炒肉丝有哪些配菜
1、肉丝的配菜做法： 青椒肉丝：将青椒切丝，肉也切丝，热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入青椒丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。 土豆肉丝：将土豆切丝，肉也切丝，热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，加入土豆丝继续翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2、炒肉丝的配菜一般可分为两种：一是软配料，如韭黄、豆芽、黄花菜等；一种是硬配料，如：玉兰片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。软配料切好下入即可，硬配料享的需要经过焯水或滑油。配菜切制的长度应和肉丝相同，用量也不能超过肉丝的数量，一般以配料和主料各占1/2为宜。
3、蔬菜：例如胡萝卜丝、豆芽、木耳、青椒等。这样可以增添色彩和口感的变化。 香菇：香菇搭配肉丝可以增添香味和口感层次。 虾仁：肉丝和虾仁的搭配可以增添海鲜的味道，口感更加鲜嫩。 笋片：鲜嫩的笋片和肉丝搭配炒制可以给菜品增添清爽口感。
4、炒肉丝的配菜有青椒、木耳、蒜苔、韭黄、平菇等。青椒肉丝 青椒肉丝，这道菜在四川的饭店里几乎都会有这道菜。青椒肉丝清爽可口～为了热菜搭配，可以加入适量红椒，或者红泡椒。青椒肉丝做法：将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。
5、肉丝可以配：包菜、蒜苔、腐竹、豆角、辣椒、西葫芦、青椒、豆芽、洋葱、木耳、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、香菇、莴笋、苦肉、韭菜、芹菜等。如肉类需和其他素菜搭配一起炒，肉类要开大火，炒七分熟就要上盘待用；等煸炒完素菜之后再倒入锅中一起翻炒，然后出锅。这样不容易因煸炒时间太长导致肉质变老。
6、可以炒肉丝的东西有很多种。蔬菜类 辣椒 辣椒与肉丝炒在一起，不仅色彩鲜艳，而且口感鲜美，辣味与肉香的结合令人食欲大增。 蒜薹 蒜薹炒肉丝是一道经典菜品，蒜薹的清香与肉丝的嫩滑相得益彰。 豆芽 豆芽炒肉丝是一道家常菜，豆芽的爽脆与肉丝的嫩滑口感完美融合。
家常炒肉丝十六种做法
鱼香肉丝：将猪肉丝与木耳、红萝卜、青椒等蔬菜一起炒制，加入特制的鱼香酱汁，口味酸甜适中。 酱爆肉丝：选用嫩猪肉切成丝，用甜面酱爆炒，色泽红亮，酱香味浓。 宫保肉丝：以猪肉丝为主料，搭配花生米、干辣椒和葱段，调味后炒制而成，香辣可口。
准备食材：猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、大葱段、姜片、蒜片。 腌制猪肉丝：加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝，滑炒至变色盛出。 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝翻炒至软。
以下是肉丝的几种常见做法： 家常肉丝：材料：猪肉（瘦肉部分）、胡萝卜、青椒、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、胡椒粉、食用油。步骤：将猪肉切成细丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。胡萝卜、青椒切成丝。热锅冷油，放入姜蒜炒香，放入肉丝炒至变色。
种肉丝的做法包括：辣椒炒肉丝、蚝油牛肉丝、黑醋猪肉丝、胡萝卜木耳炒肉丝、泡椒炒肉丝、大葱炒牛肉丝、咖喱猪肉丝、黄酱炒肉丝、韭菜猪肉丝、芹菜胡萝卜炒肉丝、香菇木耳炒肉丝、五彩椒炒肉丝、黑胡椒猪肉丝、杏鲍菇炒肉丝、老干妈辣酱炒肉丝、橙汁猪肉丝、蒜末炒肉丝，以及炖肉丝。
青椒肉丝做法：将青椒洗净，去掉青椒籽，切成丝备用。将猪肉洗净切成肉丝，加入适量淀粉、陈醋、老抽备用。起锅热油，加入肉丝翻炒，再加入青椒翻炒，加入食盐、味精调味即可。木耳炒肉 木耳炒肉是家常炒肉中常见的一种搭配。营养且美味。
炒肉丝的家常做法有哪些?
鱼香肉丝：将猪肉丝与木耳、红萝卜、青椒等蔬菜一起炒制，加入特制的鱼香酱汁，口味酸甜适中。 酱爆肉丝：选用嫩猪肉切成丝，用甜面酱爆炒，色泽红亮，酱香味浓。 宫保肉丝：以猪肉丝为主料，搭配花生米、干辣椒和葱段，调味后炒制而成，香辣可口。
包菜炒肉丝：包菜炒肉丝是一道家常菜，主要食材有包菜、瘦肉等，调料有油、盐、鸡精等。该道菜主要是通过将食材倒入锅中炒制而成。蒜薹炒肉丝：蒜薹也就是大蒜长出的花莛，容易被误写为“蒜苔”。蒜薹不但有浓浓的蒜香，而且味道爽甜，用来做小炒最适合不过。
炒肉丝的做法大全：家常炒肉丝、鱼香肉丝、青椒肉丝、京酱肉丝等。家常炒肉丝 准备食材：猪肉丝、胡萝卜丝、青椒丝、大葱段、姜片、蒜片。 腌制猪肉丝：加入适量生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制10分钟。 热锅凉油，放入腌制好的猪肉丝，滑炒至变色盛出。
- 将猪里脊肉切成丝，放入碗中，加入料酒、精盐、味精调匀，放入淀粉上浆抓匀。- 锅内加油烧至三成热，将肉丝入勺滑散，捞出沥油。- 锅内加少许油，投入葱姜丝爆锅，加入甜面酱炒香，倒入滑好油的肉丝，快速翻炒，加入白糖、老抽、湿淀粉翻炒均匀，装盘即成。
做法：准备整道菜所需要的食材，莴笋切条，瘦肉切片，红椒切丝。先将油烧热放入肉丝炒熟。放进莴笋和辣椒丝，不停翻炒一分钟，放盐入味，撒上鸡精，淋上生抽炒匀出锅。豇豆炒肉丝 主料：豇豆、小米椒、青椒。辅料：酱油、葱、姜、蒜、豆瓣酱。
18种肉丝的做法
种肉丝的做法包括：辣椒炒肉丝、蚝油牛肉丝、黑醋猪肉丝、胡萝卜木耳炒肉丝、泡椒炒肉丝、大葱炒牛肉丝、咖喱猪肉丝、黄酱炒肉丝、韭菜猪肉丝、芹菜胡萝卜炒肉丝、香菇木耳炒肉丝、五彩椒炒肉丝、黑胡椒猪肉丝、杏鲍菇炒肉丝、老干妈辣酱炒肉丝、橙汁猪肉丝、蒜末炒肉丝，以及炖肉丝。
猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。（2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。
红烧肉：将五花肉切块，先炒糖色，再加入生姜、大葱、八角等调料炖煮。推荐理由：口感鲜美，肥而不腻。豆瓣评分：5。经典台词：“红烧肉，我来了！” 鱼香肉丝：将猪肉切丝，用料酒、生抽、淀粉腌制，炒香蒜末、姜末、豆瓣酱，再加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。推荐理由：酸甜可口，色香味俱佳。
青椒炒肉：选用150克猪肉和200克青尖椒，加适量油、盐、姜丝和料酒，先炒肉片，再加入青椒片，快速翻炒后即可出锅。 韭菜香干炒肉丝：将150克猪肉切丝，与切段的韭菜和香干一同炒制，调味后即可食用。 芹菜炒肉：将150克猪肉切片，与芹菜一起炒，加入适量盐调味。
以下是50种家常菜的做法，每种菜品的做法及简述： 酸辣土豆丝：将土豆切丝，用开水焯烫，捞出备用。锅中放入油，放入蒜末和辣椒粉炒香，加入醋、盐、糖和酱油调味，最后加入土豆丝翻炒均匀即可。 家常小炒肉：将猪肉切成薄片，加入盐、味精、料酒和少许生粉腌制片刻。
大葱炒肉丝的家常做法有哪些?
选取猪里脊肉或瘦肉，切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。 腌制肉丝：将肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、淀粉和少许油，拌匀后腌制10-15分钟。 热锅凉油：倒入适量食用油，油热后下入肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出。 炒香葱姜蒜：锅中留底油，加入姜蒜末炒香。
准备材料：将猪里脊肉切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、料酒、白糖、淀粉和少许油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
准备材料：将猪肉切成细丝，大葱切段，姜蒜切片备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入1大勺生抽、1/2大勺老抽、1大勺料酒、1/2小勺白糖和适量淀粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜蒜片爆香。
【步骤】准备材料：将猪肉切成细丝，大葱切段，姜蒜切末备用。腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽（可选）、料酒、白糖、淀粉和少许油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
生炒肉丝的家常做法
1、具体做法：里脊肉先切成肉片，再切成肉丝，放入清水中抓洗2分钟，洗出肉里的血水，就能有效去除腥味，洗干净后用清水冲一冲，沥干水分。把肉丝放进小碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。提前腌制可以让肉丝入味，还能去腥增香。
2、准备蔬菜：将青椒和红椒洗净，去籽后切成细丝；大蒜和姜切成末；葱切成小段。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃左右），将腌制好的牛肉丝放入锅中快速翻炒。牛肉变色后迅速捞出，以免过熟变老。
3、制作食材：猪肉，食用盐，胡椒粉，料酒，老抽，鸡蛋清，淀粉，红椒，蒜黄，水淀粉。接下来咱们就一起准备要用到的食材和调味料吧，准备一块猪肉，一小把蒜黄，一根红椒。然后再准备鸡蛋一个，淀粉适量，1/3碗水淀粉。这些食材和配菜还有料头都准备完了，那么咱们就准备一下要用到的调味料。
4、食材：瘦肉100克、油适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、生抽适量、黑胡椒粉少许。首先，切肉的时候要看清肉的纹路，要将肉的纹路切段。接着是腌制，腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉，充分抓匀，让肉入味。然后加淀粉抓匀，肉里一定要放入淀粉抓匀，锁住水分，这样才会嫩滑。
5、做法：将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。注意事项：尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。
6、材料：猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜。将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）芹菜切段。
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