蜜汁叉烧 蜜汁叉烧图片？

蜜汁叉烧怎样做

准备材料：五花肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱姜适量、蜂蜜适量。将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。

将五花肉去皮。用两汤匙叉烧酱，一汤匙生抽，一汤匙蜂蜜混合做成调料，之后均匀涂抹在五花肉上，再放入冰箱腌制一晚。将五花肉切两段，放在垫了锡纸的烤盘上，放入入烤箱，使用200摄氏度烘烤30分钟。在烘烤期间，需要翻动五花肉，并抹上调制好的调料，使五花肉能烘烤均匀。

选材。要想烤出来的叉烧肉肉质细腻滑嫩，选材至关重要，要选用精五花肉或内里脊肉。腌渍。做叉烧肉，入味最关键，不止是外皮的清甜馥郁，肉块内部也要入味彻底，那吃起来才叫有滋有味。要想达到这个效果，至少腌渍6小时以上，可以晚上用酱汁腌渍，第二天拿出来烤制。上色。

制作粤式蜜汁叉烧，首先将猪里脊肉清洗干净，根据肉质特点切成适合大小的两段，便于入味及均匀烤熟。接下来，调制叉烧酱汁。取三大勺叉烧酱，两大大勺蜂蜜，两大大勺六月鲜酱油，再加入一小勺红曲粉。红曲粉用于给成品上色，若无则成品色泽可能稍显暗淡。

蜜汁叉烧肉的做法：五花肉洗净，切成长条状，用盐腌制20分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入生姜和蒜，大火煮开后转小火煮30分钟。将煮好的五花肉捞出，晾凉备用。将蜂蜜、生抽、老抽、料酒混合均匀，涂抹在五花肉上，放入烤箱中，上下火180度，烤制15分钟。

蜜汁叉烧是一道源自中国广东的经典粤菜，以其独特的甜味、鲜香和嫩滑的口感而闻名。

广式正宗蜜汁叉烧做法,不会的快来

叉烧酱制作：先将腐乳用腐乳汁调开，然后加入除淀粉外的所有食材调匀。将酱料加热，加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱，放一边晾凉。 将肉洗净控干水分，切成大块（最好略薄一些，烤时好熟，我切得有点厚，烤时用了一小时）。 将切好的肉加入叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。

主料：猪肉。辅料：料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱、叉烧调味酱、蜜糖。猪肉洗干净后顺直纹切厚件，加入料酒、白糖、生抽、老抽、姜末、叉烧酱，腌两个晚上，腌制过程中取出翻身几次。腌好后取出猪肉，预热烤箱200度，两边再次抹上叉烧酱。

期间每5分钟刷一次腌制剩下的调料，并翻面保证两面都烤到。调一个新的酱汁，叉烧酱1勺，蜂蜜2勺，凉拌均匀后刷在肉上。每烤5分钟刷一次新调的酱汁，翻面，保证每一面都有两次刷上新酱汁。最后烤5分钟取出，凉凉后切片即可。综上所述，通过以上步骤，可以制作出色香味俱佳的广式正宗蜜汁叉烧。

猪前腿肉洗净晾干水分。倒入李锦记叉烧酱250克、蚝油100克、 生抽60克、料酒50克、蜂蜜40克、白糖70克、盐4克、生姜10克、蒜瓣10克、清水80克，再加入淀粉一汤匙拌匀。拌匀后放入乐可腌制，再放入冰箱冷藏24小时。

作法 生猪肉洗干净后平整纹切薄件，添加米酒、白砂糖、生抽酱油、酱油、生姜沫、叉烧酱，腌2个夜里，腌渍全过程中取下翻盘几回；腌好后取下生猪肉，加热电烤箱200度，两侧再度抹上叉烧酱。在电烤箱200度烤35分钟上下就可以。

蜜汁叉烧是一道源自中国广东的经典粤菜，以其独特的甜味、鲜香和嫩滑的口感而闻名。

粤菜中广受欢迎的美味蜜汁叉烧怎么做好吃

准备肉：将猪肩肉或里脊肉清洗干净，剔除多余的脂肪和筋膜，切成厚度约5厘米的片状。腌制：在肉片中加入酱油、老抽、蚝油、白糖、盐、五香粉、蒜末、生姜末、料酒和红曲米粉或叉烧酱，充分搅拌均匀，让肉片每一面都裹上调料。腌制过程中可以适当按摩肉片，使其更加入味。

叉烧酱制作：先将腐乳用腐乳汁调开，然后加入除淀粉外的所有食材调匀。将酱料加热，加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱，放一边晾凉。 将肉洗净控干水分，切成大块（最好略薄一些，烤时好熟，我切得有点厚，烤时用了一小时）。 将切好的肉加入叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。

季节菜系：粤菜 广式蜜汁叉烧讲解：广式蜜汁叉烧制作步骤：里脊切成大条，洗净揸干水。倒入料酒和少许油，将叉烧酱均匀涂抹于里脊表面盖个碟子在冰箱里腌制数小时。将肉置于烤架上，下面要接烤盘，因为一边烤会一边滴。烤箱210℃预热后先上下火烤25分钟。

选材。要想烤出来的叉烧肉肉质细腻滑嫩，选材至关重要，要选用精五花肉或内里脊肉。腌渍。做叉烧肉，入味最关键，不止是外皮的清甜馥郁，肉块内部也要入味彻底，那吃起来才叫有滋有味。要想达到这个效果，至少腌渍6小时以上，可以晚上用酱汁腌渍，第二天拿出来烤制。上色。

首先制作叉烧酱：将腐乳用腐乳汁调开，然后加入除淀粉外的所有食材调匀，然后将酱料加热加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱，放一边晾凉。然后将肉洗净控干水分，切成大块。将切好的肉加入叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制24小时。再入220度烤箱烤制中层一小时每十五分钟刷一层油。

第一步： 我们需要去市场买回一块新鲜的五花肉，五花肉买回来后放入大盆中，大盆里倒入没过猪肉的清水，再加入一大勺食用盐，因为盐具有消毒杀菌的作用。

蜜汁叉烧肉的做法?

1、五花肉500克 蜂蜜50克 生抽30克 老抽20克 料酒20克 生姜适量 蒜适量 盐适量 白芝麻适量 蜜汁叉烧肉的做法：五花肉洗净，切成长条状，用盐腌制20分钟。将腌制好的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入生姜和蒜，大火煮开后转小火煮30分钟。

2、材料：五花肉750克、蜜汁叉烧料2勺（水适量）、白酒2勺、老抽1勺、生抽2勺、甜面酱3勺、白糖4勺、桂皮1个、八角2个、盐1勺、胡椒粉1勺、蒜5瓣（捣碎）葱姜适量、蜂蜜适量。将五花肉洗净切成长条段，沥干水分。将蜜汁叉烧料加水调匀，加入其它调料拌匀涂抹在五花肉上揉按使其充分入味。

3、叉烧酱制作：先将腐乳用腐乳汁调开，然后加入除淀粉外的所有食材调匀。将酱料加热，加入少许水淀粉调成稍稠一点的叉烧酱，放一边晾凉。 将肉洗净控干水分，切成大块（最好略薄一些，烤时好熟，我切得有点厚，烤时用了一小时）。 将切好的肉加入叉烧酱调匀，入冰箱冷藏腌制 24 小时。

4、制作蜜汁叉烧肉选材十分关键：要选用精五花肉或内里脊条2条，每条约10厘米宽，长约25厘米，共差不多有500克。用清水清洗一下表面，用棉巾或厨房纸吸干表面水分。把处理好的肉条放入腌肉盆内，切入葱段15克、薄姜片10克，撒入胡椒粉0.3克，淋入料酒10克，腌渍30分钟。

5、蜜汁叉烧肉食物做法如下：主料：猪腿肉1400克。辅料：叉烧酱250克 、蚝油 150克、生抽 60克、白糖 70克、蜂蜜 40克、盐 4克、生姜 10克、蒜瓣 10克、料酒 50克、淀粉 1汤匙、清水 80克。猪前腿肉洗净晾干水分。

6、蜜汁叉烧肉做法小贴士：我喜欢吃瘦肉，所以一般选用比较瘦的肉做做叉烧肉要选用较瘦，其实最好还是用后臀肉，然后按肉的纹路切下去，腌制比较容易入味。成品的时候切横的，这样吃起来比较软也比较不粘芽。葱大约腌制2小时就可以去掉，这样才不影响肉的香味。

蜜汁叉烧的味道上有哪些特点?

1、总之，蜜汁叉烧的味道特点是甜中带咸、香浓的烧烤味、肉质鲜嫩多汁、独特的叉烧酱香味、适度的辣味以及色泽诱人。这些特点共同构成了蜜汁叉烧这道美食的独特魅力，让人回味无穷。

2、味道浓郁：蜜汁粤式叉烧的味道浓郁，主要来源于特制的叉烧酱和蜜汁。叉烧酱由多种香料、酱油、糖等调制而成，具有独特的香味。蜜汁则增加了叉烧的甜味，使得叉烧的味道更加丰富。在烹饪过程中，叉烧酱和蜜汁充分渗透到猪肉中，使得叉烧的味道更加浓郁。

3、其次，蜜汁叉烧包的特点之一是色泽红亮。叉烧肉经过烧烤后，表面呈现出诱人的红色，看起来非常美味。而蜜汁则是金黄色的，与红色的叉烧肉相映成趣，使得整个蜜汁叉烧包看起来更加诱人。再者，蜜汁叉烧包的特点是肉质鲜嫩多汁。叉烧肉经过慢火烧烤，肉质变得鲜嫩多汁，入口即化。

蜜汁叉烧的主要特点

1、主要特点 ： 蜜汁叉烧，非常典型的广东风味菜，老少皆宜，是受欢迎度非常高的一个肉菜。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内，经烧烤而成。因为，一只烤全猪最鲜美处是里脊肉。但一只猪，只有两条里脊，难于满足食家需要。于是人们便想出插烧之法。

2、色泽诱人：蜜汁叉烧的色泽红亮，呈现出诱人的红色。这是由于在烹饪过程中，会使用到红糖、蜂蜜等天然的色素，使其呈现出美丽的红色。这种色泽不仅让人赏心悦目，还增加了蜜汁叉烧的食欲。总之，蜜汁叉烧的味道特点是甜中带咸、香浓的烧烤味、肉质鲜嫩多汁、独特的叉烧酱香味、适度的辣味以及色泽诱人。

3、其次，蜜汁叉烧包的特点之一是色泽红亮。叉烧肉经过烧烤后，表面呈现出诱人的红色，看起来非常美味。而蜜汁则是金黄色的，与红色的叉烧肉相映成趣，使得整个蜜汁叉烧包看起来更加诱人。再者，蜜汁叉烧包的特点是肉质鲜嫩多汁。叉烧肉经过慢火烧烤，肉质变得鲜嫩多汁，入口即化。

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