红枣发糕——红枣发糕的家庭的做法。

红枣发糕的制作方法

1、红枣发糕的制作方法如下：准备材料 面粉200克 鸡蛋2个 玉米粉100克 酵母粉5克 红枣50克 白糖200克 盐4克 额外面粉40克 制作面糊 混合粉类：先将100克玉米粉放入碗中，再加入2个鸡蛋和200克面粉，搅拌均匀。 加水搅拌：加入适量温开水，一边搅拌一边加水，直至面糊变得粘稠且不太稀。

2、准备红枣 红枣洗净去核，切成小丁（保留少许整颗对半切开的红枣装饰用）。 激活酵母 温水（不烫手）中加入白糖和酵母，静置5分钟，出现气泡说明酵母活性良好。 混合面糊 将面粉倒入大碗，加入酵母水和鸡蛋（如有），搅拌至无颗粒的稠面糊（比酸奶略稠）。加入大部分红枣丁，轻轻拌匀。

3、准备材料 面粉200克鸡蛋2个玉米粉100克酵母粉5克红枣50克白糖200克盐4克制作步骤 混合材料：将100克玉米粉、2个鸡蛋和200克面粉放入一个大碗中。加水搅拌：加入适量的温开水，一边搅拌一边加水，直到面糊变得粘稠。注意不能太稀，以免影响发酵效果。搅拌好后，盖上保鲜膜，让面糊发酵。

4、红枣发糕的简单做法如下：准备材料：面粉200克鸡蛋二个玉米粉100克酵母粉5克红枣50克白糖200克盐4克制作面糊：将100克玉米粉放入碗中，打入二个鸡蛋。加入200克面粉，以及酵母粉、白糖和盐。慢慢加入温开水，边加边搅拌，直至面糊变得粘稠但不稀。发酵：盖上保鲜膜，让面糊在温暖的地方发酵至体积膨胀。

红枣发糕怎么做好吃又简单窍门

1、小窍门： 红糖水的温度要适中，不宜过高或过低。 面糊要和得稀一些，有流动性，这样蒸出来的发糕口感更松软。 醒发时间要足够，确保面糊发酵至两倍大。 红枣可以根据个人喜好选择切碎或整颗使用，切碎后枣香味更浓郁。 蒸制时间要足够，蒸好后要焖几分钟再取出，避免发糕塌陷。

2、原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。称量食材，这是一个的量，若想多做几个，可以按比例添加各材料。红糖用热水化开。将面粉和酵母粉混合，待红糖水温度和手温稍微高点点，将红糖水倒入面粉中搅拌均匀。用筷子按同一方向搅打上劲。

3、制作一款美味的红枣发糕，首先需要准备高筋面粉两百克作为基础材料。接下来，将红糖八十克与适量温水混合，搅拌至红糖完全溶解，形成红糖水。水温控制在四十度左右，以确保酵母的活性。水的量需根据面粉的吸水性进行预估，因为每种面粉的吸水性都有所不同。取一个大盆，将面粉和酵母粉五克放入盆中。

4、制作松软又好吃的红枣发糕，可以按照以下步骤进行： 准备食材 原料：普通面粉、安琪酵母粉、红糖、水、红枣、葡萄干。 食材处理 称量食材：根据所需量准确称量各材料。 红糖水制作：红糖用热水化开，待温度稍高于手温备用。 面糊制作 混合面粉和酵母粉：将面粉和酵母粉混合均匀。

5、准备红枣 红枣洗净去核，切成小丁（保留少许整颗对半切开的红枣装饰用）。 激活酵母 温水（不烫手）中加入白糖和酵母，静置5分钟，出现气泡说明酵母活性良好。 混合面糊 将面粉倒入大碗，加入酵母水和鸡蛋（如有），搅拌至无颗粒的稠面糊（比酸奶略稠）。加入大部分红枣丁，轻轻拌匀。

6、制作加入泡好红枣的发糕，要想做得好吃，可以参考以下窍门：红枣的处理 去核泡制：首先，红枣需要去核，这样可以避免在食用时卡到喉咙，同时也能使红枣的味道更好地渗透到发糕中。将红枣与葡萄干一同泡在水中约十分钟，这样不仅可以软化红枣和葡萄干，还能使它们更容易清洗。

为什么红枣发糕做出来有点粘

红枣发糕做出来有点粘的原因主要有以下几点：糯米粉比例过高：在制作红枣发糕时，粘米粉与糯米粉的比例需要适当，最好略大于二比一。如果糯米粉加得过量，会导致发糕过于粘糯。面糊过稀：面糊的稠度也是影响发糕口感的关键因素。如果面糊太稀，蒸出来的发糕可能会比较粘。因此，在调制面糊时，需要注意控制水量和粉量的比例。

红枣发糕做出来有点粘的原因可能有以下几点：糯米粉比例过高：在制作红枣发糕时，粘米粉与糯米粉的比例应略大于二比一。如果糯米粉加得过量，会导致发糕过于粘糯。面糊太稀：调制面糊时，如果水分过多，会导致面糊过稀，进而影响发糕的成型和口感，使其变得较为粘腻。

红枣发糕做出来有点粘的原因主要有以下几点：水加多了：在制作红枣发糕时，面粉和水的比例非常关键。如果水加多了，会导致面糊变稀，进而影响发糕的成型和口感，使其变得发粘。一般建议按照面粉和水以2：1的比例进行调配。火候不够：蒸制红枣发糕时，需要使用大火将其彻底蒸透。

红枣发糕做出来有点粘的原因主要有以下几点：糯米粉比例过高：糯米粉具有较强的黏性，如果粘米粉与糯米粉的比例不适当，糯米粉过多，会导致发糕口感过于粘腻。因此，粘米粉与糯米粉的比例最好略大于二比一。面糊过稀：如果制作发糕的面糊过于稀薄，蒸制过程中不易成型，且水分过多，容易导致发糕粘牙。

红枣发糕做出来有点粘可能是水加多了，建议制作发糕的时候面粉和水要以2：1的比例调配。如果在蒸制发糕的时候火候不够也容易粘，一定要用大火把红枣发糕彻底蒸透。蒸制完毕后要等一段时间，变凉了再吃就不会粘。

红枣发糕怎么做

1、将红枣清洗干净，去除枣核，从中间一切两半。也可以将红枣打成碎末，这样做出来的枣香味会更浓郁。蒸制准备：准备一个容器，四周刷上油以便后期脱模。将发酵好的面糊再次搅拌几下，排除里边的空气，然后倒入准备好的容器中。在面糊上撒上切好的红枣。蒸制：凉水上锅，见锅内上汽后开始计时，蒸半个小时。

2、准备红枣 红枣洗净去核，切成小丁（保留少许整颗对半切开的红枣装饰用）。 激活酵母 温水（不烫手）中加入白糖和酵母，静置5分钟，出现气泡说明酵母活性良好。 混合面糊 将面粉倒入大碗，加入酵母水和鸡蛋（如有），搅拌至无颗粒的稠面糊（比酸奶略稠）。加入大部分红枣丁，轻轻拌匀。

3、红枣发糕要做到软糯劲道，可以按照以下步骤制作：准备红枣浆：将红枣去核后放入料理机，加入少量水打成浆。混合面粉：将面粉和玉米粉进行混合。溶解酵母：在酵母中加入少量温水将其溶解。和面：将打好的红枣浆和溶解的酵母倒入混合好的面粉中，再加入适量的水，将其和成稠面糊。

4、去核泡制：首先，红枣需要去核，这样可以避免在食用时卡到喉咙，同时也能使红枣的味道更好地渗透到发糕中。将红枣与葡萄干一同泡在水中约十分钟，这样不仅可以软化红枣和葡萄干，还能使它们更容易清洗。泡好后，将红枣和葡萄干沥干水分备用。

5、要做出好吃的红枣发糕，可以按照以下步骤进行： 准备食材： 主食材：大米110克，面粉50克，牛奶100毫升。 配料：红枣6颗，白糖15克，酵母3克。 浸泡大米： 将大米加水洗净后，用水浸泡一晚，使大米充分吸水变软。 打米汁： 将泡好的大米放入破壁机中，加入牛奶，打成细腻的米汁。

6、面团制作：将高筋面粉过筛放入盆中，加入适量的酵母粉和糖，搅拌均匀。然后将泡软的红枣和适量的温水一起倒入面粉中，开始和面。和面的过程中，可以适量加入油，使面团更加光滑，更容易发酵。发酵：将和好的面团放在温暖的地方进行发酵。

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