苋菜怎么做才好吃 苋菜怎么做好吃又有营养？

苋菜的做法大全,苋菜怎么做好吃

凉拌苋菜 将新鲜苋菜洗净，焯水烫熟后放入冷水中过凉。将凉粉切成丝状，放入碗中。加入适量的苋菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝，再加入适量的酱油、醋、花生酱和辣椒油调味。搅拌均匀后即可食用。 清炒苋菜 将新鲜的苋菜洗净，控水备用。热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

做法：小火加热炒锅，炒香干辣椒段，加入苋菜快速翻炒，撒入盐、鸡精和生抽，炒匀后出锅。 辣炒苋菜的做法 原料：苋菜300克，朝天椒3个，干辣椒3个，紫皮蒜1头，油、盐、味精各适量。准备：朝天椒和干辣椒斜切成丝，紫皮蒜拍碎。

这是最简单直接的做法，能够保留苋菜的原汁原味。将苋菜洗净后，根据个人喜好切成适口的大小。热锅后加入适量的油，先爆香蒜末，然后迅速将苋菜倒入锅中快速翻炒。加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至苋菜变软即可出锅。 蒜蓉苋菜 这种做法更加突出了蒜香味。

苋菜怎么炒好吃

食材准备好蒜切末葱切碎。（2）苋菜去根和老叶。（3）清水冲洗干净。（4）沥干水分切段备用。（5）炒锅加入食用油加热。（6）放入蒜末炒出香味。（7）放入葱碎翻炒。（8）放入苋菜大火翻炒。（9）很快苋菜变得软塌塌的，放入约半汤匙的蚝油增香，放入盐调味。

蒜茸炒红苋菜：用料，红苋菜500g；蒜蓉少许。苋菜择好洗净，热锅，下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒香，下苋菜翻炒，炒苋菜将熟下盐、味之素调味即可。上汤苋菜：用料，苋菜300克；皮蛋一个；蒜4瓣；老姜10克。

凉拌苋菜 将新鲜苋菜洗净，焯水烫熟后放入冷水中过凉。将凉粉切成丝状，放入碗中。加入适量的苋菜丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜丝，再加入适量的酱油、醋、花生酱和辣椒油调味。搅拌均匀后即可食用。 清炒苋菜 将新鲜的苋菜洗净，控水备用。热锅加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。

蒜茸炒红苋菜 用料：红苋菜500g；蒜蓉少许 做法：- 苋菜择好洗净。- 热锅下油（如果有猪油炒更香），下蒜蓉炒至香味释放。- 放入苋菜翻炒。- 苋菜将熟时，加入适量的盐和调味料调味即可。

苋菜洗净、取摘前端嫩叶，茎不要。蒜瓣拍扁放在摘好的苋菜叶上。锅油热后，大火，把蒜瓣、苋菜同时入锅，用筷子快速拨着翻炒。其间淋些黄酒，加入盐， 炒两三分钟后马上关火。苋菜炒的时候极易出水，满满大锅，炒到最后只有一小盘。

凉拌苋菜怎么做好吃

1、主料：苋菜400g。辅料：盐小半勺、鲜酱油2大勺、糖1小勺、醋1小勺、辣椒油2大勺、芝麻香油2大勺、香醋0.5勺、蒜末2个。苋菜洗净备用。锅里烧水、水开后放入苋菜焯2分钟后捞出。放入凉开水中浸泡三分钟。捞出沥干水分、放入盘中。蒜瓣切末备用。

2、苋菜洗干净，大蒜生姜捣碎，干红辣椒切段；锅中水烧开，加少许盐，放洗好的苋菜焯两分钟，捞起沥干水；将焯好水的苋菜置入盘中，放盐、味精、姜蒜、芝麻、辣椒段；锅中倒入适量油，烧热后淋在菜上；放油辣子；放醋。

3、主料：苋菜400克。辅料：盐适量、鲜酱油两大勺、糖一小勺、醋一小勺、辣椒油两大勺、芝麻香油两大勺、香醋半勺、蒜末适量。苋菜清洗干净备用。锅中烧开水，水开后放入苋菜焯烫2分钟，捞出。将焯烫好的苋菜放入冷开水中浸泡3分钟。捞出苋菜，沥干水分，码放在盘中。

4、苋菜1把，油、盐、酱、醋、料酒少许，生姜、蒜头、香油 少许。挑选一把红苋菜，苋菜不要太大的，太大的叶子较老，菜叶新鲜无较多虫洞，顶部不要有开花痕迹，开花的苋菜无论口感和营养价值都会差很多。将挑选好的苋菜菜叶和菜柄分开，菜茎较老不容易熟，所以凉拌时都不用。

5、苋菜洗净，去掉根部，切成2-3厘米长的段。 将苋菜放入开水中焯水，煮熟后捞出，放入冷水中过凉备用。 取一个小碗，将食盐、大蒜和生姜剁成泥放入碗中。加入适量的醋和生抽，搅拌均匀。 将凉拌调料倒入苋菜中，用手搅拌均匀，腌渍20分钟至入味。

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