鱼香肉丝的做法鱼香肉丝的做法和配料？

beiqi 美食菜谱 2025-04-28 11:30:11 10

鱼香肉丝的简单做法

鱼香肉丝的简单做法如下：所需材料：瘦肉300克笋丝、胡萝卜丝、青椒丝适量姜蒜末适量料酒、生粉、盐、白糖、酱油、豆瓣酱、淀粉、葱花适量鸡蛋清适量醋适量食用油适量制作步骤：腌制肉丝：将瘦肉切成细丝，加入盐和料酒拌均匀，腌制15分钟。

材料：猪里脊肉150克，青椒2个，胡萝卜半根，木耳30克，生粉、生抽、醋、豆瓣酱、糖各1勺，耗油两勺，适量葱、姜、蒜、食盐。把里脊肉切丝，放入少量食盐、料酒、生粉腌制20分钟。木耳浸泡在水中，泡发后和青椒、胡萝卜一起切丝，葱姜蒜切好备用。

最简单的鱼香肉丝做法来啦，快来学学吧：准备食材：瘦猪肉切成6-7厘米长的二粗丝，用盐、料酒码味，再加点水豆粉拌匀；木耳和玉兰片洗净切丝，用开水氽一遍；还要准备泡辣椒、姜末、葱花哦。调鱼香汁：拿个小碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉，搅一搅，鱼香汁就调好啦。

最简单的鱼香肉丝做法如下：准备配料瘦猪肉200克水发木耳25克水发玉兰片25克泡辣椒40克菜油125克酱油10克精盐3克白糖10克醋8克味精1克料酒15克姜末10克葱花15克水豆粉50克清汤适量处理食材将猪肉切成67厘米长的二粗丝，用盐、料酒码味，再加入水豆粉拌匀。

混合翻炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与配料一起翻炒均匀。倒入碗汁：将兑好的碗汁搅拌均匀后，全部倒入锅中，大火炒至芡汁浓稠即可出锅。总的来说，重庆版鱼香肉丝的做法相对简单，但要注意调料的比例和火候的掌握，以确保菜肴的色香味俱佳。

把猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的肉丝比较入味，辣椒、胡萝卜、木耳全部切丝，葱姜蒜切末。（2）制作料汁：取一个碗，加入生抽、醋、白糖、盐、少许水搅拌均匀。（3）锅中油热，加入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝颜色发白，装盘备用。

1、在一个小碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、淀粉和适量水，搅拌均匀备用。炒制：热锅凉油，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入姜末、蒜末、泡椒碎和豆瓣酱，炒出香味。加入青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝，翻炒均匀。倒入炒好的肉丝，翻炒均匀。

2、正宗鱼香肉丝的正确做法来啦，快来看看吧！腌制肉丝：先把肉切成细细的丝，加点盐、料酒和生粉，给它按摩按摩，腌制个10分钟，让肉丝更入味哦。切配料：水发木耳和青椒也要切成丝，这样它们才能和肉丝成为好朋友嘛。准备葱姜蒜：葱、姜、蒜这些调料也不能少，把它们切好备用，等会儿要大显身手呢。

3、鱼香肉丝的正确做法如下：首先，准备好必要的食材，包括猪里脊肉、木耳、竹笋、胡萝卜等蔬菜，以及泡椒、姜蒜等调味料。将猪里脊肉切成细丝，加入适量的盐、料酒和淀粉抓匀腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。同时，将木耳、竹笋、胡萝卜等蔬菜也切成细丝备用。接下来是炒制过程。

鱼香肉丝的做法鱼香肉丝的做法和配料？

制作步骤：腌制肉丝：将瘦肉切成细丝，加入盐和料酒拌均匀，腌制15分钟。炒肉丝：用生粉和鸡蛋清将腌制好的肉丝拌匀，油热至六七成热时倒入，慢慢炒至金黄色捞出。炒蔬菜：炒锅留底油，放入姜蒜末煸炒，加入笋丝、胡萝卜丝和青椒丝炒匀，加入少量清水焯烫至熟，装盘备用。

一步，将猪肉切成细丝，然后加入适量的盐、料酒和淀粉腌制片刻。腌制的过程可以让肉更加嫩滑。第二步，将木耳泡软切丝，胡萝卜和青椒也切成丝备用。葱姜蒜切末，辣椒切成细粒备用。第三步，将锅烧热，加入适量的油，然后将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

鱼香肉丝的做法如下：所需材料猪肉丝：适量木耳：适量胡萝卜：适量青椒：适量葱姜蒜：适量鱼香调料烹饪步骤准备食材：将猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒等切丝，葱姜蒜切末。腌制猪肉：将猪肉丝用少量料酒、生抽和淀粉抓匀，腌制10分钟，使肉丝更入味且有弹性。

鱼香肉丝的简单做法：猪肉切丝，然后加入料酒、淀粉、盐拌匀，腌制15分钟左右；笋切细丝，姜切末，小葱切葱花；锅里倒入食用油，油温6成热时，下入猪肉炒散，再加入豆瓣酱、姜、生抽炒香，倒入笋、糖、胡椒粉炒3分钟；较后调入醋、水淀粉炒匀，装盘。

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