羊肉抓饭 羊肉抓饭家庭简单做法？

羊肉手抓饭

新疆羊肉手抓饭的配料：羊排200g、大米适量、胡萝卜一根、洋葱一个、食用盐两勺、提前3个小时用开水泡米，米泡的时间长一点会更入味，更容易熟并且口感很好。把羊肉切成块。羊肉的用量多少根据个人口味来定。胡萝卜切成条。胡萝卜用量多少根据个人口味来定。半个洋葱切片。

主料：大米400克、绵羊肋条肉250克、胡萝卜80克、洋葱200克、盐3/2茶匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、酱油2茶匙、料酒1汤匙、味精1/2茶匙、生姜10克、孜然1汤匙。大米淘洗干净，用清水浸泡20分钟。羊肉洗净，肥瘦分开切小块；洋葱、胡萝卜切丁；生姜切片。

食材：羊肉200g、洋葱40g、大米110g、胡萝卜50g、盐适量、生抽5ml、料酒10ml、清水适量、葡萄干适量、花椒粉适量、孜然粉适量。大米110g洗净，浸泡30分钟备用，羊肉200g切成约1厘米的厚片，胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。锅中倒油，开火烧热，倒入羊肉炒至变色。

洋葱切块，胡萝卜切粗丝。米饭洗干净，沥水。铸铁锅加热，放入黄油或植物油。洋葱炒到变软有点透明。加入胡萝卜，炒到变软，捞出。锅里下羊肉。炒到表面变色。加入蔬菜和米饭。加入调味料和水，翻炒均匀。密封性好的锅加入食材量一半的水即可。大火烧开后转小火。

羊肉手抓饭电饭煲做法

食材：羊肉200g、洋葱40g、大米110g、胡萝卜50g、盐适量、生抽5ml、料酒10ml、清水适量、葡萄干适量、花椒粉适量、孜然粉适量。大米110g洗净，浸泡30分钟备用，羊肉200g切成约1厘米的厚片，胡萝卜50g、洋葱40g切粗丝备用。锅中倒油，开火烧热，倒入羊肉炒至变色。

挑选羊后腿肉或羊肋部肉，前者偏瘦，后者偏肥，先用清水洗净，然后将肉置于冷水中浸泡一段时间，以便去除血沫。这样做可以提升肉质口感，避免肉质过于腥膻。接着，将羊肉切成小丁，同时将洋葱也切成小丁备用。

羊肉焖饭（电饭锅版羊肉手抓饭）的做法：用料：羊肉200克、胡萝卜半根、洋葱1/4个、土豆1个、孜然半勺、大米1杯、生抽1勺、料酒1勺、老抽1勺、盐适量、姜2片。羊肉切小块（尽量小一些）加姜丝料酒生抽腌十分钟，这时候准备胡萝卜丝、洋葱丝、土豆块。

羊肉手抓饭是一道以羊肉为主料，配上香料和米饭煮熟的传统菜肴。它是中亚和中东地区的传统食物，具有独特的风味和丰富的口感。下面是羊肉手抓饭的电饭煲做法。

使用电饭煲制作羊肉手抓饭是一个简单又方便的方法，尤其适合那些没有烤箱或者不想在炉子上烹饪的人。

羊肉手抓饭的电饭煲做法如下：首先，需要准备好食材，包括羊肉、胡萝卜、皮芽子或洋葱、大米、葡萄干。此外，还需要适量的油、盐、孜然粉等调味料。接下来是具体的烹饪步骤。首先，在电饭煲中加入适量的油，然后放入羊肉进行煸炒，直至羊肉变色。

怎样做抓饭好吃又简单?

主料：大米300g。辅料：食盐适量、姜3片、八角3粒、桂皮1小块、胡萝卜100g、洋葱100g、香叶适量、孜然适量。锅中烧水，水开后放入排骨焯烫。焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫。胡萝卜去皮、切丁。洋葱洗净、切粒。姜切片，八角及香叶放入茶包袋。

盖上锅盖，用小火继续炖煮，直到大米吸收了大部分的水分并熟透，期间尽量不要打开锅盖。如果喜欢，可以在大米铺上之前撒上一把葡萄干，这样抓饭会更加香甜。煮好后，关火让抓饭在锅中焖10分钟左右，让香味更加渗透。打开锅盖，用筷子或者勺子轻轻将米饭和羊肉混合均匀，这样抓饭的味道会更加统一。

写到这里刹不住车，我就分享三个不同风味的手抓饭配料，二荤一素：【羊肉抓饭】大米、羊肉、皮牙子、黄萝卜、盐；【鸡肉抓饭】大米、鸡肉、花生油、洋葱、鲜姜、甜酒、盐；【萝卜抓饭】大米、胡萝卜、水豆腐、花生油、姜、盐。

避免炒糊或炒焦。 根据个人口味，可以适当添加其他调味料，如蒜末、香菜等，以增加风味和香气。遵循以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出美味又简单的抓饭。无论是作为正餐还是快捷的晚餐，抓饭都是一个理想的选择，能够满足你对美食的追求。

首先，在倒入米后的前几分钟内要用大火将锅里的水烧开。接着要马上转入小火，盖上锅盖，以免水汽散发太快导致饭粒太干，或者糯米变得黏稠不堪入口。第三，配料得当。抓饭虽然简单，但也不能够完全忽略配料的重要性。放一点洋葱、蒜头、葱或香菇等等，都可以让抓饭味道更加鲜美。

手抓饭的制作方式非常简单，先是把牛肉或者羊肉用油炒一下，之后加入胡萝卜条和洋葱，食材都下锅之后加水煮开，这时再放入盐调味，等到盐味合适时，就把泡好的大米覆盖在肉和菜上面焖熟即可。手抓饭需要准备的材料有肉类，羊肉或者牛肉都可以，胡萝卜、洋葱和大米，调味料只需要食盐就可以了。

标签： 羊肉抓饭