凉拌茄子的家常做法简单 凉拌茄子的家常做法简单图片？

0难度的凉拌茄子的家常做法简单,好吃到停不下来

茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉 撕成若干条状 大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。

制作步骤： 准备辅料： 将干红辣椒剪成小段，与芝麻、花椒及少许盐一同炸成辣椒油，晾凉备用。 香葱、香菜切成小段，红椒切末。处理茄子：将洗净的茄子切成厚片，放入蒸笼中蒸制25分钟，直至用筷子轻戳感觉柔软。撕茄子并摆盘：将蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状，整齐地摆于盘中。

茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。生产过程 茄子去皮，切成条状，放入微波炉中煮熟；将煮熟的茄子放入容器中，冷却备用。

将茄子洗净后，切成1-2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子的涩味。 烧一锅开水，将浸泡过的茄子放入烫水中焯烫30秒钟，使茄子变软而稍微熟透。然后捞出茄子，用凉水冲洗凉透，沥干备用。 取一碗，加入适量的姜蒜末、香菜末、醋、生抽、糖和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁备用。

第一步：食材加工 首先，将茄子去蒂，对半切开，并在表面打上花刀。这样做不仅可以使茄子更加美观，还能使调料更好地渗透进去。接着，将蒜切末，香菜切碎，芹菜切末，红辣椒切丁。这些配料将为凉拌茄子增添丰富的口感和香气。第二步：蒸茄子 将处理好的茄子隔水放入锅中，大火蒸20分钟。

简单又好吃的家常凉拌茄子

1、将茄子洗净后，切成1-2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子的涩味。 烧一锅开水，将浸泡过的茄子放入烫水中焯烫30秒钟，使茄子变软而稍微熟透。然后捞出茄子，用凉水冲洗凉透，沥干备用。 取一碗，加入适量的姜蒜末、香菜末、醋、生抽、糖和白胡椒粉，搅拌均匀，制成调料汁备用。

2、凉拌茄子的家常做法如下： 准备茄子：- 首先，将茄子改段并切成条状，以便于蒸熟和入味。 蒸茄子：- 把切好的茄子放入锅中，开火蒸约12分钟，直至茄子变软熟透。 调制料汁：- 在碗中加入适量的生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精。

3、茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。大蒜切细末，撒点盐，腌两三分钟，小葱头切细，放进碗里，烧点热油浇进去。生抽、香醋、红油辣椒放进去，搅拌均匀。淋在撕好的茄子上。撒点葱花，拌一下开吃。

4、将蒜泥、香菜段、泰椒段与茄子条混合在一起，轻轻搅拌，确保每根茄子都均匀裹上调料。根据个人口味，适量添加盐进行调味。完成以上步骤后，一盘色香味俱佳的凉拌茄子便制作完成了。这道菜色香味俱全，既适合作为家常小菜，也适合在聚会时作为开胃凉菜。

5、搅拌均匀。 将调料汁浇在晾凉的茄子上，一道清爽可口的凉拌茄子就制作完成了。茄子的营养价值丰富，含有多种对人体有益的成分。多吃茄子有助于降血压、降血脂，还有助于防治胃癌。茄子中的膳食纤维有助于肠胃消化，促进健康。夏天来临之际，不妨尝试制作这道家常凉拌茄子，享受清爽美味的夏日时光。

凉拌茄子的家常做法

1、凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。大蒜切细末，撒点盐，腌两三分钟，小葱头切细，放进碗里，烧点热油浇进去。

2、凉拌茄子的家常做法如下：凉拌茄子的制作步骤如下：准备茄子：将茄子改段，切成条状，以便于蒸制和入味。蒸制茄子：把切好的茄子放入锅中，开火蒸制12分钟，直至茄子变软熟透。调制料汁：在碗中加入适量的生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精。加入切好的尖椒和蒜蓉，根据个人口味调整调料的用量。

3、将炸好的茄子放入盘中，浇上调好的酸辣汁。撒上香菜碎，淋上辣椒油增加风味。拌匀后即可食用。酱油拌茄子 材料：茄子、生抽、香醋、糖、蒜末、香油、葱花、芝麻。做法：茄子洗净后切条，用油炸至表皮微皱，捞出沥油。在一个碗中调入生抽、香醋、糖、蒜末和少量清水，搅拌均匀成调味汁。

4、- 白胡椒粉适量 做法步骤： 将茄子洗净后，切成1-2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子的涩味。 烧一锅开水，将浸泡过的茄子放入烫水中焯烫30秒钟，使茄子变软而稍微熟透。然后捞出茄子，用凉水冲洗凉透，沥干备用。

凉拌茄子怎么做才好吃?

准备食材： 主要食材包括茄子、辣椒油、葱姜末、香油、醋、盐、糖、生抽、蒜泥。 处理茄子： 将茄子去皮，洗净后斜着切成长条。 用手轻轻拍打茄子条，使其表面凹凸不平，这样更利于入味。 焯水： 在锅中倒入适量的油，将处理好的茄子放入锅中焯水，焯至变色后捞出控油备用。

制作步骤： 准备茄子：将茄子洗净去蒂，然后上锅蒸20分钟。蒸好后放凉，撕成细丝状，以便更好地入味。 准备配菜和调料：将辣椒切碎，白芝麻备好。在一个碗中放入适量的盐和糖，根据个人口味调整。 炸制花椒油：锅内烧油，油热后放入花椒炸香。炸好后捡出花椒扔掉，只保留花椒油。

首先，将大茄子彻底洗净，接着在大锅中加入适量的水，并放置漏盘片。将茄子放置于漏盘片上，盖好锅盖，开火蒸煮，时间约为20分钟。接下来，剥去葱的外皮并洗净，将其切成小段，再细切成葱丝，以备后用。与此同时，将剥好并洗净的大蒜切成薄薄的蒜片，同样备用。

凉拌茄子的好吃做法如下：准备食材 主料：长茄子500g，大蒜20g。辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。

凉拌生茄子要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备茄子：先将茄子洗净。用刀从茄子蒂把处沿长度方向切开，反转90度后再切，使茄子成为连在一起的四条，这样切法有助于茄子更好地入味且保持形状。蒸茄子：将切好的茄子放入碟子中。入蒸锅或微波炉蒸熟。

在家做凉拌茄子的步骤如下：准备材料：茄子若干香菜、小葱适量大蒜几瓣辣椒面芝麻油、花椒油、香油适量生抽、白醋、盐适量处理茄子：将茄子洗净去蒂，对半切开或切成适当大小的段，放入蒸锅中蒸约1015分钟，直到茄子变软熟透。也可以用微波炉或热水氽烫的方式使茄子熟透。

家常凉拌茄子的做法

茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。大蒜切细末，撒点盐，腌两三分钟，小葱头切细，放进碗里，烧点热油浇进去。生抽、香醋、红油辣椒放进去，搅拌均匀。淋在撕好的茄子上。撒点葱花，拌一下开吃。

凉拌茄子的家常做法如下： 准备茄子：- 首先，将茄子改段并切成条状，以便于蒸熟和入味。 蒸茄子：- 把切好的茄子放入锅中，开火蒸约12分钟，直至茄子变软熟透。 调制料汁：- 在碗中加入适量的生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精。

将炸好的茄子放入盘中，浇上调好的酸辣汁。撒上香菜碎，淋上辣椒油增加风味。拌匀后即可食用。酱油拌茄子 材料：茄子、生抽、香醋、糖、蒜末、香油、葱花、芝麻。做法：茄子洗净后切条，用油炸至表皮微皱，捞出沥油。在一个碗中调入生抽、香醋、糖、蒜末和少量清水，搅拌均匀成调味汁。

- 白胡椒粉适量 做法步骤： 将茄子洗净后，切成1-2厘米厚的片，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子的涩味。 烧一锅开水，将浸泡过的茄子放入烫水中焯烫30秒钟，使茄子变软而稍微熟透。然后捞出茄子，用凉水冲洗凉透，沥干备用。

首先把茄子改段，切成条，把切好的茄子放入锅中，开火蒸12分钟，在碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精、切好的尖椒和蒜蓉。锅中放油，油烧热后倒入干辣椒，倒入调好的料汁。最后将调好的料汁淋在蒸好的茄子上。

将长茄子洗净后焯水，煮熟后切成细条，放进碗中，加入适量盐拌匀，腌制2-3分钟，让茄子更加嫩滑。随后将蒜末、生姜末、葱末、香菜和适量的盐、糖、生抽、芝麻油混合搅拌均匀。将制作好的混合调料慢慢倒入放有长茄子的碗中，并愉快地搅拌均匀，让茄子充分吸收味道。

凉拌茄子的家常做法简单

凉拌茄子的家常做法如下： 准备茄子：- 首先，将茄子改段并切成条状，以便于蒸熟和入味。 蒸茄子：- 把切好的茄子放入锅中，开火蒸约12分钟，直至茄子变软熟透。 调制料汁：- 在碗中加入适量的生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精。

茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。大蒜切细末，撒点盐，腌两三分钟，小葱头切细，放进碗里，烧点热油浇进去。生抽、香醋、红油辣椒放进去，搅拌均匀。淋在撕好的茄子上。撒点葱花，拌一下开吃。

将炸好的茄子放入盘中，浇上调好的酸辣汁。撒上香菜碎，淋上辣椒油增加风味。拌匀后即可食用。酱油拌茄子 材料：茄子、生抽、香醋、糖、蒜末、香油、葱花、芝麻。做法：茄子洗净后切条，用油炸至表皮微皱，捞出沥油。在一个碗中调入生抽、香醋、糖、蒜末和少量清水，搅拌均匀成调味汁。

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