猪心怎么炒好吃，猪心怎么炒好吃又嫩家常做法简单？

炒猪心子怎么炒

青椒炒猪心 材料：青椒一个，猪心半只，料酒些许，盐些许，蒜头两瓣，淀粉些许，生抽些许。做法：猪心洗净，放入沸水中灼去血水，不要煮得太熟，可带点生。然后捞出切片。把切片的猪心加入适量的生粉，生抽，盐，蒜子，料酒，拌匀，腌制十五分钟。青椒洗净，去籽，切成菱形。

接着把锅烧热后放油。放入生姜爆出香味。然后放焯过水的猪心翻炒一下。接着把所有调理放进去翻炒。倒入300ml清水大火煮。1中间用锅铲翻炒一下让猪心充分入味。1水快烧干的时候倒入青红椒。1炒出青红椒的香味即可关火，大约炒三分钟作业的样子。1青椒炒猪心，完成。

倒入以材料四调制的灵魂酱汁后继续大火爆炒收汁。6）随后加入青红辣椒快炒后即可出锅。一碟非常可口、非常霸道、非常下酒亦非常下饭的爆炒猪心就完美呈现了！喜欢小酌几杯的可以一口猪心一口酒，让猪心的爽口与美酒的辣口在口中邂逅。

辅料：盐适量、蚝油适量、开水适量。青辣椒切圈，胡萝卜切片，热锅放油，倒入青椒和胡萝卜炒。加入盐，继续翻炒。加入适量清水翻炒。加入猪心翻炒均匀。炒至猪心五六分钟熟时加入蚝油，继续翻炒。再次加入清水，稍微焖一会。炒至水差不多干即可。成品图如下。

怎么做猪心好吃又营养

1、猪心洗净备用，蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切片，葱切末。烧一锅水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料，加入猪心，大火煮开。猪心捞出晾凉后切片。炒锅烧热放入油，爆香葱末、姜片，放入猪心翻炒至八成熟，盛出。锅内加少许油，放入蒜苗、红辣椒丝翻炒。

2、红烧猪心：将猪心切成薄片或块状，用少许油翻炒。加入酱油、糖、料酒和生姜等调味料，加水没过猪心，小火炖煮至猪心软嫩入味。爆炒猪心：将猪心切成薄片或丝，用热油爆炒。加入辣椒、葱、姜和蒜等配料，大火翻炒至猪心变色。猪心汤：将猪心切成块，与红枣、枸杞、当归等中药材一起炖煮。

3、炖猪心有很多种做法，猪心可以和当归、莲子、党参、枸杞、人参、红萝卜、白萝卜等等一起炖。当归炖猪心做法：材料：党参50克、当归10克、红藻2个 、猪心一个、鸡精、盐。将猪心洗净切块，当归、红藻和党参洗净备用。

4、莲子猪心汤：猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时（或以莲子煲绵为度），调味即可。猪心当归汤：当归，黑豆，干香菇，姜，把全部用料放入锅内，加清水适量，文火慢炖。

5、蒜爆猪心 蒜爆猪心主要以猪心、蒜苗、红辣椒为材料制作而成。制作步骤：猪心洗净备用，蒜苗洗净切段，红辣椒洗净切丝，姜切片，葱切末。烧一锅水，依次放入姜片、花椒、桂皮、大料，加入猪心，大火煮开。猪心捞出晾凉后切片。

猪心配什么菜炒好吃

莴笋炒猪心 原料：熟猪心350克，莴笋150克，盐、味精各少许，蒜蓉6克，姜丝3克，香油5克。做法：熟猪心切片；莴笋去皮洗净切片。锅上火倒油，蒜蓉、姜丝爆香，下入莴笋片煸炒，下入熟猪心，调入盐、味精炒匀至熟，淋香油即可。红枣煲猪心 原料：猪心200克，红枣75克，盐、白糖各适量。

用料：猪心半个、洋葱半个、黄瓜半根、黑木耳1小把、红辣椒2个、淀粉1勺、姜蒜3瓣、醋1勺、生抽1勺、料酒1勺、油盐适量。猪心切成薄片，加入盐、淀粉和料酒，拌均匀腌制一下。调制一碗汁：盐、生抽、料酒、淀粉、姜蒜和少许水， 拌均匀后备用。

青椒炒猪心 青椒炒猪心主要以猪心、青椒、木耳为材料制作而成。制作步骤：木耳泡发洗净切片，猪心洗净切片，青椒切丝，姜切末。用盐、料酒、淀粉将猪心腌制。锅烧热倒入油，放入腌制好的猪心翻炒至熟，盛出备用。锅内留少许油，爆香姜末，放入木耳、青椒翻炒。

NO.1 莲子猪心汤 准备食材如下：猪心1个，莲子60克，桂圆10克，金针菇少量，豆油少许，食盐少许，鸡精少许，姜1小片 具体做法如下：先将猪心切薄片，放入清水中浸漂以去除血污，将莲子、桂圆肉放入开水锅中，接着放入金针菇、姜片煮5分钟，再放入猪心，煮约2分钟，调味即可。

食材如图准备好。猪心切成细条备用，青红椒切成丝，生姜切丝备用，这里不讲究刀功，切小一点容易熟即可。冷水中倒入猪心。大火煮开，去猪心的血水。煮开后再煮一分钟，然后洗干净沥干水分备用。接着把锅烧热后放油。放入生姜爆出香味。然后放焯过水的猪心翻炒一下。

猪心可以炒可以卤可以酱可以炖，做法还是挺多样的常见的做法有猪心汤卤猪心芹菜炒猪心酱猪心等等2注意猪心本身的肉质较厚，做猪心的时候一定要煮熟透，否则会觉得很腥臭而难以入口3猪心非常适合。