铁板茄子铁板茄子图片高清大图？

beiqi 美食菜谱 2025-01-25 11:40:12 54

铁板茄子的做法

肉、蒜剁沫，辣椒、葱切小段。茄子划斜刀，在表面刷油，放锅里蒸12分钟（指水开后12分钟）。蒜蓉爆香。肉沫与生抽、耗油抓匀，倒入锅中，随后加糖、老抽、料酒，炒至完全变色、松散。铁板包上锡箔纸，刷油。

铁板茄子的做法：铁板茄子主料：茄子3个，猪肉150克，洋葱1个，鸡蛋1个。辅料：葱、姜适量，小米椒3个，胡椒粉2克，淀粉5克，鸡精2克，生抽5克，辣椒酱2克，排骨酱5克，盐3克。

准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。然后在茄子的表面粘上生粉，再用漏勺抖掉多余的生粉。

食材：茄子250克。茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用，洋葱切成片备用。铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫。锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡。全部盖在茄子上，洒上适量葱末上桌即可。可根据个人喜好决定蒜和葱花的用量。

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食材准备：茄子250克。茄子处理：将茄子切成大花刀，放入热油锅中炸至软烂，捞出备用；洋葱切丝备用。铁板预热：在铁板上倒入适量油，将洋葱丝和炸好的茄子摆放在铁板上，用火烧热。

寓意是红红火火。这道菜的红色象征着热情、活力和好运，而铁板的热力则代表着热情洋溢的气氛。因此，铁板茄子常常被用来庆祝喜庆的场合，如婚礼、生日等。

年糕、发糕都是农历过年的重要应节食品，寓意“年年高升”“步步高升”的美好心愿。

1、茄子斜片这种花刀，两面都打花刀。起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤。

2、食材：茄子250克。茄子切花刀，锅里炸软，捞起备用，洋葱切成片备用。铁板上上油，把洋葱、茄子摆好，烧烫。锅里放一点点油，火腿肠丁、豆瓣、蒜粒、大葱段、酱油、炒炒勾芡。全部盖在茄子上，洒上适量葱末上桌即可。可根据个人喜好决定蒜和葱花的用量。

3、铁板茄子的做法：铁板茄子主料：茄子3个，猪肉150克，洋葱1个，鸡蛋1个。辅料：葱、姜适量，小米椒3个，胡椒粉2克，淀粉5克，鸡精2克，生抽5克，辣椒酱2克，排骨酱5克，盐3克。

4、步骤1 材料准备完毕~铁板茄子（烤箱版）的做法图解2 步骤2 茄子斜切一厘米的厚片，肉和蘑菇切丁。洋葱和青红椒切小块。如果家里没有青红椒也可以不用，只是搭配着好看。其实没有蘑菇也可以，哈哈。但是一定要有肉和洋葱。

5、准备用料。茄子、生粉、油、肥肉丁、蒜蓉、小米辣、豆瓣酱、水、耗油、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽、洋葱、葱花。把茄子洗干净后去掉根蒂，切成两半。在茄子表面打上菱形刀花，再切成段，这样可以使茄子入味。然后在茄子的表面粘上生粉，再用漏勺抖掉多余的生粉。

1、肉、蒜剁沫，辣椒、葱切小段。茄子划斜刀，在表面刷油，放锅里蒸12分钟（指水开后12分钟）。蒜蓉爆香。肉沫与生抽、耗油抓匀，倒入锅中，随后加糖、老抽、料酒，炒至完全变色、松散。铁板包上锡箔纸，刷油。

3、茄子斜片这种花刀，两面都打花刀起油锅，茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分。铁板刷层油，把茄子放上面，放到火上烤（当初花了十来块钱买了这铁板，还用它烤过五花肉和鱿鱼，真是物有所值啊）。

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