炒饼丝的家常做法 怎么炒饼丝的家常做法！

炒饼丝的家常做法

主料：面粉60克、玉米面30克、鸡蛋1个、卷心菜10克。辅料：植物油8毫升、盐2克、大葱1小段、大蒜2瓣、醋2毫升、干辣椒2个、生抽2毫升。面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开。

准备食材：将尖椒去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片备用。将卷心菜切成丝，放在旁边备用，如下图所示。热锅倒入适量调和油，油热后加入火腿肠，如下图所示。将火腿肠煎至表皮微黄，然后加入胡萝卜一起煎，如下图所示。

准备食材：取3克食盐、30克食用油、15克生抽、10克老抽、1个鸡蛋、40克猪瘦肉、500克绿豆芽、500克大饼、20克蒜和50克大葱。 切饼丝：将大饼切成细丝，将葱切成葱花。 制蒜末：将蒜拍碎后，切成末。 肉丝处理：将猪瘦肉切成细丝，备用。

炒饼丝的家常做法有哪些?

榨菜肉丝炒饼：- 猪肉洗净切丝，榨菜切丝备用。- 大饼切丝后入油锅煸炒后捞出沥油。- 锅内少量油，放入肉丝煸炒至变色，加入榨菜丝炒匀。- 加入大饼丝翻炒均匀，调入盐、鸡精等炒匀即可。 辣炒饼丝：- 配菜：青椒、红椒、大葱等，洗净切丝备用。- 大饼切丝后入油锅煸炒后捞出沥油。

做法： a. 面饼切丝，蔬菜洗净切丝，鸡蛋打散备用。 b. 锅中加油，先将鸡蛋液倒入炒至凝固，取出备用。 c. 锅中加油，加入蒜末爆香，加入蔬菜丝快速翻炒。 d. 加入饼丝，快速翻炒均匀，加入醋、辣椒粉、酱油和盐调味。 e. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可出锅。

做法：将薄饼切成细丝备用。锅中放油，打入鸡蛋炒散，加入葱花爆香，然后加入饼丝，撒上适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀，直至饼丝变得微微焦脆即可。酸辣炒饼丝 材料：煎饼、辣椒丝、醋、糖、盐、葱花、蒜末、酱油。做法：将煎饼切成细丝备用。

食用油适量 做法：准备材料：将烙饼切成细丝，胡萝卜刮皮后切成细丝，木耳提前泡发后切丝，青菜洗净切段，葱切成葱花，蒜切成蒜末。蛋液炒散：锅中倒入适量食用油，打入鸡蛋，快速翻炒至蛋液凝固成小块，盛出备用。炒蔬菜：锅中留底油，放入葱花和蒜末爆香，然后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒至断生。

炒饼丝有哪些家常做法?

1、榨菜肉丝炒饼：- 猪肉洗净切丝，榨菜切丝备用。- 大饼切丝后入油锅煸炒后捞出沥油。- 锅内少量油，放入肉丝煸炒至变色，加入榨菜丝炒匀。- 加入大饼丝翻炒均匀，调入盐、鸡精等炒匀即可。 辣炒饼丝：- 配菜：青椒、红椒、大葱等，洗净切丝备用。- 大饼切丝后入油锅煸炒后捞出沥油。

2、饼丝可以炒食，以下是几种常见的炒饼丝做法：炒饼丝配菜：将豆芽菜、青红辣椒去蒂和根，洗净，切成丝，将豆芽在沸水锅里焯水，沥干水分。

3、做法：将煎饼切成细丝备用。锅中放油，先炒香蒜末和辣椒丝，加入饼丝，然后调入酱油、醋、糖和盐，快速翻炒至饼丝完全吸收调料味道，撒上葱花即可。海鲜炒饼丝 材料：薄饼、海鲜（如虾仁、鱿鱼丝）、青豆、胡萝卜丝、盐、胡椒粉、料酒。做法：将薄饼切成细丝备用。

炒饼丝怎么做又软又好吃

1、炒饼丝的饼又软又好吃的做法如下：两碗面粉加入少许食用盐，加入水活成偏软的面团！软硬程度和吃饺子的面团一样，醒发一个小时，面团就会变得更柔软光滑。醒发一小时后拿出来，切成鸡蛋大小的面团，分别擀成手掌大小的面饼。

2、饼丝准备：选取500克饼丝，备用。蔬菜处理：将半个洋葱、半个胡萝卜以及半个青椒切成细丝。同时，准备适量的葱花、姜末和蒜片。绿豆芽需清洗干净。炒制蔬菜：在锅中倒入适量食用油，加热后放入大料2个，再加入葱姜蒜适量爆香。接着，加入洋葱、胡萝卜丝进行翻炒，直至食材表面变软。

3、先来做烙饼：面粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少许的清水。和成面团后醒发30分钟。将醒发好的面团分成两份面团，擀开。锅中倒入3ml的植物油，将饼子烙至两面金黄即可。烙好的饼子取出备用。饼子和卷心菜切丝，干辣椒洗净，大葱切葱花，大蒜切末。锅中倒入剩余3ml的油。

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