将油菜切成段。锅中倒油，放入葱丝，辣椒，麻椒爆香。放入油菜，白菜翻炒。加水，放入火锅底料。放入盐，鸡精。烧开后将油菜，白菜捞入碗中。下入肉煮熟。煮熟后盛入装菜的碗中即可。

将肉片放在碗里，然后撒适量盐、生抽、淀粉等腌制10分钟左右，再将小白菜掰开，清洗干净。锅中倒入清水，烧热后将小白菜焯水备用，接着在锅中倒油，倒入姜蒜爆香，加入足量水。加入腌制好的肉片、娃娃菜，焖煮20分钟左右就可以出锅了，最后还可以撒上带你葱花作为装饰。

将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上。白菜叶、姜洗净切片，葱白切段。将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出。然后，将辣椒、花椒切成细末。

水煮肉片的家常做法及配料如下：主料：瘦肉、料酒、盐、淀粉。辅料：食用油、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱、热水、豆芽。瘦肉切成薄片，切的越薄越好。加入料酒，盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟后，倒入油抓均。葱、姜、蒜切成末备用。锅内倒入食用油，放入葱，姜，干辣椒炒香。

水煮肉片所需食材：瘦肉300克、豆芽1小把、油麦菜2根、豆皮1张、干辣椒1小碗、花椒1小把、郫县豆瓣酱2勺、葱半根、姜3片、蒜4瓣、蛋清1个、盐适量、生抽2勺、料酒2勺、淀粉2勺、白糖1勺、白胡椒粉1小勺。将里脊肉切成稍厚的肉片。

主要食材：里脊肉、豆芽、豆腐皮、藤椒、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱。里脊肉切片，大概切的是五毛硬币的厚度。肉片用料酒，姜末，生抽，胡椒粉，淀粉，盐腌制20分钟以上。豆腐皮切宽条，豆芽洗净备用。蒜末多备一些。油微热，放入蒜末，葱花和郫县豆瓣酱，煸炒一下，炒出红油。

处理肉片：将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。准备配菜：将选好的蔬菜清洗干净，切段或撕成适当大小。制作汤底：锅中加入清水，烧开后加入豆瓣酱、花椒、生姜片，小火熬制汤底。烫煮肉片：将腌制好的肉片放入汤底中，迅速烫煮至肉片变色。

水煮肉片的配菜可以根据自己的口味选择放自己喜欢的菜的比如金针菇，芹菜，莴苣，油菜，绿豆芽都是可以放的水煮肉片的做法步骤主料：猪里脊1条清洗干净，放入冰箱稍冻一会，这样肉片会切的更薄。配料：油菜、金针菇、绿豆牙。将金针菇切掉根部清洗干净、绿豆芽掐去根部清洗干净，油菜清洗干净。

水煮肉片的家常做法如下：主料：猪里脊肉200克、油麦菜1根、姜片10片、蒜4瓣、小葱白4根、干辣椒10个、干花椒20粒。辅料：辣椒面、花椒面、盐、糖、白胡椒粉、蚝油。锅里烧水，水里加盐，先将配菜烫一下。油麦菜是水煮肉片标配，但是不喜欢油麦菜也可以换其他蔬菜，如黄豆芽、蒜苗、娃娃菜等。

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