炒米线的家常做法：虾仁炒米线的家常做法；

炒米线的家常做法

做法 准备食材：米线350克猪肉丝80克韭菜段20克绿豆芽10克水发冬菇丝2克精盐4克咸酱油、辣椒油各3克甜酱油5克肉上汤10克味精2克熟猪油30克炒制过程：炒锅上火，加入熟猪油，待油温适中后，先放入肉丝划开，炒至变色后沥去多余的油。

处理食材：将米线提前用温水泡软，捞出沥干水分；豆芽、韭菜、绿豆芽分别洗净备用；洋葱切丝，胡萝卜去皮切丝，蒜切末。炒制蔬菜：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入洋葱丝和胡萝卜丝翻炒至断生。加入米线：将泡软的米线放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使米线均匀受热。

炒米线是一种简单又美味的家常菜，所需材料包括真空米线、拌饭酱、生抽、白糖以及香菜。首先，将香菜洗净切碎，准备其他材料。接着，在锅中加入适量的水烧开，放入米线，加盖焖煮至软，然后捞出沥干水分。在平底锅中加热油，放入焯水后的米线，加入拌饭酱、生抽和少量白糖，用筷子快速翻炒均匀。

江西炒米线的家常做法如下：准备食材 江西米粉150克 瘦肉80克 绿豆芽100克 小油菜100克 小米辣4个 生姜一块 大蒜三瓣 酱油、盐、油适量 玉米淀粉适量 黑胡椒粉少许 芝麻香油少许 处理食材 米粉：提前用凉水充分泡软，泡到用筷子能轻松夹断的程度。

肉丝炒米线的做法大全

步骤： 准备材料：将米线提前泡发至软；瘦肉切成细丝；胡萝卜和青椒同样切成细丝；葱姜蒜切末备用。 炒制肉丝：热锅凉油，待油温升高后下入葱姜蒜爆香，随后加入切好的瘦肉丝，煸炒至肉丝变色。 加入蔬菜：在肉丝变色后，加入切好的胡萝卜丝和青椒丝，继续煸炒均匀。

炒肉丝：热锅凉油，倒入适量食用油，待油温升高至六成热时，下入腌制好的肉丝，迅速翻炒。炒至肉丝变色且断生后，盛出备用。这一步要注意火候，避免肉丝炒老。炒蔬菜：锅中留底油，下入姜片和蒜片煸炒出香味。接着加入青椒丝和红椒丝，继续翻炒1-2分钟，直到蔬菜断生。

酸菜肉丝炒米线的做法如下：准备材料 主料：酸菜200克，米线300克，猪里脊肉100克。 辅料：盐5克，十三香5克，洋葱丝10克，胡萝卜片8克，葱花适量，姜丝5克，蒜苗15克，味极鲜1勺，生抽1勺，糖2克，淀粉少许，菠菜3棵。制作步骤 米线处理：米线提前泡好备用，确保米线变软易炒。

炒米线的做法如下：所需材料： 米线350克 猪肉丝80克 韭菜段20克 绿豆芽10克 水发冬菇丝2克 精盐4克 咸酱油3克 辣椒油3克 甜酱油5克 肉上汤10克 味精2克 熟猪油30克 制作步骤： 准备食材：将所有食材准备好，猪肉切成丝，韭菜切成段，绿豆芽洗净，水发冬菇切成丝备用。

主料：干米线150克、肉丝100克（猪肉、牛肉、鸡肉都可以）、大胡萝卜半根、韭菜50克、豆芽100克、洋葱半个。配料：蒜头2瓣、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、将干米线用沸水烫软捞出，用冷水过一下沥干。肉丝用适量料酒、生抽、干淀粉抓匀腌制15分钟。

米线350克，猪肉丝80克，韭莱段20克，绿豆芽10克，水发冬菇丝2克，精盐4克，咸酱油、辣椒油各3克，甜酱油5克，肉上汤10克，味精2克，熟猪油30克。炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。

家常炒米线做法窍门

1、做法 准备食材：米线350克猪肉丝80克韭菜段20克绿豆芽10克水发冬菇丝2克精盐4克咸酱油、辣椒油各3克甜酱油5克肉上汤10克味精2克熟猪油30克炒制过程：炒锅上火，加入熟猪油，待油温适中后，先放入肉丝划开，炒至变色后沥去多余的油。再次加热炒锅，放入适量的油，待油温达到五成热时，下冬菇丝煸炒出香味。

2、制作步骤： 浸泡米线：先将米线用凉水浸泡30分钟，使其变软备用。 准备食材：将肉切成丝状，青菜和黄豆芽洗净备用。葱姜蒜切成末。 爆炒葱姜蒜：在锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆炒。 翻炒肉丝：加入肉丝翻炒至肉变色。 加入蔬菜：加入青菜和黄豆芽，翻炒均匀。

3、处理食材：米线泡软沥干；番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一会儿，去皮后切碎；洋葱切丁。炒制肉酱：锅中倒油，油热后放入猪肉末煸炒至变色，加入洋葱丁继续翻炒。加入番茄：放入切碎的番茄，炒出汁后加入番茄酱，翻炒均匀。调味：加入生抽、老抽、蚝油、盐和糖，继续翻炒，让肉酱入味。

4、家常炒米线的做法及窍门如下：做法：准备食材：米线350克猪肉丝80克韭菜段20克绿豆芽10克水发冬菇丝2克精盐4克咸酱油、辣椒油各3克甜酱油5克肉上汤10克味精2克熟猪油30克炒制过程：炒肉丝：炒锅上火，加入适量的油，待油温适中后，将肉丝放入锅中划开，翻炒至肉丝变色后沥去多余的油。

5、家常炒米线的做法及窍门如下：做法：准备食材：米线350克猪肉丝80克韭菜段20克绿豆芽10克水发冬菇丝2克精盐4克咸酱油、辣椒油各3克甜酱油5克肉上汤10克味精2克熟猪油30克炒制过程：炒锅上火，加入熟猪油，待油温适中后，将猪肉丝放入锅中划开，翻炒至熟，然后沥去多余的油。

如何在家自制下饭的炒米线?

1、准备米线：如果使用的是干米线，需要提前按照包装上的说明进行泡发。通常需要将米线浸泡在温水中约30分钟，直到软化。如果是湿米线，则只需用清水冲洗后沥干即可。腌制肉类：将肉切成薄片或丝，加入少量的酱油、盐、胡椒粉和一点点食用油，拌匀后腌制10分钟。准备蔬菜：将蔬菜洗净切成条或丝，备用。

2、炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝和肉丝煸炒出香味。再放入韭菜段、米线、绿豆芽，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎。待收干水分后，味精、辣椒油出锅装盘。

3、教您炒米线怎么做，如何做炒米线炒锅上火，加入油将肉丝划开，沥去油。炒锅上火，放入油，五成油温时，下冬菇丝煸炒出香味，再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝，下盐、咸甜酱油、上汤，徐徐翻锅，不能把米线搅碎，待收干水分后；下味精、辣椒油出锅装盘。

4、炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。属于云南小吃。米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。

5、已经凉了的炒米线加热可以用水蒸，放在隔子上，蒸热 ，也可以放在锅里翻炒，加一点点水。炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭。属于云南小吃。米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。米线，广东叫米粉，广西叫线粉、粉干。

米线的家常做法

家常素细米线的做法可以根据个人口味选择不同风格，以下是几种简单又美味的做法： 砂锅焖煮版步骤：干米线温水泡软后煮熟（或直接冷水下锅煮至筷子能夹断）。 豆制品、菌菇、蔬菜焯水备用。 砂锅热橄榄油，爆香葱姜蒜，加郫县豆瓣或老干妈炒香，倒水烧开。 放入米线和素菜，淋辣椒油，焖5分钟即可。

将麻酱汁倒入锅中与米线拌匀，煮10秒入味即可。根据口味调整盐或水量。凉拌麻酱米线（冷食）食材：米线200克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝、香菜、蒜末 芝麻酱2勺、盐、生抽、辣椒油 步骤：米线泡发后煮至变白，过凉水保持弹性。蔬菜切丝，青菜焯水后沥干。

家常米线的做法如下：准备食材 米线200克 辣椒粉适量 蒜适量，剁碎 盐适量 花生米适量 黄瓜丝、香菜适量 制作油炸花生米 炒锅中倒油，凉油时放入花生米，油量需高出花生米。 开小火加热，待油开后，观察花生米表皮开裂即可捞出。 捞出的花生米加入少许盐拌匀，密封保存备用。

处理米线 干米线冷水泡软（约20分钟），或直接煮至筷子能夹断，捞出过冷水备用。鲜米线煮1分钟即可。 腌鸡丁 鸡胸肉切小丁，加料酒、生抽、淀粉、胡椒粉抓匀，腌10分钟。 炒鸡丁 热锅冷油，下姜蒜爆香，倒入鸡丁快速炒至变色，加半碗水煮开（鸡腿肉更嫩，可替换）。

做法一：鸡汤米线 材料：米线、鸡肉、姜、葱、盐、胡椒粉、鸡精、香菜、辣椒油。步骤：将鸡肉洗净切成小块，放入锅中焯水，捞出备用。锅中加入适量的水，放入姜、葱、鸡肉，烧开后转小火煮30分钟。将米线放入热水中焯水，捞出备用。

标签： 炒米线的家常做法