茄子面条怎么做好吃又简单又好吃 茄子面条做法大全家常简单？

茄子焖面怎么做简单又好吃?

1、加入面条：待茄子煮至软烂时，将半熟的面条铺在茄子上面，不需要搅拌，继续盖上锅盖焖煮。调味：在面条快熟的时候，根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精或味精调味。收汁：待面条完全吸收汤汁，茄子和面条充分融合后，打开锅盖，大火收汁，直至汤汁浓稠即可。

2、用料：茄子两个、肉60g、面一包、豆瓣酱一大勺、耗油半勺、生抽两勺、老抽半勺、白糖 半勺、香菜适量、盐适量。茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿防止变黑。肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。

3、准备食材猪肉末，面条，茄，番茄，洋葱，葱蒜，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐，糖 制作步骤茄子切条，番茄去皮切块，洋葱切丁，葱蒜切末备用。锅里放油下葱蒜洋葱丁爆香，放入猪肉末炒至变色，加一勺郫县豆瓣酱翻炒。

4、盖上锅盖，开小火闷20分钟，火不能开太大，否则容易糊锅底。5，汤汁快收干的时候关火，撒些香葱碎或者蒜末，点上几滴香油，搅拌均匀就可以开动了。满屋都是浓郁的蒜末茄子香，闻着就让人流口水。再花几分钟时间做碗蛋花汤，配上一大碗茄子焖面，一顿简单又方便的美味晚餐都做好了。

茄子面条的做法大全

将茄子切成条状，红椒和黄椒切丝，蒜切末备用。2）热锅加入适量食用油，将茄子煎至两面金黄。3）将茄子捞出备用，锅中留少许底油，炒香蒜末和红黄椒丝。4）加入适量醋和糖，翻炒均匀。5）烧开锅中的水，将面条煮熟。6）将煮熟的面条沥干水分，倒入炒好的茄子和蔬菜上，拌匀即可。

做法一：茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎；水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中；先烧热50g左右的香油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒；加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

茄子面条的做法如下：主料：挂面150克、茄子（圆）250克、五花肉150克、小米椒12克、青椒10克、大蒜3瓣、香葱少许、料酒1小勺、老抽少许、盐适量、生抽1大勺、蚝油1勺、红薯淀粉1小勺。首先准备好需要的食材，茄子建议用嫩的圆茄子，口感更好。

将茄子去皮，切成条状，略宽些。将茄子用水浸一遍。将洋葱切成条状。将番茄切成块状。预热油，依次加入洋葱、番茄、茄子，半分钟后加入酱油、盐。加入水1L，待水沸腾后加入面条。待锅内沸腾后，记得用筷子搅拌，防止面条黏连。3分钟即可煮熟，此时也可以品尝判断面条是否煮熟。

鱼香茄子拌面 材料：茄子（建议选择紫皮长茄，质地更嫩）肉末（猪肉或牛肉）姜、蒜、葱切末 豆瓣酱 生抽、老抽、料酒、白糖、醋、水淀粉 面条 青菜（可选，如小白菜、菠菜等）做法：茄子洗净去蒂，切成条状或者小丁，撒上少许盐，放置片刻后用水冲洗掉多余盐分，沥干水分备用。

西红柿茄子面怎么做好吃呢?

1、用料材料用量西红柿3个（中等大小）长条茄子1个（中等大小）葱、蒜生抽、糖、盐、鸡精收起做法 茄子切成小丁，上面撒一点盐稍微腌一会儿，这样做茄子在烹调过程中就不会变色了，然后挤去水分。 西红柿去皮后切成小块。

2、茄子洗净后切成条状，放入盐水中浸泡几分钟，可以防止氧化变黑，同时去除部分苦涩味。西红柿洗净后切块，大蒜切片，姜切末，葱切段，青椒去籽后切丝备用。处理茄子：锅中倒入适量油，烧热后放入茄子条，中小火慢慢煸炒至茄子变软，表面微微焦黄，捞出备用。

3、茄子和西红柿各一个；茄子切成块备用，西红柿切成块备用；油锅八分热的时候放入蒜，翻炒一下；然后放入西红柿，翻炒；二分钟后放入茄子一起翻炒；倒入适量的水至开锅后，五分钟关火；盛出来浇在煮好的面条上即可。

茄子面怎么做好吃

1、茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿防止变黑。肉剁成肉糜，先冰箱里冻一会儿好切些。肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，生粉腌制一会儿。豆瓣酱用刀剁的碎碎一些。加入半勺耗油。两勺生抽，半勺老抽。半勺糖拌匀待用。

2、茄子面怎样做好吃 准备食材：茄子1个，五花肉1块，洋葱半年，豆瓣酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，料酒1勺，盐1勺，白糖1勺，淀粉1勺。 茄子处理：将茄子去皮切成茄子丁，放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟。这样做的目的是减少茄子的苦涩味，加盐是防止茄子氧化变黑。

3、准备材料：茄子洗净后切成条状，蒜和姜切末，青葱切成葱花备用。面条煮至八成熟，捞出过冷水沥干备用。热锅凉油，油温五成热时，下入蒜末和姜末爆香。加入茄子条，快速翻炒至茄子表面微微焦黄，变软。加入生抽、老抽（可选）、盐、糖和五香粉，继续翻炒均匀，让茄子充分吸收调味料。

4、将茄子洗净，切成1厘米见方的小块备用。 锅中加热一汤匙油，放入茄子煸炒至变软。 换另一锅，烧开适量的水，放入面条煮熟（根据包装上的烹饪时间来掌握）。 在另一个锅中，加热一汤匙油，放入姜和蒜爆香。 加入炒好的茄子，加入酱油，盐和胡椒粉，搅拌均匀。

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