杏干的做法大全家常 杏干怎么做才好吃！

晒杏干不放糖直接晒行吗

晒杏干可以不放糖直接晒，那样比较酸，放糖的口感好一些。杏干的做法如下：用料：杏3000克、糖700克。步骤：杏洗干净，控干水。对半切开。去核。一层杏一层糖，冷藏盖盖子腌12小时以上。放了一晚上，腌好的杏有很多糖水，直接中火煮开。

放一些更好些。街上买的杏干洗干净，最重要的是凉干。绵白糖就行 步骤2/3 把糖和水一起到入锅中，其实糖和水的比例是1：1不用上称，家里的小碗每样一碗就行，喜欢糖多你就多放，不喜欢就少点。糖的用量是杏干的一半就可以了。现在开始熬糖水，等熬的颜色发点黄，变的稠了就关火。

晒杏干，并不是直接把杏子放在太阳下晒干就行了，想要软糯香甜有嚼劲，要掌握技巧。【晒杏干】准备新鲜杏子4斤、白糖1斤、面粉、清水。挑选杏子时，要选那些完好无磕碰的，这样做好的杏干才不会坏。长得特别熟的杏子不适合做杏干，因为很软，容易破皮，一煮就烂了。

不建议糖尿病人能吃杏干，杏干属于果脯类，杏干里含有比较多的糖分，特别是新疆产的纳种袋装杏干。因为这些东西的升糖指数高，不容易控制病情。糖尿病人应该平衡膳食，也就是在总热量控制的前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。

一般情况下，在用杏子制作杏干的时候，最好还是煮熟了之后再晒，要是将它直接晒的话，杏子本身的酸味还是会留在杏干里面的，这样会导致制作好的杏干味道又硬又酸，有的时候还会发涩，影响食用效果。

杏干糖水的做法

主料：杏干100克 辅料：冰糖20克、清水1000克。杏干称重备好，减去盘子的重量。用清水冲洗干净灰尘后，温水浸泡10分钟左右。备好冰糖。砂锅加入清水，放入杏干。大火煮开后改为小火。加入冰糖。

制作杏干糖水，首先需要准备100克杏干和20克冰糖，再取1000克清水备用。在开始制作前，先将杏干称重并减去盘子的重量，以确保使用的杏干量准确无误。接着，用清水将杏干表面的灰尘冲洗干净，然后放入温水中浸泡约10分钟，使其软化并更加易于煮制。

杏干糖水：杏干温水浸泡，砂锅加水煮沸后加入冰糖，煮8分钟后捞出杏干，糖水煮5分钟过滤饮用。 杏干烧猪手：猪手焯水，锅中炒至金黄，加姜、白糖、老抽，加水炖煮，调味收汁。

自制杏干的制作方法

挑选无虫眼杏子，不要熟透的，否则切不成型。杏子切薄片，去核。然后将杏子在太阳下摊开暴晒，晒干无水分即可。锅内倒入一勺油，半锅晒好的杏干，白糖两大勺，再淋上些蜂蜜，要不停用锅铲搅动，搅至白糖能挂在杏干上即可。晾凉杏干，将冷却的杏干装入瓶子，密封保存。

食材：新鲜的杏子若干、水若干、冰糖、盐若干。把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时，然后控干水分待用。用盐水浸泡是为了杀菌消毒，以嘴尝有点咸度为宜。把洗净控干水分的杏子，去核，掰成两半备用。

杏干的家常制作方法如下：准备一些新鲜的杏子。摘下来的新鲜杏子，放入清水里清洗干净，然后沥干水分。把杏子掰开2瓣，把杏核去掉，杏肉摆放在篦子上面。放在太阳底下暴晒，直到杏干暴晒成杏干，颜色变成深褐色即可。

步骤1：准备足够的杏子。步骤2：去除杏核。步骤3：将去核的杏肉放入淡盐水中浸泡片刻，然后彻底沥干水分。步骤4：将处理好的杏肉摆放在干果烘干机的托盘上。步骤5：注意调整杏肉间的大小，确保通风良好。步骤6：将干果烘干机温度设置为63度，烘干时间约为22小时。步骤7：待时间到达，即可完成自制的杏干。

杏干制作流程：原料选择→清理→熏硫→残糖→整形美容烤制→外包装。 原料选择及清理：选择成熟、外观整洁的杏肉，用水清洗干净。 熏硫：将处理好的杏肉摆放在竹盘上，进入熏硫室熏硫，每1000KG原料使用3KG硫磺粉，熏3～5小时，直到杏肉表面有水滴，果实呈浅黄色。

杏子干的做法

杏干的简单做法： 将杏干用清水浸泡30分钟，然后沥干水分。 在锅中加入适量清水和冰糖，煮至冰糖融化。 加入杏干，用中小火煮至汁变浓稠，杏干变软糯即可。 取出杏干晾凉，放入密封袋中保存。杏干的其他做法： 杏干煮粥：将杏干和糯米一起煮粥，口感香甜软糯。

将新鲜的杏儿盐水浸泡十分钟，然后洗净。去掉杏仁。腌制白糖。本来是想做成卖的样子，就没剪掉。后来实践证明，我买的杏子对于这个来说太大了，所以后来我把它们都打碎了。放冰箱过夜，锅里加冰糖，烧点水，把杏儿放进去煮。不要花太长时间，一分钟左右就能捞出来。

食材：新鲜的杏子若干、水若干、冰糖、盐若干。把新鲜的杏子在盐水中洗干净并浸泡半小时，然后控干水分待用。用盐水浸泡是为了杀菌消毒，以嘴尝有点咸度为宜。把洗净控干水分的杏子，去核，掰成两半备用。

在家制作杏干的方法如下：用料 新鲜黄杏500克、细砂糖180克。做法步骤 新鲜的黄杏清洗干净，沥干水分。黄杏的选择建议用硬一点，或者带点青头的小杏，不要用太软的，不然煮的时候就成杏子酱了，黄杏的个头越小越好。把杏子中间用刀划一圈，分成两半，去掉杏核。

杏干的家常制作方法如下：准备一些新鲜的杏子。摘下来的新鲜杏子，放入清水里清洗干净，然后沥干水分。把杏子掰开2瓣，把杏核去掉，杏肉摆放在篦子上面。放在太阳底下暴晒，直到杏干暴晒成杏干，颜色变成深褐色即可。

挑选无虫眼杏子，不要熟透的，否则切不成型。杏子切薄片，去核。然后将杏子在太阳下摊开暴晒，晒干无水分即可。锅内倒入一勺油，半锅晒好的杏干，白糖两大勺，再淋上些蜂蜜，要不停用锅铲搅动，搅至白糖能挂在杏干上即可。晾凉杏干，将冷却的杏干装入瓶子，密封保存。

杏干的做法大全家常

1、杏干的其他做法： 杏干煮粥：将杏干和糯米一起煮粥，口感香甜软糯。 杏干炖猪蹄：将杏干和猪蹄一起炖，营养丰富，口感鲜美。 杏干炖鸡：将杏干和鸡肉一起炖，口感鲜美，有滋补作用。

2、杏干的做法 杏干制作简单，选新鲜黄杏，去核，与细砂糖拌匀，密封腌渍6小时。随后，将杏肉与糖水倒入汤锅，中小火加热至沸，煮30秒后关火，冷藏24小时。杏肉捞出沥干，放入果干机80℃烘烤12小时。完成后，杏干即可食用。

3、杏干的做法如下：原料：鲜杏5000g，蜂蜜10g（个人口味可酌情增减），冰糖10g。将新鲜的杏儿盐水浸泡十分钟，然后洗净。去掉杏仁。腌制白糖。本来是想做成卖的样子，就没剪掉。后来实践证明，我买的杏子对于这个来说太大了，所以后来我把它们都打碎了。

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