冷冻虾仁的最佳做法，冷冻虾仁的最佳做法视频？

冷冻虾仁怎么炒?

1、做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。

2、虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。 蛋清打散，加马铃薯淀粉和面粉比例2：1，加少许水调成粘稠的面糊备用。 腌好的虾仁裹上面糊。 锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。 待虾仁凉了以后复炸一遍，小火慢炸出脆皮捞出。

3、冷冻虾仁放入碗中，加入冷水自然解冻。要想快速解冻，可以多次换水，或者放冷水下冲，就是不能用温水，更不能用热水，那样虾仁的表面肉质会散烂，使泡的水浑浊。将完全解冻至柔软的虾仁，洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块。两个鸡蛋磕入碗中。将鸡蛋打散。

4、巨好吃的西芹炒虾仁，减肥减脂必学菜谱，狂瘦脂必学菜谱，狂瘦！的做法 先把虾仁解冻后再用抓捏的清洗方法把虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，备好西芹，胡萝和白果。

冷冻的虾仁怎样做才好吃?

做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。

虾仁洗净入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。（2）盆中加蛋青、面粉、生粉、少许水调成薄糊。

食材：虾仁、玉米粒、胡萝卜、豌豆、盐、白糖、鸡精。把虾仁用水解冻好，把虾线去掉，洗干净捞出放碗里，加入盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，把胡萝卜洗干净，先切片再切丁，把豌豆、玉米粒洗干净备用。

准备食材：虾仁、西兰花、红椒、姜、蒜。虾仁解冻后，西兰花焯水，红椒切块。锅中放适量油，爆香姜蒜。放入虾仁，快速翻炒至熟。加入西兰花和红椒，继续翻炒至断生。加入适量盐、生抽调味，炒匀后即可出锅。方法二：将虾仁焯水，胡萝卜和黄瓜切片，葱姜蒜切末。

做法：虾仁洗净后加点料酒腌制5分钟。槐花洗净，锅内水开后关火，然后立即倒入槐花，拌匀至变色即可快速捞出到冷水中过凉。几秒钟即可，不能焯烫太长时间，这样才能保留住翠绿的颜色和鲜嫩口感。锅中油热加入葱花爆香，放入控干水分的虾仁。大火翻炒至虾仁变色。

冷冻虾仁做法

1、做法：冷冻虾仁放入凉水中自然解冻至柔软，再洗净待用。葱姜切末，青椒切小方块，两个鸡蛋磕入碗中打散。锅中油热后放入葱姜末，煸炒至能闻到葱香味。倒入虾仁，转大火翻炒，加入一点点的白酒、料酒拌匀，去腥。

2、冷冻虾仁1斤，鸡蛋一个，生姜一个，大蒜三瓣，小葱三根，干辣椒适量，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，食用油。具体做法：虾仁倒入盆中，加入少许温开水解冻后捞出沥干水分装入盆中。加入少许胡椒粉，打入一个鸡蛋，加入适量玉米淀粉抓匀，使虾仁表面均匀的裹满一层玉米淀粉。

3、做法：虾仁处理好，加入盐、料酒、胡椒粉、水淀粉，腌渍15分钟。水烧开后先放豌豆焯透，再放玉米粒轻烫10几秒钟，捞出沥水。调好碗汁，备用。锅烧热，倒入炒菜2倍的油量，中小火将虾仁滑熟至变色后盛出。锅中留少许底油，倒入豌豆粒和玉米粒，中火翻炒10余下。

速冻虾仁还需要挑虾线吗

1、速冻虾仁不需要再挑虾线了，直接洗干净进行烹饪即可。下面介绍做法：准备材料：虾仁300g、马铃薯淀粉50g、面粉25g、蛋清1颗、白糖一勺、米醋半勺、生抽1勺、番茄酱2勺、淀粉1勺 制作步骤：速冻虾仁解冻，无需再去虾线，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。一个蛋清打散。

2、好品质的速冻虾仁是没有 虾线 的，有一些小虾仁是会有虾线的，看个人吧，有的人讲究就会挑出来，毕竟不是好东西，而且作出菜品不漂亮，口感也不好，不将就 的也就那么吃了。祝开心。

3、买的冻虾仁想要除掉虾线，需要提前解冻，然后准备一只牙签，用牙签从虾身倒数第一节和第二节中间穿过，一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线。现在市场上的冷冻虾仁一般都是去了虾线的，当然，这个还是要自己好好去观察，如果超市的冷冻虾仁没有去除虾线的话，还是需要人工再处理一遍。