红烧小排怎么烧好吃 红烧小排怎么烧好吃又嫩？

红烧小排的做法

首先备好调料；先把排骨斩成小段，入冷水锅，大火煮沸后撇去浮末，把血水倒掉，排骨待用。

基本步骤：备好生抽、料酒、鸡精、干辣椒、姜、大葱、花椒、老抽、盐、五香粉、八角少许。将小排骨切好水洗净。锅里放水和花椒煮开，在放入排骨大火煮开。排骨捞出洗净沥干水备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

猪小排剁小块，洗净，备用。准备一小碗冰糖，备用。姜切片，备用。锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨。排骨用冷水洗一下，控干水分。将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

红烧小排怎么做才好吃?

食材：牛小排300克，香芹50克，洋葱半个，盐3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜叶2根，姜片5克。将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下。然后捞出洗净，沥干水分。将牛肉放入电压力锅中，放入姜片，倒入料酒。加入适量清水，煮上35分钟。煮至软烂。

猪小排剁小块，洗净，备用。准备一小碗冰糖，备用。姜切片，备用。锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨。排骨用冷水洗一下，控干水分。将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

备好生抽、料酒、鸡精、干辣椒、姜、大葱、花椒、老抽、盐、五香粉、八角少许。将小排骨切好水洗净。锅里放水和花椒煮开，在放入排骨大火煮开。排骨捞出洗净沥干水备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

炒糖色时要注意火候，避免糖烧焦变苦。炖煮过程中要保持小火，使小排更加入味且肉质酥软。收汁时要不断翻炒，防止小排粘锅烧焦。根据个人口味，可以适当调整调料的比例。总之，按照以上步骤，你可以做出一道色泽红亮、味道鲜美的红烧小排。记得在烹饪过程中耐心细致，这样才能保证小排的口感和风味。

材料准备：排骨、姜片、葱段和盐各适量。八角、小茴香、桂皮、丁香、花椒、老抽各适量。先把排骨斩成小段，入冷水锅，大火煮沸后撇去浮末，把血水倒掉，排骨待用。

小牛排红烧怎么做

1、食材：牛小排300克，香芹50克，洋葱半个，盐3克，料酒5克，老抽5克，生抽5克，白糖10克，油15克，大蒜叶2根，姜片5克。将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下。然后捞出洗净，沥干水分。将牛肉放入电压力锅中，放入姜片，倒入料酒。加入适量清水，煮上35分钟。煮至软烂。

2、为了准备这道美味的牛小排菜肴，首先需要准备好食材：牛小排300克，香芹50克，洋葱半个，以及其他调味料如盐、料酒、老抽、生抽、白糖和油。接着，将牛肉洗净，放入清水中煮开，焯烫一下以去除血水和杂质。焯烫后的牛肉捞出洗净，沥干水分备用。

3、原料：牛排、黄酒、红椒、酱油、盐、洋葱。将牛排洗净后，牛排先过水放些黄酒煮一下。牛排要选择两块以上，过水后切成小块放锅里去炒，加入红椒酱油，盐。在炒的时候放入少许洋葱，这样颜色味道就好多了。大火烧开后小火炖，等水烧干就好了。美味的红烧牛排的做法就这样。

家常红烧小排的做法

1、猪小排剁小块，洗净，备用。准备一小碗冰糖，备用。姜切片，备用。锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨。排骨用冷水洗一下，控干水分。将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

2、步骤：将猪小排洗净，切成1-2厘米的小块。将生姜切成薄片，葱切成段。在炒锅中加适量油，烧热后将猪小排放入煎至两面变色。再把生姜、葱段倒入锅中一起煸炒。加入适量老抽、生抽、糖、料酒、香叶、桂皮翻炒均匀。加入适量水，水量以没过猪小排为准。

3、基本步骤：备好生抽、料酒、鸡精、干辣椒、姜、大葱、花椒、老抽、盐、五香粉、八角少许。将小排骨切好水洗净。锅里放水和花椒煮开，在放入排骨大火煮开。排骨捞出洗净沥干水备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

4、红烧小排的做法：材料：猪肋排500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量步骤：将猪肋排洗净，切成小段备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入猪肋排煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。

红烧小排做法

基本步骤：备好生抽、料酒、鸡精、干辣椒、姜、大葱、花椒、老抽、盐、五香粉、八角少许。将小排骨切好水洗净。锅里放水和花椒煮开，在放入排骨大火煮开。排骨捞出洗净沥干水备用。锅里放油，小火炒葱姜八角。倒入排骨炒到微黄，放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

红烧小排的做法：材料：猪肋排500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量步骤：将猪肋排洗净，切成小段备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入猪肋排煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。

首先备好调料；先把排骨斩成小段，入冷水锅，大火煮沸后撇去浮末，把血水倒掉，排骨待用。

猪小排剁小块，洗净，备用。准备一小碗冰糖，备用。姜切片，备用。锅中加入适量清水，冷水下锅倒入排骨，加适量料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞起排骨。排骨用冷水洗一下，控干水分。将炒锅微微烧热，倒入适量油，加入冰糖小火煸炒。煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。

将猪小排洗净，切成1-2厘米的小块。将生姜切成薄片，葱切成段。在炒锅中加适量油，烧热后将猪小排放入煎至两面变色。再把生姜、葱段倒入锅中一起煸炒。加入适量老抽、生抽、糖、料酒、香叶、桂皮翻炒均匀。加入适量水，水量以没过猪小排为准。

标签： 红烧小排怎么烧好吃