米其林西餐菜谱大全100道，米其林西餐菜谱大全100道图片？

为什么我煎的牛排总是柴

1、煎出来的牛排老柴的原因可能有以下几个：肉质选择不当：煎牛排时，选用肉质较为嫩的肉，如优质牛肉或者选用慢炖部位。如果选用肉质差的牛肉或肉质老硬的牛肉，就会煎出来的牛排老柴。烤盘不够热：在煎牛排前，需要先在平底锅或烤盘上加热，使其达到足够高的温度。

2、做的牛排很柴不好嚼的原因如下：没有腌制牛肉（没有放嫩肉粉之类的调料）。烹制的时间没掌握好。一般煎牛肉先要用大火煎1分钟后翻个，转中火煎2分钟。之后可按喜欢的熟度用大火煎制。可能买到了劣质牛肉。煎牛排的要点 少放油，多了就成炸的了。

3、如果你自己做的牛排很柴，可能是由于多种原因造成的，比如烹饪时间过长、温度控制不当、肉质选择不佳或者是处理方式不正确等。以下是一些改善牛排口感，使其更加嫩滑多汁的建议：选择合适的牛排：选择新鲜、有良好大理石花纹（即肉中的脂肪分布）的牛排。

西餐厅里面一般有些什么茶?

1、港式奶茶（丝袜奶茶）： 茶餐厅必备港式饮品。以香、滑、浓为标准。是将泡好的茶放在铁制的容器内几个小时，令茶香醇味浓，然后用仿丝棉袋隔去茶叶，再加入奶及糖。鸳鸯： 咖啡加奶茶，香港独创。根据中医所说，咖啡燥热，奶茶寒削。混合两者，天衣无缝。黑白鸳鸯：好立克加阿华田，香港独创。

2、西餐厅的饮料有很多，以下以其中三种做详细介绍：卡布奇诺：卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名；冰咖啡：冰咖啡是一款适合夏天饮用的清凉饮品。

3、水果茶是指将某些水果或瓜果与茶一起制成的饮料，有枣茶、梨茶、桔茶、香蕉茶、山楂茶、椰子茶、红心茶等。人们出于某种保健目的，将一些对人体有益的水果单独制成或与茶叶一起制成的具有某种特定效果的饮料。做法一：先放一点红茶到壶里把它泡开。

4、花都（Le Jardin des Délices）花都餐厅位于青岛市中心，是一家充满艺术气息的法式餐厅。这里的下午茶以其精致的摆盘和丰富的口味选择而受到欢迎。除了传统的法式甜点，花都还提供了一些创新的融合甜品，满足不同顾客的口味需求。

价格昂贵的菜谱

第十名：佛跳墙—售价190美元 在伦敦的一个中餐馆，如果你愿意拿出190美元，便可品尝到全世界最昂贵的汤——佛跳墙。烹制佛跳墙选用的食材包括鱼翅、鲍鱼、日本花菇、海参、干贝、鸡肉、湖南火腿、猪肉和高丽参。如想品尝这道天价汤，食客需提前5天预定。

燕窝，这种食物来源于金丝燕的窝，除了费力寻找，采下来的燕窝还要经过后期深加工，才能提取出可食用的那部分，整个过程非常不易，因此价格昂贵。 【5种价格昂贵的顶级食物，图五是中国名菜，全都吃过的才是真土豪】鱼翅，鲨鱼鳍中的细丝状软骨。

皇帝炒饭，一碗饭价值5000块港币，这么贵的蛋炒饭，对于咱们普通人来说，想都不敢想，更别说吃了！出自“香港食神”之称的戴龙之手，没错，5000元一碗的蛋炒饭，就是食神戴龙炒出来的。在日常生活中，我们所理解的蛋炒饭，就是鸡蛋加米饭，再土豪一点，就是加一根火腿肠。

海鲜 克罗地亚的达尔马提亚海岸，都是最新鲜的海鲜、应季水果、新鲜蔬菜和橄榄油。烤鱼是很普遍的，一般 是鲈鱼、鲷鱼、蝎子鱼，后面一种最珍贵和最价格昂贵的，吃时应当配上营养健康的橄榄油。非常简单的味道，橄榄油令所有一切不同寻常。

昂贵的食物可以分为很多种，有些营养丰富所以价格昂贵，有些滋味极美所以价格昂贵，而还有一些食物其实是因为稀有或者“逼格高”而价格昂贵，就跟钻石差不多一样（其实钻石也并不稀有），下面同样举例说两种。