艾糍粑，艾糍粑怎么做好吃又简单小视频！？

艾糍粑的功效作用

1、艾叶糍粑在我国南部分布广泛，是当地特色美食之一。其口感柔软滑爽，艾草叶本身具有养生保健的功效，有助于理血气，驱除湿寒，舒经活血，养胎。在中医里，艾叶可用于治疗诸多病症，如腹痛、月经不调等，对气血两亏的女性尤为适宜。

2、艾叶糍粑的功效包括滋补上品，具有滋阴养血、补血健脾、健胃消食、抑制出汗等作用。它还能缓解脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、腹泻以及气虚导致的汗虚、胸闷气短、乏力等症状。此外，艾叶糍粑还能减轻尿频症状，因为糯米具有收敛作用，对尿频尿急和盗汗有很好的调理效果。

3、大暑天食用：艾糕在大暑天尤为受欢迎，这是因为艾草具有清暑湿的功效，能够帮助人们在炎热的夏季保持身体的清爽与舒适。暖胃益气：除了清暑湿外，艾糕还具有暖胃益气的功效。艾草中的营养成分能够滋养脾胃，增强人体的气血运行，对于改善体质、增强免疫力有着积极的作用。

艾糍粑的最简单做法

艾糍粑的最简单做法如下：准备艾叶：挑选新鲜水嫩的艾叶，去茎留嫩叶，洗净。煮艾叶：将艾叶放入锅中，加入沸水煮20分钟至软熟，冷却后用手拧干水分。打艾叶糊：将煮好的艾叶放入果汁机或料理机中打成糊糊。和面团：将艾叶糊与糯米粉混合，慢慢加入糯米粉，直到能和成不粘手、软软的面团。

艾糍粑的最简单做法 准备艾叶：挑选新鲜水嫩的艾叶，去茎留嫩叶，洗净。煮艾叶：将艾叶放入锅中沸水中煮20分钟至软熟，冷却后拧干水分。打成艾叶糊：将艾叶放入果汁机或料理机中打成糊糊。和糯米粉：将艾叶糊与糯米粉混合，慢慢调整比例，直至能和成不粘手、软软的面团。

艾糍粑的最简单做法如下： 准备艾叶： 挑选新鲜水嫩的艾叶，去茎留嫩叶，洗净。 煮艾叶： 将艾叶放入锅中，加沸水煮20分钟至软熟。 冷却后用手拧干水分。 打艾叶糊： 将煮好的艾叶放入果汁机或料理机中打成糊糊。

锅里烧开水，上气后进锅蒸15分钟就可以了。放入蒸锅里大火蒸10分，艾糍粑关火连叶取出，即可食用。

做艾糍粑只放糯米粉不放面粉吗?

艾糍粑口感柔软，爽滑，同时艾叶具有保健作用。所以很多人都非常的爱吃。下面小编为大家介绍做艾糍粑只放糯米粉不放面粉吗？隔水蒸多久能熟？做艾糍粑只放糯米粉不放面粉吗做艾糍粑是用糯米粉做的，但是也会加入少量的面粉的。

我制作艾叶糍粑（青团）的时候，通常会 除了糯米粉，还会加入一些粘米粉， 通过热水把它烫熟（ 烫面 做法）， 面粉糊化，来增加面团的韧性 。粘米粉本身没有黏性，还可以用于 降低糯米粉的黏性 ，让口感保持软糯的同时，做到 好吃不粘牙 。这个在传统方子上有所改变的方法，制作出来的艾叶糍粑（青团）得到了家人的一致认可。

揉成光滑的面团，如果面团太干可适量加些艾草汁，太湿则加些糯米粉调整。包馅与成型 将面团分成小块，每块约30-40克。取一块面团，压扁后包入适量馅料（如果喜欢），收口捏紧，搓成圆球状或按扁成饼状。在每个艾糍粑上轻轻按压出花纹或图案，美观大方。

用干净的盆，放入艾草，加入适量糯米粉，加入适量白糖水一起和面。如果面团水分多，再加些糯米粉，直至加到合适，可以把面团揉成光滑的面胚。准备一口干净的锅，将洗过的芝麻倒入锅中炒一炒。炒芝麻是个技术活，活力掌控不好，芝麻很容易糊，所以，炒芝麻的时候，要不停翻炒，火开小一点。

制作艾叶糯米糕的材料包括：艾叶120克，糯米粉300克，粘米粉150克，低粉50克，植物油和糖适量，以及适量的水。以下是制作步骤：首先，将艾叶去柄留叶并洗净，然后在开水中氽烫1分钟左右捞起。接着，将捞起的艾叶加水用料理机打烂并倒出。此时，应趁热加入白糖拌匀。

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