家常炒鸡丁的做法大全 家常炒鸡丁怎么做好吃？

辣炒鸡丁的家常做法

1、辣炒鸡丁，是把鸡胸肉切丁滑炒后，再回锅与红干椒，青尖椒配辅料炒至而成，口感鲜嫩，香辣可口，咸鲜醇香，堪称美味。下面介绍辣炒鸡丁的家常做法。鸡胸肉用水清洗干净，控干水分，切成丁。放入少许盐，料酒，五香粉，腌制十分钟。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。

2、起锅热油，先放入葱姜蒜末，用中小火炒出香味。接着，将腌制好的鸡丁倒入锅中，翻炒至鸡肉变色，确保每一粒鸡丁都均匀受热。随后，加入青椒和红椒，一同翻炒，让它们与鸡肉的鲜美结合。最后，撒入适量的辣椒粉和辣椒酱，炒匀，瞬间点燃了菜肴的辣度，香气四溢。

3、原料：鸡肉若干、适当的盐、淀粉、辣椒、葱姜蒜、等调料。将鸡肉切成小块状，适合自己的大小即可。加入适当的盐、生抽搅拌均匀后，加入淀粉，腌制一刻钟左右。辣椒切成小块，葱姜蒜切成丁，倒入准备好的热锅热油翻炒出香味，盛出备用。

炒鸡丁怎样做好吃又简单

嫩鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟，配料切好，包括青红椒、洋葱等，热油下鸡丁翻炒，炒至变色再加入配菜，继续翻炒几下即可出锅。鸡丁先加入酱油、料酒、生粉腌制一段时间，再加入切好的青红椒丁、姜末、蒜末等配料，继续翻炒，出锅前加入适量盐和味精，炒匀即可。

鸡腿肉切成丁状，青椒和红椒洗净切成块状，姜蒜切末备用。 热锅冷油，倒入姜蒜末炒香。 加入切好的鸡腿肉翻炒至变色。 倒入料酒炒匀，使鸡丁更加鲜嫩。 加入适量的盐和白糖，调味并炒匀。 加入切好的青椒和红椒，继续翻炒均匀。 倒入生抽和老抽，炒匀后加入适量的水煮开。

方法1：准备好鸡胸肉、青红椒、葱姜蒜、料酒、淀粉、豆瓣酱等食材；将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制一会儿；将葱姜蒜炒香，放入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡丁翻炒均匀；加入青红椒、洋葱丁，翻炒至断生熟透，出锅前加盐、鸡精调味。

食材：鸡丁1 份，生姜2片，青椒适量，葱、蒜适量，豌豆少许。做法：（1）将所有的配料清洗干净，并且切好备用。（2）接着先将鸡丁放进锅里翻炒，直到把里面的水份炒干。（3）水份炒干之后，把葱、姜、干红辣椒，全部放进锅里炒。

爆炒鸡丁做法

1、将鸡脯肉切成丁，用适量蚝油、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。 起火热锅，将玉米粒、胡萝卜丁、青豆汆水至断生，捞出备用。 锅中放入油，加入葱姜炒香，然后放入鸡丁翻炒至变色。 加入准备好的蔬菜丁，翻炒均匀。 调入适量的蚝油、生抽，翻炒均匀。

2、做法：将鸡腿切丁，姜切片，然后用适量盐，淀粉，料酒和生抽腌制半个小时。把青椒和红椒切成块状。大蒜剥好，用刀背拍碎，小葱把葱白和葱叶分开。放油，烧至八成热把鸡肉倒进去炒。爆炒2分钟后盖锅盖焖3分钟，然后倒入青椒和红椒以及葱白。

3、配料：鸡肉（鸡胸脯肉或鸡腿肉）200克，花生米50克，干辣椒4只，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、淀粉 先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状。

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