凉拌绿豆芽！凉拌绿豆芽怎么做又脆又好吃！？

怎么凉拌绿豆芽

准备食材 绿豆芽500克，确保新鲜干净。 大葱少许，切成葱花。 红色和绿色尖辣椒各一个，去籽后斜切成细丝。 炒熟的芝麻1勺，增加香气。 香油1勺，用于调味。 精盐少许，根据个人口味调整。 味精，适量增加鲜味。 煮绿豆芽 将绿豆芽洗净后，放入小锅中，加入一杯水。 用中等火候煮绿豆芽，大约五分钟。

处理绿豆芽：将绿豆芽洗净，去掉根部和杂质。烧一锅水，水开后加入少许盐和几滴油，将绿豆芽放入焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。 准备配菜：胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切段，大蒜剁成蒜末。

凉拌绿豆瓣好吃的做法如下： 准备食材： 主料：绿豆芽瓣、青椒。 配料：花椒、干红辣椒、蒜头、生姜、醋、八角。 焯煮食材： 将绿豆芽洗净，与青椒丝一同放入沸水中，加入一勺盐，煮3到4分钟后捞起，装入大容器中以便搅拌。

例如，加入黄瓜丝，黄瓜本身具有清凉爽口的特点，与绿豆芽搭配相得益彰；或者加入煮熟的花生米，花生米的香脆口感可以为凉拌菜增添层次感。口味变化 如果喜欢麻酱口味，可以在酱汁中加入适量的芝麻酱。先将芝麻酱用温水稀释（一般按照芝麻酱：水 = 1：1的比例稀释），然后再加入其他调料混合均匀。

将煮熟的绿豆芽倒掉水分，直接在小锅中进行凉拌。加入葱花、芝麻、切好的红色和绿色尖辣椒丝。倒入香油，再加入适量的精盐和味精。用手轻轻翻动搅拌，确保各种调料均匀分布在绿豆芽上。装盘享用：将凉拌好的绿豆芽装入盘中，即可享用。小贴士： 绿豆芽煮的时间不宜过长，以保持其脆嫩的口感。

正宗凉拌豆芽的做法是什么?

准备豆芽：将买回来的新鲜黄豆芽用清水冲洗干净，去除豆芽中的杂质和豆皮。如果豆芽较长，可以用手轻轻掐去根部，保留嫩芽部分。焯水：在锅中烧开足够的水，加入一小勺食盐，然后将清洗干净的豆芽放入沸水中焯水1-2分钟。焯水的时间不宜过长，以免豆芽失去脆度。

焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将豆芽放入开水中焯水1-2分钟，使其变得脆嫩。焯水的时间不宜过长，以免豆芽失去脆性。过冷水：将焯好的豆芽迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，这样可以迅速冷却，保持豆芽的脆嫩。准备调料：将大蒜、青葱、生姜剁成末，如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒末。

在一个大碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油、芝麻油和花椒油（如果使用），搅拌均匀，制成调味汁。将沥干水分的豆芽放入调味汁中，加入蒜末和葱花，拌匀。如果喜欢，可以撒上一些香菜增加香气。将拌好的豆芽放入冰箱冷藏半小时左右，让豆芽充分吸收调味汁的味道。

准备豆芽：将新鲜的绿豆芽洗净，去掉根部和豆皮，这一步很重要，因为豆皮会影响口感。然后将豆芽放入沸水中焯水，时间不宜过长，大约1分钟左右，以保持豆芽的脆爽口感。焯水后迅速捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。准备调料：将大蒜剥皮，切成蒜末；青葱洗净切成葱花。

凉拌豆芽是一道简单又美味的家常菜，它的做法多样，但正宗的凉拌豆芽通常指的是用黄豆芽或者绿豆芽，通过简单的烹饪和调味，保持豆芽的清脆口感。

混合豆芽：将沥干水分的豆芽倒入调好的调料碗中，加入香菜碎（如果使用），然后用筷子轻轻拌匀，使每一根豆芽都裹上调料。调味品尝：尝一下味道，根据个人口味调整盐、糖、醋的比例，直到满意为止。装盘：将拌好的豆芽装盘，撒上一些花生碎（如果使用）增加口感和营养。

有哪些凉拌绿豆芽的简单做法值得分享?

1、芝麻凉拌绿豆芽 材料：绿豆芽500克，黑芝麻、白芝麻各适量，盐、醋、酱油、香油各适量。做法：a. 绿豆芽洗净，去掉根部和豆皮。b. 将黑白芝麻炒香备用。c. 烧开水，加入少许盐，将绿豆芽焯水后迅速过冷水，沥干水分。d. 将焯好的绿豆芽放入碗中，加入炒香的芝麻、盐、醋、酱油和香油，拌匀即可。

2、芝麻酱凉拌绿豆芽 材料：绿豆芽500克，芝麻酱适量，盐适量，糖适量，醋适量，蒜末适量，香油适量，花生碎适量（可选）。步骤：a. 绿豆芽洗净，去掉根部和豆皮。b. 将绿豆芽放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。

3、凉拌绿豆芽的做法有以下几种：做法一： 材料准备：绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱、盐、花椒、食用油各适量。 制作步骤： 辣椒洗净切碎，香葱洗净切丁，绿豆芽冲洗干净。

凉拌绿豆芽的做法有哪些?

1、a. 绿豆芽洗净，去掉根部和豆皮。b. 将绿豆芽放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后迅速过冷水，沥干水分。c. 准备调味汁，将芝麻酱、盐、糖、醋、蒜末和香油混合均匀，根据需要可以加入少量温水调匀芝麻酱。d. 将调味汁均匀拌入绿豆芽中。e. 撒上花生碎增加口感，放入冰箱冷藏一会儿后食用更佳。

2、凉拌绿豆芽做法一绿豆芽150g，莴笋80g，盐1g，醋5ml，香油2ml，白糖1g，生抽5ml。豆芽摘去须根，清洗干净；莴笋去皮、洗净，切丝；豆芽焯水后捞出，沥干水分；将豆芽、莴笋丝混合，放入调味料拌匀即可。凉拌绿豆芽做法二绿豆芽、千张、胡萝卜、木耳、红辣椒、姜、色拉油、盐、糖、鸡精、醋各适量。

3、a. 绿豆芽洗净，去掉根部和豆皮。b. 烧开水，加入少许盐，将绿豆芽焯水后迅速过冷水，沥干水分。c. 将焯好的绿豆芽放入碗中，加入花椒粉、辣椒粉、盐、醋、酱油和香油，拌匀。d. 撒上一些炒香的芝麻，增加香味。

4、凉拌小绿豆芽好吃的做法如下： 准备食材 绿豆芽500克，确保新鲜干净。 大葱少许，切成葱花。 红色和绿色尖辣椒各一个，去籽后斜切成细丝。 炒熟的芝麻1勺，增加香气。 香油1勺，用于调味。 精盐少许，根据个人口味调整。 味精，适量增加鲜味。

在家怎么做凉拌绿豆芽?

绿豆芽处理 将购买回来的绿豆芽放入清水中浸泡，用手轻轻搓洗，去除表面的杂质和残留的绿豆皮。换水几次，直到洗净为止。准备一锅水，水开后放入绿豆芽，用漏网勺轻轻搅动，使其均匀受热。绿豆芽焯水的时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持脆爽口感。

凉拌小绿豆芽好吃的做法如下： 准备食材 绿豆芽500克，确保新鲜干净。 大葱少许，切成葱花。 红色和绿色尖辣椒各一个，去籽后斜切成细丝。 炒熟的芝麻1勺，增加香气。 香油1勺，用于调味。 精盐少许，根据个人口味调整。 味精，适量增加鲜味。

处理绿豆芽：将绿豆芽洗净，去掉根部和杂质。烧一锅水，水开后加入少许盐和几滴油，将绿豆芽放入焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中过凉，沥干水分备用。 准备配菜：胡萝卜和黄瓜切丝，香菜切段，大蒜剁成蒜末。

绿豆芽清洗后焯水5秒捞出过冷水捞出备用，去除豆腥味。碗中加入2勺醋，1勺生抽，1勺花椒油，1勺香油，糖半勺，盐适量搅匀备用。将蒜压成蒜蓉，加入1勺泡椒，半勺芝麻，铁勺内烧半勺油，烧热后浇入激发出香味。

制作步骤：- 将绿豆芽去根，洗净后放入沸水中焯熟，约1分钟。- 焯熟后，迅速捞出放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。- 红椒去籽切丝，同样焯熟后捞出冷却。- 香菜洗净切段，与豆芽和红椒一起放入大碗中。- 加入适量的盐、鸡精、香醋、糖、生抽、辣椒油和香油。- 拌匀所有材料，即可食用。

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