胡萝卜炒牛肉的家常做法，胡萝卜炒牛肉的家常做法步骤！？

beiqi 美食菜谱 2025-06-28 20:30:13 6

牛肉烧胡萝卜家常做法

红烧牛肉炖萝卜的做法如下：主要食材与准备主料：牛肉500克，白萝卜500克，胡萝卜300克（可根据个人口味调整）。辅料：栗子（鲜）200克，冰糖5克，大葱10克，姜10克。调料：酱油15克，料酒10克，植物油15克。制作步骤食材处理：将白萝卜和胡萝卜洗净、去皮、切成块。

原料准备：选用2斤牛腩，4根胡萝卜。调料准备：生姜1小块，大葱1段，香叶5片，桂皮1块，陈皮1块，草果1枚，八角2粒，干辣椒5根，冰糖10粒，老抽2汤匙，豆瓣2汤匙，香菜适量。生姜去皮后拍扁，切小块；大葱切段。将牛腩切成块，放入冷水锅内煮20分钟，去除血沫，然后捞出沥干水分备用。

胡萝卜烧牛腩的家常做法如下：原料：牛腩2斤胡萝卜4根调配料：生姜1小块大葱1段香叶5片桂皮1块陈皮1块草果1枚八角2粒干辣椒5根冰糖10粒老抽2汤匙豆瓣2汤匙香菜适量制作步骤：准备牛腩：将牛腩切成块，入冷水锅内煮20分钟，去除血沫后倒出沥干水分备用。

制作步骤：牛肉切成丝，然后用清水抓洗几遍后挤出血水，这一步可以很好地去除牛肉的腥味，然后加点酱油、料酒、胡椒抓匀后，加点水淀粉，继续抓匀，最后加点食用油抓匀，可以防止肉丝粘连。把红萝卜切成丝，生姜切丝，葱、蒜切末，蒜苗切马耳朵片。

制作步骤：处理牛肉：将牛肉切成丝。用清水抓洗几遍，挤出血水，去除腥味。加入酱油、料酒、胡椒抓匀。加入水淀粉继续抓匀。最后加入食用油抓匀，防止肉丝粘连。准备配菜：把红萝卜切成丝。生姜切丝，葱、蒜切末。蒜苗切马耳朵片。炒牛肉：开火将锅烧热，加油滑锅。油温约七成时，倒入牛肉丝快速滑散。

把炒过的牛肉片倒入锅中，与蔬菜混合均匀。开始调味，加入生抽、蚝油、白糖和适量的盐，继续翻炒均匀。让每一片牛肉和蔬菜都裹上酱汁。如果喜欢汤汁多一点，可以加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖煮2 - 3分钟，让胡萝卜更软烂，牛肉也能更好地吸收汤汁的味道。

胡萝卜炒牛肉的家常做法，胡萝卜炒牛肉的家常做法步骤！？

准备食材：牛肉250g，顺丝切成条后再横丝切片，加盐、料酒腌制15分钟。胡萝卜1根，洗净去皮切成丝。干红辣椒适量，切成小段。青蒜4棵，茎叶分开切成小段备用。处理牛肉：在腌制好的牛肉中加入少量淀粉和油，和匀。凉锅加油，大火烧到九成热，倒入牛肉快速翻炒，牛肉变色后起锅备用。

胡萝卜牛肉丝的家常做法（加入适量酱油版）如下：准备食材胡萝卜：洗净后切成细丝，装盘备用。胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力。牛肉：洗净后切成细丝，备用。牛肉是优质蛋白质的来源，有助于增强体力。姜：洗净后切好，装在小碗中备用。姜可以去腥增香，提升菜肴风味。

做法：准备食材：牛肉洗净切好腌制，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒切段，青蒜茎叶分开切段备用。炒牛肉：凉锅加油烧到九成热，倒入腌制好并加入少量淀粉和油的牛肉，快速翻炒至变色后起锅备用。炒胡萝卜：利用锅里剩油，倒入胡萝卜丝小火慢慢煸炒，炒蔫后加入干红椒、青蒜茎大火翻炒。

牛肉炒胡萝卜的做法如下：材料准备牛肉：将牛肉切成薄片，以便更好地入味和烹饪。胡萝卜：将胡萝卜削皮，并切成细丝状，这样胡萝卜在炒制过程中更容易熟透，口感也会更佳。腌制牛肉将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的料酒，以去除牛肉的腥味并增加香味。加入适量的盐，对牛肉进行调味。

配料：蒜头数瓣，酱油2勺，料酒1-2勺，生粉2勺，陈醋半勺，调味汁1勺，胡椒粉半勺，食用油适量。

牛肉炒胡萝卜的炒制方法如下：准备材料：酱牛肉200克，切成适口大小的片或块。胡萝卜1个，去皮切片或切丝。洋葱1个，切丝。青辣椒1个，去籽切丝。大蒜几瓣，切片备用。炒制过程：热锅凉油，先将切好的胡萝卜、洋葱和青辣椒放入锅中，用中火翻炒至蔬菜略微变软。

翻炒蔬菜：先将切好的胡萝卜、洋葱和青辣椒放入锅中，快速翻炒至蔬菜稍微变软。加入牛肉：接着放入切好的酱牛肉和大蒜片，继续翻炒。调味：在翻炒的过程中，加入2勺生抽和1勺蚝油，根据个人口味调整咸淡，可适量添加盐。出锅：所有食材翻炒均匀，牛肉和蔬菜都熟透后，即可出锅装盘。

锅中放少量的油，先将胡萝卜片放入锅中翻炒。这一步的目的是为了让胡萝卜稍微软化，并释放出自身的甜味。翻炒至胡萝卜片变色后，将其盛出，放到盘中待用。炒牛肉：锅中不用再放油，利用剩余的余油即可。将蒜片倒入锅中爆香，增添菜品的香气。

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