卤水鸡翅 做卤鸡翅？

卤水鸡翅较正宗的做法

首先，准备好所需的材料。主要的材料有鸡翅、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，辅助材料有盐、生抽、老抽、料酒、冰糖等。建议选用新鲜的鸡翅，因为新鲜的鸡翅肉质更加鲜嫩，口感更好。接着，将鸡翅清洗干净，用水煮沸后捞出，放入冷水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。

食材：翅中适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量。将翅中洗净，并在其表面划伤三刀；切好姜片，拍好蒜，待用。锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入热水中，烫好后，捞出。

食材：鸡翅五个，卤料包一包，生姜二块，大蒜籽三粒，酱油小半碗，冰糖适量，胡椒粉小半勺，干辣椒十个。先把鸡翅清洗干净，鸡翅上的行认真拔掉。控水备用。再把鸡翅放开水里焯下水，再拿出来，焯水是为了去掉鸡翅的血腥味。焯水要看好，看到血水都没有了就关火捞出来备用。

麻油1大匙、辣椒油3大匙、卤水500克。具体做法：鸡翅洗净，翅头、翅中剁开。姜、蒜、葱切末；鸡翅入烧沸的水中焯水，去浮沫，捞起沥干。入卤水中小火煨30-50分钟；锅里放辣椒油，加姜、蒜末、盐小火煨香，加鸡翅上下拌至姜、蒜末沾于鸡翅表面；关火，加葱末、麻油拌匀。

卤水煮鸡翅怎么做

1、食材：鸡翅五个，卤料包一包，生姜二块，大蒜籽三粒，酱油小半碗，冰糖适量，胡椒粉小半勺，干辣椒十个。先把鸡翅清洗干净，鸡翅上的行认真拔掉。控水备用。再把鸡翅放开水里焯下水，再拿出来，焯水是为了去掉鸡翅的血腥味。焯水要看好，看到血水都没有了就关火捞出来备用。

2、食材：翅中适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量。将翅中洗净，并在其表面划伤三刀；切好姜片，拍好蒜，待用。锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入热水中，烫好后，捞出。

3、接下来，将锅中倒入适量的清水，加入姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等香料，煮沸后放入鸡翅，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、冰糖等调味料，慢火炖煮2-3小时，直到鸡翅熟透、入味，汤汁收浓。较后，将炖好的卤水鸡翅捞出，放入碗中，淋上煮好的卤汁，撒上葱花和芝麻，即可食用。

4、首先，我们需要将鸡翅和鸡脚清洗干净，并在鸡翅中间划一条口，以便更好地入味。鸡脚要去掉脚爪。接着，在锅中加入足够的水，烧开后将鸡翅和鸡脚煮沸两三分钟，随后捞出并过冷水，最后晾干备用。准备蒜和姜，将黄糖分成四片切块备用。

5、食材：鸡翅6个、鸡蛋4个、花椒适量、尖椒2个、八角适量、姜适量、葱段适量。鸡翅洗净灼水，起锅用急自来水冲30秒，沥水备用。鸡蛋水煮至熟。准备卤水配料，辣椒需要切断，如果这些料家里没有，可以在超市直接买包装的卤水配料。鸡蛋、鸡翅加入容器中，加入一半的清水。

做卤水鸡翅煮多久才不会老,而嫩滑.又不怕不入味

接着，在锅中加入足够的水，烧开后将鸡翅和鸡脚煮沸两三分钟，随后捞出并过冷水，最后晾干备用。准备蒜和姜，将黄糖分成四片切块备用。在油锅中加热，待油温升高后放入蒜和姜块，炒香后将鸡翅和鸡脚放入锅中，继续翻炒约五分钟。之后，倒入事先准备好的卤水汁，待卤水汁煮沸。

洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。鸡脚去爪。

制作卤鸡翅中要将它放入锅中煮30~50分钟，这样可以让鸡翅中充分入味。制作卤鸡翅中需要先将洗净切好的鸡翅中放入锅中焯水，然后把它倒入卤水中熬煮，再另起一锅并往其中加入辣椒油、姜、蒜、食盐煨香，最后把煮好的鸡翅中倒入锅中拌匀即可。

制作卤鸡翅要将它放入锅中煮30~50分钟，这样可以让鸡翅充分入味。制作卤鸡翅需要先将洗净切好的鸡翅放入锅中焯水，然后把它倒入卤水中熬煮，再另起一锅并往其中加入辣椒油、姜、蒜、食盐煨香，较后把煮好的鸡翅倒入锅中拌匀即可。

接下来，将鸡翅洗净，并将翅头和翅中剁开。同时，将老姜、蒜和葱切末备用。然后，将鸡翅放入烧沸的水中焯水，去除浮沫后捞起沥干。将处理好的鸡翅放入卤水中，用小火煨煮30至50分钟，使其充分吸收卤汁的香气。在另一个锅中，加入辣椒油，放入姜、蒜末和盐，用小火煨香。

洗干净鸡翅膀。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。关火，让鸡翅在卤水中浸泡1小时，充分入味。各种材料不一定全要。用了酱油、糖、盐、汤做。

如何用卤水汁煮卤水鸡翼

1、洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。 烧开水把鸡备好，黄糖分四片切块备用。 起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，炒香后再把鸡翅落锅炒5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚。 边滚要边炒一炒，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。

2、将鸡翅洗净，控干水分备用。 将卤水汁倒入一个大锅中，加入适量的水，使得汁水能够完全覆盖鸡翅。 将大锅中的卤水汁烧开，然后放入鸡翅，继续煮沸。 转小火煮熟鸡翅，约需20-30分钟，直到鸡翅熟透，有软嫩的口感。

3、片姜 做法1滚水里加两茶匙盐，下鸡翼托水，不用等到水滚起来，烫烫就可以捞出，待用。 把卤水汁调配好后，大火煮滚后，改小火煮15分钟后，加一汤勺玫瑰露酒。下鸡翼煮 约8分钟，关火，再浸泡鸡翼8分钟。 取出浸泡后的鸡翼，待凉，淋上少许卤水汁即可。

卤水鸡翅的家常做法

食材：翅中适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量。将翅中洗净，并在其表面划伤三刀；切好姜片，拍好蒜，待用。锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入热水中，烫好后，捞出。

食材：鸡翅五个，卤料包一包，生姜二块，大蒜籽三粒，酱油小半碗，冰糖适量，胡椒粉小半勺，干辣椒十个。先把鸡翅清洗干净，鸡翅上的行认真拔掉。控水备用。再把鸡翅放开水里焯下水，再拿出来，焯水是为了去掉鸡翅的血腥味。焯水要看好，看到血水都没有了就关火捞出来备用。

首先，准备好所需的材料。主要的材料有鸡翅、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，辅助材料有盐、生抽、老抽、料酒、冰糖等。建议选用新鲜的鸡翅，因为新鲜的鸡翅肉质更加鲜嫩，口感更好。接着，将鸡翅清洗干净，用水煮沸后捞出，放入冷水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。

卤水鸡翅的制作方法及营养价值

将鸡翅去毛去脂，切掉鸡翅尖，清洗干净，备用。 煮水卤制 将鸡翅放入锅中，加入足够清水，大火煮沸。撇去浮沫后，加入姜片、葱段等香料，再倒入酱油、糖、料酒、盐等调味料，转中小火慢煮约1小时，直至鸡肉充分吸收卤汁，变得软烂即可食用。

食材：翅中适量、白糖适量、生姜适量、蒜适量、八角2-4个、盐适量、料酒适量、鸡精适量。将翅中洗净，并在其表面划伤三刀；切好姜片，拍好蒜，待用。锅中倒入清水，煮开，将鸡翅倒入热水中，烫好后，捞出。

首先，准备好所需的材料。主要的材料有鸡翅、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等，辅助材料有盐、生抽、老抽、料酒、冰糖等。建议选用新鲜的鸡翅，因为新鲜的鸡翅肉质更加鲜嫩，口感更好。接着，将鸡翅清洗干净，用水煮沸后捞出，放入冷水中浸泡5分钟，再用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血水。

食材：鸡翅五个，卤料包一包，生姜二块，大蒜籽三粒，酱油小半碗，冰糖适量，胡椒粉小半勺，干辣椒十个。先把鸡翅清洗干净，鸡翅上的行认真拔掉。控水备用。再把鸡翅放开水里焯下水，再拿出来，焯水是为了去掉鸡翅的血腥味。焯水要看好，看到血水都没有了就关火捞出来备用。

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