蒸茄子怎么做 老式烧茄子的家常做法？

最简单的蒸茄子做法

1、原料：紫茄子、姜、葱、生抽、辣椒油、醋、麻椒油、鸡精、白糖、蚝油、蒜末。做法步骤：准备茄子姜蒜。茄子花刀开水上锅蒸6分钟。准备好要用的酱汁佐料。红油调料汁完成。把蒸熟的茄子装盘。倒入料汁，完成。

2、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

3、茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。 最后，撒上葱花和香菜叶即可。

4、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。清蒸茄子的功效与作用 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

5、最简单的蒸茄子做法如下。首先要把茄子洗净切块，把茄子放在开水锅上隔水蒸8分钟。然后待茄子放凉后把茄子撕成丝条放在盘子里。大蒜籽剁碎，制作生粉、酱油、白糖组成的酱料，热油过酱料后浇在茄子上就完成了。

蒸茄子怎么做好吃

1、茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。 最后，撒上葱花和香菜叶即可。

2、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

3、茄子洗净去蒂，切成约1厘米厚的片，放入碗中，加入适量盐和料酒，拌匀腌制10分钟左右。 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子片码放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。 取出蒸好的茄子片，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油，再撒上少许辣椒粉即可。

4、新鲜茄子 2-3个 大蒜 2瓣 生姜适量 生抽 适量 食用油 适量 盐 适量 葱花 适量（可选）做法步骤： 将茄子洗净后去掉茎部，切成约2厘米宽的段。 取一蒸锅，加入适量的水烧开。 将切好的茄子放入蒸锅层上，覆盖盖子，蒸5-7分钟，直到茄子变软熟。

清蒸茄子怎么做好吃又简单

1、茄子洗净去蒂，切成约2-3厘米的段，放入碗中加入适量盐和料酒，腌制10分钟左右。 锅中加水烧开，放入蒸架，将腌制好的茄子放入蒸架上，盖上锅盖，蒸8-10分钟。 取出蒸好的茄子，撒上葱花和蒜末，淋上适量的生抽和香油即可。

2、茄子去皮后洗净，切成一指长的条。油辣椒内加入所有调味料一起拌匀备用。将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒即可。清蒸茄子的功效与作用 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3、将两条茄子洗净切成条。切好的茄子用水冲洗一下，以免茄子氧化变黑。上锅入水烧开，放入蒸架，铺入茄子。盖紧锅盖，用大火隔水蒸十分钟至熟。取出蒸熟的茄子盛盘。取个小碗，加入一匙蚝油和一匙酱油拌均。大蒜去皮切碎。上锅入一大勺的油，放入蒜末爆出香味。

4、将茄子洗净，去掉茎部，切成约5厘米长的段状。 准备蒸锅，将蓝安置好，加水烧开。 将茄子放入蒸锅内，蒸10分钟至软烂。 在茄子蒸的过程中，可以准备调味料。将葱姜蒜切末。 取出茄子，放在盘中，撒上葱姜蒜末。 锅中加入适量的油，烧热后将热油轻轻淋在茄子上。

如何做蒸茄子好吃又简单窍门

1、首先将茄子对半切开，再对半切开，切成4块，最好选择嫩一点的茄子。然后把它放到蒸笼里，蒸10到20分钟左右。在等茄子蒸好的过程中就可以调制酱汁。先放一些蒸豆豉油，一些生抽，一些蚝油，喜欢吃香油的还可以放一些香油。调制好搅拌一下就好了。

2、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

3、茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。 最后，撒上葱花和香菜叶即可。

蒸茄子怎么做好吃简单做法

1、把茄子洗一下再切成段摆在盘子里。再把茄子放在开水锅中隔水蒸八分钟。时间到了，不要急着打开锅盖，再让里面的水蒸气蒸二分钟后再拿出来。待茄子放凉后，洗净双手或者者带上一次手套，把茄子撕成细条放在盘子里。

2、蒸茄子的做法 茄子洗净去蒂，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使茄子出水。 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖、1勺蒜泥、适量的辣椒油，拌匀即可。

3、将准备好的调味汁均匀地淋在茄子上。大火将锅中水烧开后，把装有茄子的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，中火蒸约10-15分钟，具体时间根据茄子的大小和硬度来调整。step 4： 出锅前的准备 在茄子快蒸好的时候，另起一小锅，加热少量的食用油，将之前准备好的蒜末、姜末以及辣椒快速爆香。

4、将茄子洗净后去掉茎部，切成约2厘米宽的段。 取一蒸锅，加入适量的水烧开。 将切好的茄子放入蒸锅层上，覆盖盖子，蒸5-7分钟，直到茄子变软熟。 在茄子蒸煮的同时，可以准备调味料。将大蒜和生姜切碎或剁成蓉，放入小碗中。 在调味料中加入适量的生抽、食用油和盐，搅拌均匀。

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