茄子大肉包子馅做法 茄子大肉包子馅好吃吗？

茄子包子馅做法

1、在面团发酵的同时，准备馅料。需要1个圆茄子、2个尖椒、适量的葱和姜。将茄子去皮切丁，尖椒切碎，姜和葱分别切末备用。将切好的茄子丁加入一勺盐，拌匀后腌制20分钟，以便去除多余水分（腌制有助于防止包子馅过于湿润）。将腌制后的茄子丁水分挤干。

2、将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。揉成面团。然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。趁面团发酵的时候，开始准备包子馅。圆茄子1个、尖椒2个、葱适量、姜适量。茄子去皮切成小丁、辣椒切碎、姜切末、葱切末备用。

3、茄子肉包子馅的做法 材料：茄子 2个猪肉馅 200克葱 适量姜 适量蒜 适量料酒 适量生抽 适量老抽 适量盐 适量糖 适量香油 适量油 适量步骤：茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入适量盐，腌制10分钟，使其出水。猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油搅拌均匀，腌制10分钟。

茄子猪肉包子馅的做法

1、用茄子和肉包包子的步骤如下： 准备面团： 将面粉放入容器中，中间挖个小坑放入酵母。 在放酵母的位置倒入少许温水，搅拌至酵母溶解。 再划圈倒入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。 揉成光滑的面团后，覆盖保鲜膜放在一边进行发酵，直至面团发酵至原来的两倍大。

2、准备茄子2个，猪肉馅200克，以及适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和香油。 将茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入适量的盐，腌制10分钟，使其出水。 将猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3、准备主料：茄子2个，猪肉500克。 准备辅料：植物油适量，盐适量，生抽适量，蚝油10克。 将肥瘦相宜的猪肉切成大块，香葱洗净切段，姜切片。 将猪肉、香葱和姜片放入绞肉机中，绞成肉泥。注意不要绞得太细，以免失去口感。

4、茄子肉包子馅的做法：主料：茄子3个、猪肉400克、面粉3碗。辅料：油3勺、盐适量、酱油适量、鸡精适量、豆瓣酱1勺、甜面酱适量、酵母粉适量。步骤：酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵，猪肉切丁加入酱油腌一会。茄子洗净切成丁，加入油腌一会。锁住水分防止出水。

5、茄子去皮切丁 圆茄子去皮切丁，放入盐，腌出水分。葱姜切碎，猪肉切丁，肥瘦分开。2 大料花椒香叶炒香 锅里放油，放入大料、花椒、香叶炒香后捞出。放入肥肉丁，小火煸出油。3 锅中放入瘦肉丁葱姜碎 锅中放入葱、姜碎煸出香味。倒入酱油、生抽、蚝油、瘦肉丁，搅匀关火。

6、要做茄子包子馅，需要准备以下材料：- 茄子：2个中等大小的茄子 - 猪肉馅：250克 - 青葱：2根 - 姜末：1小勺 - 蒜末：1小勺 - 生抽：1大勺 - 料酒：1大勺 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 食用油：适量 做法如下： 将茄子洗净后切成小块，放入开水中焯水约2分钟，使其软化。

茄子肉馅包子怎样调馅

1、用茄子和肉包包子的步骤如下： 准备面团： 将面粉放入容器中，中间挖个小坑放入酵母。 在放酵母的位置倒入少许温水，搅拌至酵母溶解。 再划圈倒入温水，用筷子把面粉搅拌成棉絮状。 揉成光滑的面团后，覆盖保鲜膜放在一边进行发酵，直至面团发酵至原来的两倍大。

2、将茄子切成丁状，避免焯水。 准备鲜肉馅：选择优质的五花肉，剁成肉馅。加入适量的盐、胡椒粉、少许味精、切碎的小葱，可以加少许水（如果计划加入蔬菜则不加水）。搅拌时最好沿一个方向，确保肉馅搅拌均匀，然后将其放入冰箱冷藏室静置30分钟，使其入味。

3、准备茄子2个，猪肉馅200克，以及适量的葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖和香油。 将茄子洗净去蒂，切成小块，放入碗中加入适量的盐，腌制10分钟，使其出水。 将猪肉馅加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。

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