豆沫的家常做法 豆沫的家常做法简单又好吃！

小豆菜是什么

1、今天给大家分享一道家常小豆沫的做法，豆沫是用黄豆或花生配上蔬菜，经过加工后制作出来的一道菜，是沂蒙老区人民钟爱的特色美食之一。其制作方法不但非常的简单，而且很接地气，无论任何季节，无论你放入什么蔬菜或是野菜，它都能够与之很好的融合，毫无违和之感。

2、豆青是什么菜豆青是一种主要食用其果实的菜，属于豆科豌豆属，它在生活中又经常被叫做青小豆、植豆等，是春季的蔬菜，一般会在五月末期上市，常见的产地为豌豆的主产地，大致有东北地区、京津冀地区以及山东等。

3、青小豆，也就是绿豆，是一种常见的豆类食材，它不仅营养价值高，而且烹饪方式多样。以下是一些家常做法，可以让你轻松在家制作美味的青小豆菜肴。绿豆汤 绿豆汤是夏季非常受欢迎的一道甜品，具有清热解毒的功效。

豆沫的家常做法

1、制作方法：（1）锅里热油后放入腐竹片炸。（2）腐竹片炸至表面金黄色即可捞起。（3）把花椰菜、腐竹、海带丝和用开水煮软的粉条放入开水中搅拌并煮熟。（4）取豆沫加入少许清水搅拌均匀，在加适量清水。（5）再将调好的豆沫汁倒入锅里搅拌均匀。（6）最后加入白菜煮。

2、豆沫子的家常做法：主料：小米、黄豆、海带丝、苦菜、粉条、白芝麻、荠菜。辅料：食盐、八角、花椒。步骤：小白菜，去掉根部，将泥沙等冲洗干净。锅内烧水，加入少许食盐，水开下入小白菜焯水，水再开时将小白菜捞出至凉水中降温。降温之后的小白菜，切成末，然后攥干水分。

3、做法：（1）晚上在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。（2）用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。（3）早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦。（4）锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开。（5）把磨好的米浆倒入煮熟。

4、豆沫的家常做法通常包括准备材料、炒制、熬煮等步骤，最终呈现出香浓可口的传统小吃。首先，豆沫的主要材料包括黄豆、小米面、花生米、海带丝、粉条、精盐、芝麻、香菜、葱花等。这些材料都是常见的食材，可以在超市或者菜市场轻松购买到。

5、五香豆沫是一种传统的中式小吃，以其独特的香味和酥脆口感深受人们喜爱。要做出家常风味的五香豆沫，需要一些耐心和技巧。

五香豆沫汤的家常做法

1、食材准备：小米100g胡萝卜100g粉条10g青菜100g花生适量黄豆适量五香粉1g盐3g做法步骤：为了早上起来快速做好，我晚上就在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。如果是用来做晚餐，可以下午煮这些。用水把小米泡上。

2、熬制豆沫以小米为主料，与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。

3、材料：小米100g、胡萝卜100g、粉条10g、青菜100g、花生适量、黄豆适量、五香粉1g、盐3g。用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆。锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开。把磨好的米浆倒入煮熟。

4、熬制：继续小火熬煮，让黄豆充分吸收各种香料的味道，直至黄豆熬至软烂，汤汁浓稠，即可关火。倒油：在熬好的豆沫上淋上适量的热油，这样可以让豆沫的香味更加浓郁。出锅：将熬好的五香豆沫盛出，放入碗中，撒上葱花、香菜等配料，即可享用美味的五香豆沫。

5、材料：小米适量，海带丝一小撮，粉条一小把，炸豆腐一块切丁，花生黄豆各一小把，鸡精、五香粉适量，芝麻盐少许，青菜少许切碎 将小米适量用水淘洗干净，洗时可用筷子搅搅，再将脏水小心倒出即可，加清水浸泡三小时。将小米加少量的清水和五香粉一起倒进搅拌器中搅成米糊，待用。

6、主料：粉条适量 辅料：水适量，花生米适量 豆沫汤的做法：锅中加入水，放入粉条。豆沫粉适量。加入水，搅拌均匀。粉条煮的差不多了，放入豆沫。可以放入花生米。花生煮烂。盛入碗中，豆沫汤就做好了。

豆沫粉的家常做法是什么?

1、将切好的豆面块逐个放入油锅中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀，炸至两面金黄酥脆即可捞出。炸好的豆沫粉用厨房纸巾吸去多余的油分，放在盘子里晾凉即可食用。【小贴士】豆沫粉的关键在于豆面的质量，黄豆要选择新鲜、无虫蛀的。泡发黄豆的时间不宜过长，否则豆面容易发酵，影响口感。

2、准备煮豆沫的材料：青菜、胡萝卜、粉条、芝麻酱、盐、五香粉、熟花生。首先我们把买来的豆沫倒入碗中，备用，如下图所示的样子。然后把一个胡萝卜清洗干净，用刀切成胡萝卜丝备用，如下图。然后在锅中放水，放入胡萝卜，粉条煮开，放入盐和五香粉调味。

3、首先将购买的豆沫粉倒入碗中，备用。清洗干净一个胡萝卜，用刀切成胡萝卜丝备用。在锅中放水，放入胡萝卜，粉条煮开，放入食盐和五香粉调味。将豆沫粉倒进去，大火煮开煮熟。放适量青菜，转成小火再熬煮一会就可以关火。

4、煮青菜：在煮粉丝的水中，加入洗净的青菜，焯水至熟，捞出沥干水分。鸡蛋打散：将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。煎鸡蛋饼：锅中放少许油，倒入鸡蛋液，摊成薄饼，煎至两面金黄，切成小块备用。

5、现成的豆沫粉的煮法是豆沫粉与花椒、茴香一起用冷水泡发，加水调磨成糊状米汁。上锅兑水，下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等，开锅后倒入米汁，边倒边搅动，见锅再开，立即压火，并放入豆腐丝、胡萝卜丝、菠菜、炒芝麻等即成。

6、不同风味的豆沫粉做法：咸味豆沫粉：在基础豆沫粉的基础上，加入咸味调料，如酱油、醋、蒜泥、辣椒油等。可以搭配肉末、海鲜或者蔬菜等食材一起烹饪。甜味豆沫粉：在豆沫粉上淋上糖水或者蜂蜜，也可以加入红豆、绿豆等甜式豆类。适合喜欢甜食的人群。

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食材展示：油100ml、八角5g、花椒5g、海带丝15g、豆腐50g、盐5g、白芝麻10g、小米100g、水700ml、黄豆50g、盐酥花生米75g。准备食材：小米浸泡，豆腐切块，黄豆泡发。做小米浆：将100g小米，5g花椒，5g八角放入豆浆机，加200ml水，磨成浆。

做法：（1）晚上在电饭煲中预煮了花生米和黄豆。（2）用水把小米泡上。一般泡3个小时左右就行了。（3）早上把泡好的小米加适量水和五香粉用破壁机磨成米浆，用炒香的八角花椒等和小米一起磨浆更棒哦。（4）锅中加水，放适量盐，先把粉条和胡萝卜丝放入煮开。（5）把磨好的米浆倒入煮熟。

豆沫的配料和做法如下：主料：花生米、黄豆、小米。辅料：花椒、八角、小茴香、油炸豆腐、葱、豆腐皮、粉条、青菜、生抽、盐、鸡粉。花生米黄豆提前一夜泡发。提前三个小时把小米泡上，小米和水的比例一比二。锅中不放油，中小火把香料焙干，香味炒出来。锅留底油，下入葱花炒香。

做法： 将黄豆浸泡在清水中约8-10小时，使其充分发酵。 将黄豆与适量的水一起放入搅拌机中搅拌，直到变成细腻的浆状物。 将黄豆浆倒入锅中，加热至80摄氏度左右，搅拌均匀。 在继续加热的同时，用凝固剂稀释并搅拌均匀。 将豆浆继续加热至95摄氏度，搅拌，直到形成均匀的豆腐花。

提前将粉条泡软，海带清洗干净切丝，菠菜清洗干净。提前半天泡上黄豆和花生，至少提前两个小时，图片上泡的还不行。花椒和小茴香一比一。最小火焙到发黄，出香味，掌握住火候注意点儿别糊了。三饭勺小米200克左右淘洗干净，加适量水，加入焙熟的花椒小茴香，放入料理机。

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