牛肉粒怎么做好吃又嫩 蒜香牛肉粒怎么做好吃又嫩？

炒牛肉粒怎么炒好吃又嫩

1、牛肉粒按照以下方法炒嫩又好吃又简单：400克牛肉切小方粒。牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟。半个洋葱切碎、一个青椒切菱形片。锅中倒油大火烧热，倒入牛肉粒迅速翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油继续加热，倒入洋葱炒香。接着倒入青椒片翻炒。

2、将牛排切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。将切好的牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时。放入葱姜蒜碎翻炒几下。放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟时。放入适量的黑胡椒粉。

3、牛肉洗净，先切厚片，再切条，然后切成大颗粒。加少许盐、一点点老抽、黑胡椒粉，抓拌均匀。2，再加入一勺红薯淀粉、一小勺清水，再次将牛肉抓拌均匀，放在一边腌制15分钟。3，再准备一些洋葱和青椒，分别洗净、切块。大蒜粒也准备一些。4，热锅凉油，将腌好的牛肉粒倒进来，开最大火快速翻炒。

空气炸锅做牛肉粒怎么做好吃又嫩

1、材料：牛排1块、彩椒适量、洋葱适量、大蒜粒适量。超市买的谷饲牛排，改刀成2-5厘米的方块。加入盐、料酒、生抽、蚝油、生姜片、蒜粒、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉，抓拌均匀后再加入少许植物油拌匀，腌制两小时以上。彩椒切小块备用。洋葱切长条，将洋葱、大蒜粒铺在空气炸锅底部。

2、选用肉质鲜嫩的牛肉，切成小块。 将牛肉用酱油、白胡椒粉、姜末、料酒、淀粉等腌制 20 分钟，让其入味并增加口感。 空气炸锅需要先预热，将牛肉块均匀摆放在油网上，空气炸锅设置温度为 200℃，时间为 8-10 分钟，当听到咔嚓声时，可以中途翻动一下牛肉粒，使其均匀受热。

3、将牛肉切成大小均匀的小方块或条状，这样有助于保证牛肉粒在空气炸锅中受热均匀。在牛肉中加入适量的酱油、料酒、蚝油、白糖、黑胡椒粉和盐，根据个人口味调整调料的比例。加入切好的大蒜、生姜和葱段，增加香气。撒上适量的淀粉，可以帮助牛肉锁住水分，使其更加嫩滑。

4、翻面：空气炸锅运行10分钟后，打开篮子，用筷子或者夹子将牛肉块翻面，以确保每一面都能均匀受热。继续烹饪：根据牛肉块的大小和你对熟度的喜好，继续烹饪10-15分钟，直到牛肉表面呈现出金黄色，且内部达到所需的熟度。

牛肉粒怎么做好吃又嫩

1、方法一：将牛肉切成粒，加入生抽、生粉、胡椒粉和水搅拌均匀，腌制20分钟左右。准备辣椒和蒜瓣，将辣椒和牛肉粒搅拌均匀。加入食用油、生抽，少量水，撒上葱花，放入烤箱中，温度180度，时间15至20分钟。

2、先将牛肉切成小块或薄片，然后用少许水淀粉、鸡蛋清和少许盐、料酒腌制15-20分钟，增加鲜嫩口感。 加入一些料酒和生抽腌制片刻，提升牛肉的鲜味。 在炒牛肉的时候加入一些牛肉汤或高汤，能够使牛肉更加鲜嫩并且有层次感。 使用中火快炒，避免过度烹饪，保证牛肉保持嫩滑口感。

3、牛肉粒好吃又嫩的做法如下：主料：牛肉2块。辅料：青椒2只、葱节1段、鲜姜7克、大蒜2瓣、盐少许、黑胡椒粉少许、花椒粒少量、油适量。将牛肉切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎，青椒切成丁。热锅凉油，放入适量的植物油，丢几粒花椒爆香。将切好的牛肉丁放入翻炒。

4、方法一：烤箱版 将牛肉切成均匀的小粒，然后加入生抽、生粉、胡椒粉和适量的水，拌匀腌制20分钟左右。 准备新鲜辣椒和蒜瓣，将腌制好的牛肉粒与辣椒和蒜瓣混合均匀。 预热烤箱至180度，在烤盘上倒入适量的食用油和生抽，加入牛肉粒，撒上葱花，放入烤箱中烤制15至20分钟。

5、将牛里脊切成2X2cm大小的块状。切好的牛肉粒中放入盐、糖、胡椒粉、蚝油、生抽、葱姜水、淀粉、蛋清、小苏打下手抓匀（多抓一会，至挂浆均匀状态）。 之后倒入适量油，将牛肉粒封层，保持其水分。锅中倒入油加热，倒入牛肉粒（油要没过牛肉粒）炸至颜色变深取出，沥干残余的油。

6、材料：牛肉块一盒、洋葱半个、彩椒1-2个、蒜半头（6-10颗）、油适量、黑椒碎或胡椒粉适量、盐适量、淀粉适量（拌牛肉用）、花椒粉适量（拌牛肉用）、料酒适量（拌牛肉用）、碗汁、生抽、老抽、蚝油、糖。

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