蒸螃蟹的做法 微波炉蒸螃蟹的做法！

蒸螃蟹的做法

1、螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。（2）将蒸笼备好，放入水煮沸，再放入已处理过的螃蟹，加盖，用大火蒸约12～15分钟，熄火立即夹出离开蒸气，摆入盘中。

2、螃蟹放在蒸屉上，盖上盖子。大火烧开转小火，小火蒸15分钟。

3、做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用。

清蒸螃蟹的做法

1、清蒸螃蟹做法： 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹部的杂物。 在螃蟹的背部用刀轻轻划开一个口，取出蟹黄和蟹肉。 将蟹黄和蟹肉放在碗里，加入少量的料酒和盐，拌匀后放回螃蟹壳内。 在螃蟹上撒上葱姜蒜末和适量的盐。 将螃蟹放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

2、螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量 做法：（1）螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。

3、清洗螃蟹 螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里。螃蟹入味 螃蟹放进盆里，倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下。上锅蒸 螃蟹放进盘子里，记住了，螃蟹的爪子一定要捆绑住，不然就会到处爬哦。

4、清蒸河螃蟹的做法： 将新鲜的河螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物。 准备葱姜蒜末、料酒、盐、味精、清汤等调料。 在蒸锅中放入适量清水，加入葱姜蒜末和料酒，烧开后放入螃蟹蒸10分钟左右。 取出螃蟹，将蒸锅中的汤倒掉，再放入适量清汤、盐和味精，烧开后淋在螃蟹上即可。

如何蒸螃蟹

操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

材料：螃蟹2只；螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂此步骤是为了吃蟹钳的时候方便；用废旧牙刷将螃蟹刷干净；再把螃蟹盖揭开；把身体一分为二；切蒜茸；将蒜茸撒在螃蟹上；上锅大火蒸15分钟即可。温馨小提示：配上一碟红醋姜丝，这样有利于吸收。

大闸蟹放入清水中泡2小时，待螃蟹自己排除污物，然后用牙刷刷净待用。锅中加入约3大勺的大红浙醋，并加入切好的姜末与一大勺清水烧开，然后调入少许白糖转小火微微烧热制成调味汁（螃蟹属于寒性酱醋可以中和其中的寒性）。

把大闸蟹用水浸泡10分钟。用小牙刷把大闸蟹正反两面刷洗干净。把生姜切成片。把小葱打成小葱结。往蒸锅内加入水、倒入料酒。把大闸蟹放入蒸锅内，放入生姜片和小葱结。盖上盖子。大火烧开后蒸15分钟就可以出锅了。

螃蟹清蒸的做法

1、清蒸螃蟹的做法 原料：螃蟹、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精、麻油、香醋 做法：用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧（拿这个地方蟹钳子怎么也夹不到手），然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的缝里面，要是能把脐盖掀开刷刷里面最好了。尽量刷干净再放在碗中。

2、螃蟹清蒸的做法： 将螃蟹洗净，去掉腮和内脏。 准备葱姜蒜和适量的料酒，将葱姜蒜切成末。 在蒸锅中加入适量的水，放入葱姜蒜和料酒，开火烧开。 将螃蟹放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10-15分钟即可。 蒸好后，撒上一些葱花和香菜即可食用。

3、螃蟹2只约1斤，沙虾1/2斤，清蒸螃蟹、沙虾沾酱适量 做法：（1）螃蟹，沙虾分别清洗沥干备用。螃蟹用刷子先将外壳刷干净后，再用剪刀，剪下腹部凸出部位，再打开螃蟹盖，清洗干净后放入盘中备用。

4、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

5、清蒸螃蟹做法： 将新鲜的螃蟹洗净，去掉腮和腹下杂物，用刀背轻轻敲打蟹壳，使其裂开，便于入味。 在蟹背上撒上一层葱姜蒜末，淋上一勺料酒，腌制10分钟左右。 把腌制好的螃蟹放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，至蟹壳变红，蟹肉变白即可。

螃蟹应该如何清蒸

1、螃蟹清蒸好吃又简单方法如下：准备6只鲜活的螃蟹。螃蟹一定要吃鲜活的，死掉的螃蟹会分泌出一种毒素，导致肉质腐败、细菌滋长，是不能食用的。对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。清洗螃蟹，用刷子仔细刷干净。

2、操作步骤如下：首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。

3、预备食材：5个螃蟹，1个生姜，酱油少许，醋少许；一定要选择活螃蟹，事先将螃蟹浸泡在白酒中，醉后用刷子仔细清洗蟹壳和腹部。

4、主料：螃蟹1000g。辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、白酒适量。螃蟹用清水冲洗几下，千万不要用手。把冲洗干净的螃蟹里倒入白酒，等螃蟹昏迷，再次刷洗干净。切好的葱，姜，八角和花椒放在碟子里备用。

5、做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。

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