椒盐大虾怎么做又酥又好吃带皮炸大虾怎么能酥脆——

椒盐香酥大虾的做法

步骤将大虾洗净，剪去虾枪、虾足，用牙签从虾背部的第三个节挑出虾线。步骤在大虾里加入少许盐、料酒，拌匀，腌制15分钟。步骤将大蒜切末，尖椒和胡萝卜也切成末，准备好椒盐。椒盐由炒香的花椒粒磨成的粉末，再加入炒黄的盐制成，常用于油炸食物的蘸料。

原料：鲜活虾250克、青椒、红椒各一个、姜末、蒜末、椒盐、葱花、淀粉各适量。将虾洗净，剪去虾须，再用刀子从背部剖开，挑去虾线。青红椒洗净去蒂去籽后切成末。将挑去虾线的虾放入装有淀粉的碗中使其裹上淀粉，再放入漏勺中抖去多余的淀粉，待用。

大火烧至油温七成热，将焯好的海白虾用50克淀粉拌匀。放入油中，炸酥捞出控油。这一步是为了让虾变得酥脆可口。制作椒盐：锅加油烧至七成热，加入盐、胡椒粉，小火烧热后做成椒盐。椒盐是椒盐大虾的灵魂，它赋予了这道菜独特的风味。炒香辅料并炒虾：放入洋葱沫10克，尖椒沫10克炒香。

去除虾线之，用少许料酒和盐腌制10分钟。起局滑锅烧油，不需要太高的油温，木筷子插进去有缓慢的气泡即可。将全部虾，一次性全部倒进去，10秒后迅速夹起来。加入红椒和青椒爆锅，大概十几秒后再加入蒜头和葱粒，继续油爆秒，加入炸好的虾，以及两调料勺椒盐粉。

虾线的处理：用牙签在大虾的第三节处扎进去，轻轻的挑起就可以把虾线轻易的取出了。在制作的过程中尽量给虾开背，这样能更好的入味。大虾要复炸一下，这样可以时外壳更酥脆同时也不会油腻。放好椒盐和小葱时用小火翻炒均匀即可出锅，不要炒太久，防止炒糊。

椒盐虾的做法有多种，以下是几种常见的做法：做法一： 主料：500克海虾。 辅料：25克香菜，15克盐，25克红、尖、干辣椒，2克五香粉。 步骤： 清洗虾，剪去须、枪和杂物，晾干。 炒锅热油，加入盐炒至有响声，再加入五香粉。 辣椒切米粒状。

香酥椒盐虾的做法-香酥椒盐虾怎么做好吃

锅里倒入油烧至7成热，下入虾油炸。炸至两面金黄，虾变得酥脆即可捞出（如果想要更酥，可以炸两遍）。捞出炸好的虾备用。锅里的多余的油倒出，留适量的底油，放入葱姜蒜末爆香。1倒入彩椒丁翻炒几下。1放入炸好的虾。1调入盐、椒盐（可以多放点）。1快速翻炒几下出锅。

制作香酥椒盐虾的步骤如下：腌制：准备新鲜的虾，清洗干净后去壳去虾线。用料酒、生抽、葱姜蒜腌制虾15分钟，使其入味。料酒和生抽能够去腥增香，葱姜蒜则能提升虾肉的鲜美。炸制前准备：将腌制好的虾裹上一层薄薄的淀粉，淀粉能够锁住虾肉的水分，使炸制出来的虾更加鲜嫩。

制作方法：准备食材：主料：虾。辅料：洋葱、辣椒、葱、椒盐、蒜头。虾的处理：将虾洗净，用盐腌制10分钟以入味，之后再次冲洗并控干水分。切配辅料：洋葱、辣椒切丁，蒜头切碎，葱切粒备用。炸制虾：炒锅中倒入适量油，待油温适中后，将虾一只只放入炸制，直至虾壳变色后捞出。

如何制作好吃的椒盐大虾

制作好吃的椒盐大虾的步骤如下：准备食材：主要食材：新鲜海虾。辅料：青椒粒50克、红椒粒50克、姜粒50克、蒜粒150克、葱花少许、椒盐、料酒、生粉、植物油、鸡粉。初加工：用细牙签插入虾尾三关节处，轻轻挑出虾线，用手挤出余虾线。

腌制虾：在大虾上撒上适量的盐和白胡椒粉，轻轻抓拌均匀，让虾肉入味。腌制10-15分钟。准备椒盐：在一个干净的小锅中，加入适量的盐，小火翻炒至盐微微变色，然后加入蒜末、葱花和辣椒末，继续翻炒至香味释放。炒好的椒盐放在小碟中备用。

方法2：少油煎制（更简单）平底锅倒少量油，将虾铺平，中小火煎至两面金黄，壳脆肉嫩即可。炒制椒盐香料锅中留少许底油，爆香蒜末、洋葱末、青红椒粒（各1勺）。倒入炸好的虾，撒现磨椒盐粉（或市售椒盐）快速翻炒均匀。提味技巧：可加少许白糖提鲜，或沿锅边淋几滴香醋增香。

制作美味香脆的海虾菜肴，首先需准备主要食材海虾，以及椒盐、青椒粒、红椒粒、姜粒、蒜粒和葱花等辅料。海虾需经过初加工处理，包括挑出虾线、去除虾枪、虾须和虾脚，并腌制15分钟以上。切配辅料时，青红椒去蒂去籽后切成米粒状，姜去皮切米粒，蒜头去蒂切粒，切少许葱花备用。

椒盐大虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的主要特点是口感鲜美，色泽金黄，味道独特。以下是椒盐大虾的制作方法：材料：大虾500克 葱姜蒜适量 盐适量 黑胡椒粉适量 花椒粉适量 食用油适量 步骤：将大虾洗净，去掉头部和虾线，备用。在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

简单做椒盐大虾的方法有哪些?

椒盐是由花椒和盐组成的，所以只要有花椒和盐就可以代替椒盐。做法：将虾的头剪掉，开背。将虾洗干净后放入适量料酒，搅拌均匀，再加入适量的干淀粉，搅拌均匀。将蒜切细备用。锅里下油，油热之后将蒜末放入，炸至金黄，关火，将蒜捞出，保留油。再次开火，油热了后，将虾一个个放入，炸至红色取出，油可倒掉。

处理虾 剪去虾枪、虾须，用牙签从虾背第二节挑出虾线（怕麻烦的话直接开背也行）。洗净后沥干水分，加1勺料酒、少许盐和白胡椒粉，腌10分钟去腥。 炸虾 腌好的虾用厨房纸吸干水分，均匀裹一层玉米淀粉（薄薄一层即可，不用太厚）。

炸虾：将虾放入油锅中，用中火炸至虾身变成金黄色，外壳酥脆。炸虾的时间不宜过长，以免虾肉变老。准备椒盐：在一个小碗中，将椒盐粉准备好。如果没有现成的椒盐粉，可以将盐和花椒以3：1的比例混合，炒香后磨成粉末。

椒盐大虾的做法主要有以下几种：做法一： 准备材料：虾洗净，用盐腌制10分钟后控干水分。洋葱、辣椒切丁，蒜头切碎，葱切粒备用。 炸虾：炒锅倒油，将虾一只只放入炸至虾壳变色后盛起。 炒制：锅中留底油，爆香蒜头、洋葱、辣椒和葱，倒入炸好的虾翻炒均匀，最后洒上椒盐料即可装盘。

虾可以选择新鲜的基围虾或明虾，口感更佳。 炸虾时油温不宜过高，以免外焦里生。 椒盐粉可以根据个人口味调整用量，喜欢重口味的可以多放一些。 如果喜欢更香脆的口感，可以在虾裹淀粉前先蘸一层蛋液。这些做法都非常简单，适合家庭日常烹饪。

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