盐局鸡爪的做法大全！盐局鸡爪做法视频窍门！？

广东盐焗鸡爪的做法

1、广东盐焗鸡爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。锅中加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、白砂糖，烧开后转小火煮30分钟。将煮好的鸡爪捞出，晾凉备用。烤箱预热至200度，将鸡爪放入烤盘中，撒上适量的盐，放入烤箱中烤10分钟。

2、微波炉版盐焗鸡爪 材料准备 鸡爪5 - 8只、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽1勺、蜂蜜1勺、食用油1勺。做法步骤 处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲，用厨房纸巾擦干水分。调制腌料：将生抽、蜂蜜、食用油混合均匀，制成腌料。

3、广东盐焗鸡爪做法： 准备材料：鸡爪、盐、料酒、生姜、葱、八角、花椒、干辣椒、白砂糖、生抽、老抽、香油。 鸡爪洗净后焯水，加入料酒焯水去腥。 准备盐焗料：盐、八角、花椒、干辣椒，放入锅中炒香。 加入鸡爪，翻炒均匀。 加入生姜、葱、白砂糖、生抽、老抽，翻炒均匀。

4、烘烤：将砂锅盖上盖子，开中小火加热。烤制过程中，盐会逐渐加热，鸡爪会在盐的包裹下慢慢焗熟。这个过程大约需要30分钟到40分钟，具体时间根据火力和鸡爪的大小而定。检查熟度：时间到后，打开锅盖，用筷子轻轻挑起一只鸡爪，观察鸡爪是否已经完全熟透，皮是否已经收紧变得有些透明。

5、盐焗鸡爪的做法是：洗净鸡爪，在锅中烧水，加入盐和姜片。待水开后倒入鸡爪，去掉血水，然后迅速用凉水降温洗净沥干。撒上盐焗粉和姜末，放在抹油的锡纸上，摆好腌制材料，包好，放入150度烤箱60分钟即可。盐焗鸡爪是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。

6、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。

自制盐焗鸡爪做法

空气炸锅烹饪：空气炸锅利用热空气循环来烹饪食物，无需使用大量油，既能制作出酥脆的外皮，又能保持内部鲜嫩多汁。设置合适的温度和时间可以让鸡爪达到最佳的口感和色泽。微波炉版盐焗鸡爪 材料准备 鸡爪5 - 8只、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽1勺、蜂蜜1勺、食用油1勺。

氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。

将蒸笼用锡纸铺底备用。蒸制：蒸锅加水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中。加盖旺火足汽蒸制约15分钟。烤制：将蒸笼取出，将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内。放入预热至200℃的烤箱内，烤至表皮干爽焦香。完成：取出烤好的盐焗鸡爪，即可食用。热吃冷食均相宜。

自制盐焗鸡爪的做法如下：准备材料 鸡爪500克、盐焗鸡粉30克、黄栀子5个、葱适量、姜3片、料酒20克。做法步骤 鸡爪剪去指甲，清洗干净。 冷水下锅，放入葱、姜、料酒，煮开后撇去浮沫，再煮2分钟。 捞出鸡爪放入冷水中浸泡一会儿，再沥干水分。

先把鸡爪洗净备用；把芝麻放锅里炒一下（炒香就可以了）。然后锅里烧开水，开水后把鸡爪倒锅里焯熟，一般焯15分钟左右就可以了。等鸡爪熟了，马上捞起用冷水浸洗一阵，再把鸡爪的指甲切掉。

步骤三：盐焗 - 取出腌制好的鸡爪，均匀撒上食盐，轻轻按摩让盐渗透鸡爪，然后放入预热至180℃的烤箱，烤约40分钟，直到表面呈现金黄色。步骤四：调味 - 烤好的鸡爪放凉后撒上适量五香粉，可按个人口味添加辣椒粉或其他调料，即可享用。盐焗鸡爪的制作虽看似简单，但关键在于选材和每一步骤的细致。

盐焗鸡爪的正宗做法及配料

微波炉版盐焗鸡爪 材料准备 鸡爪5 - 8只、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽1勺、蜂蜜1勺、食用油1勺。做法步骤 处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲，用厨房纸巾擦干水分。调制腌料：将生抽、蜂蜜、食用油混合均匀，制成腌料。

广东盐焗鸡爪的做法：鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分。锅中加入适量的水，放入鸡爪，加入料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、白砂糖，烧开后转小火煮30分钟。将煮好的鸡爪捞出，晾凉备用。烤箱预热至200度，将鸡爪放入烤盘中，撒上适量的盐，放入烤箱中烤10分钟。

主料：鸡爪12只.调料：鸡粉30克、葱5克、姜5克、花椒1小撮、料酒5克、芝麻油适量。浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）。

盐焗鸡爪的简单做法步骤如下：准备材料：鸡爪12只姜片、花椒粒、葱段适量盐焗鸡粉3035克料酒适量纯香麻油适量浸泡鸡爪：将花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒。将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入上述花椒水中浸泡23个小时备用。浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。

准备好所有食材，姜切片、黄栀子掰开，鸡爪去甲洗净，备用。锅中加水煮沸，姜片、蒜苗结、鸡爪入锅，倒入少量食用油和盐，焯大约2-3分钟。将焯好的鸡爪放入冰块水中冰“一会儿”（0.5h以上）。

正宗梅州客家盐焗鸡爪的制作过程十分讲究，首先准备材料：鸡爪12只，以及姜片、花椒粒、葱段作为辅料。调料则需要盐焗鸡粉30-35g，料酒和纯香麻油。制作过程分为六步，每一步都至关重要：第一步是浸泡，将花椒水与葱段、姜片及料酒混合，将鸡爪放入浸泡2-3个小时。

盐焗鸡爪的做法

1、微波炉版盐焗鸡爪 材料准备 鸡爪5 - 8只、盐适量、花椒粉适量、五香粉适量、生抽1勺、蜂蜜1勺、食用油1勺。做法步骤 处理鸡爪：鸡爪洗净，剪去指甲，用厨房纸巾擦干水分。调制腌料：将生抽、蜂蜜、食用油混合均匀，制成腌料。

2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。

3、盐焗鸡爪的简单做法步骤如下：准备材料：鸡爪12只姜片、花椒粒、葱段适量盐焗鸡粉3035克料酒适量纯香麻油适量浸泡鸡爪：将花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒。将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入上述花椒水中浸泡23个小时备用。浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。

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