荷塘小炒图片，荷塘小炒图片高清

适合冬天吃的家常菜

今天就给大家分享5道适合冬天吃的家常菜，简单营养，荤素搭配，连吃7天不重样，喜欢做菜的朋友就一起来试试吧。一，【芹菜炒肉片】准备芹菜一小把，把宽一点的从中间划开，切成3厘米左右的段，红椒半片去瓤，切成长条，和芹菜放在一起，用来配色。

芹菜炒肉，芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效，由于它的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称，最家常的做法是芹菜炒肉，荤素搭配，色香味俱全。

适合冬季吃的蔬菜：豆芽菜 黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、磷、铁、钙等人体必需的饮食微量元素。豆生芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌。适合冬季吃的蔬菜：莴笋 莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。

荷塘月色怎么炒

准备好食材。锅里放油，倒入胡萝卜和莲藕片。接着倒入木耳，翻炒几下。紧接着加入盐和糖。再接着倒入料酒，蚝油，快炒。然后加入荷兰豆，快炒几下。最后倒入水淀粉，翻炒几下即可。成品图如下。

准备好食材，木耳提前浸泡，莲藕、胡萝卜切薄片，荷兰豆去蒂。

荷塘月色的做法步骤 材料准备：半截儿莲藕（炒菜，拌菜我一般都选择九孔莲藕，口感脆爽），胡萝卜半根，木耳少许，虾半斤，荷兰豆少许。姜一小块儿，蒜两瓣，适量盐。起锅烧水。提前用温水泡发木耳，将大片木耳切成小块儿，备用。

食材：藕片，木耳，胡萝卜，荷兰豆，虾仁 做法：蔬菜水开后焯水，放一勺食用油保持翠绿的关键；大火一分钟快炒，加盐，白糖，鸡精调味，出锅前淋半勺米醋即可。

植物油、樱桃萝卜。制作过程：素鲍鱼切成片，摆成月牙形。以少量的紫菜头加上素蚝油和冰糖熬成汤汁；锅内加植物油，放入黄豆芽、腐竹、冬菇一起炒，出香味后再加水煲，熬制3个小时；加上调好的汤汁、素鲍鱼等再用小火炖一个小时，捞出浇汁，摆盘的时候将樱桃萝卜刻成荷花的形状即可。

胡萝卜和黑木耳，焯水30秒左右捞起，过凉水。焯水时加入盐和食用油，保持食材的颜色。焯水后过凉是为了保持食材的脆感 起油锅，中小火，下入蒜片，遍至蒜香出来。倒入已沥干水分的所有食材，转中大火，沿锅边淋入一点点水，烧开。

荷塘小炒

荷塘小炒是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括藕片、荷兰豆、胡萝卜等。在开始制作这道菜之前，我们需要做一些准备工作，以确保菜品的口感和营养得到充分体现。准备食材：首先，我们需要准备新鲜的藕、荷兰豆、胡萝卜等主要食材。

● 藕、荸荠、百合都是长在土里的，属于凉性蔬菜，可以祛火、润肺，所以叫荷塘小炒。● 若能买到荷叶，爆炒好之后，直接倒在垫有荷叶的盘子里，立刻荷香四溢。称其为“荷塘飘香”的确名副其实，家中只有干荷叶，所以就地取材，卖相差一些奥！● 炒这些时蔬时，一定要大火快炒，口感才脆。

荷塘小炒 食材：莲藕、木耳、红萝卜、荷兰豆、蒜末。制作：水烧开加油加盐，红萝卜和荷兰豆煮30秒。木耳煮1分钟，莲藕煮1分钟。锅中一点油蒜末炒香，放入所有菜，适量盐一勺鸡精一勺蚝油。翻炒均匀。

荷塘小炒怎么做?

1、荷塘小炒的做法：将菱角切成两半，取出菱角肉，胡萝卜切薄片，荷兰豆去筋，鲜木耳撕小朵，大葱切斜片；锅里倒入食用油，油温5成热时，下葱、蒜爆香，放入菱角，倒入少许清水煮8分钟，再倒入木耳、荷兰豆、盐炒8分钟；加入胡萝卜、鸡精炒匀，淋入水淀粉，大火收汁即可。

2、步骤1 食材：菱角400克、胡萝卜50克、荷兰豆50克、鲜木耳50克、大蒜1瓣、大葱10克。调味料：食用油5克、盐2克、鸡精1克、水淀粉5克。步骤2 用刀将菱角切成两半，取出菱角肉。步骤3 胡萝卜切薄片。步骤4 荷兰豆去筋。步骤5 鲜木耳撕小朵。步骤6 大葱切斜片。步骤7 大蒜切片。

3、材料 主料：藕250g、荷兰豆100g、荸荠50g、胡萝卜1根、紫甘蓝5g；辅料：油适量、盐适量、木耳6朵、蒜6瓣、醋适量、鸡精适量 荷塘小炒 1 准备材料。请点击输入图片描述 2 藕洗净去皮，切成薄片。请点击输入图片描述 3 荷兰豆清洗干净，摘去两头筋。请点击输入图片描述 4 荸荠削皮后切成片。

荷塘小炒怎么做才能又香又脆更入味?

1、加入调味料：在翻炒过程中，均匀撒入盐、鸡精、酱油和少量糖，快速翻炒使调味料均匀裹在食材上。注意不要炒得过久，以免食材变软失去脆感。出锅前撒葱花：在菜肴快熟时，撒上葱花，迅速翻炒几下，然后即可出锅。出锅装盘：将炒好的荷塘小炒装盘，趁热食用，口感最佳。

2、准备食材 莲藕：选择新鲜的莲藕，洗净后切成薄片，这样更容易煮熟也更易入味。木耳：干木耳需要提前用温水泡发，去除根部和杂质后撕成小朵。胡萝卜：选择新鲜胡萝卜，去皮后切成与莲藕相似的薄片，以保证烹饪时的均匀性。荷兰豆：挑选新鲜的荷兰豆，去筋后洗净备用。

3、勾芡：根据个人喜好，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汁液略微粘稠，更易于裹附在食材上，增加菜肴的光泽和风味。出锅：最后，调整好味道后，迅速出锅装盘，避免过度烹煮导致蔬菜失去脆嫩口感。为了让荷塘小炒更入味，还可以注意以下几点：食材切割要均匀，这样烹饪时受热均匀，调味也更容易渗透。

4、荷塘小炒怎么做才能又香又脆又入味 在做荷塘小炒之前，大家可以先准备好需要用到的材料，也就是莲藕，荷兰豆，木耳，红椒，生姜，大蒜，油，盐和一些水。接下来就是把食材处理干净，先把藕片削去皮，洗干净之后在水中泡10分钟之后再切片，荷兰豆也要把上下的须给摘掉，洗干净备用。

5、此外，为了使荷塘小炒更加美味，还可以在炒制过程中加入一些其他配料，如木耳、香菇等，这些食材不仅可以增加菜肴的口感层次，还能提供额外的营养价值。但是要注意不要添加过多，以免影响整体的清爽口感。总之，做一道不油腻的荷塘小炒，关键在于选材新鲜、处理得当、火候掌握好，以及调味品的适量使用。

荷塘小炒有什么特殊的口感和香气?

1、荷叶的清香：荷叶是荷塘小炒的重要食材之一，其特有的清香味道为这道菜增色不少。荷叶在烹饪过程中会释放出一种清新的香气，这种香气能够很好地中和其他食材的味道，使得整道菜的味道更加和谐。同时，荷叶本身具有一定的药用价值，如清热解毒、消暑解渴等，因此荷塘小炒也具有一定的药膳效果。

2、荷塘小炒是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括荷叶、藕、莲子等，搭配其他蔬菜和肉类，营养丰富，口感独特。要想做出口感更清爽的荷塘小炒，可以从以下几个方面入手：选材：选择新鲜的荷叶、嫩藕和鲜莲子，这些原料本身的口感就比较清爽。

3、荷塘小炒是一道色香味俱佳的家常菜，主要原料为荷兰豆、莲藕、胡萝卜等，口感清脆爽口。要想烹饪出美味的荷塘小炒，需要注意以下几个技巧：选材：新鲜的荷兰豆、莲藕和胡萝卜是制作荷塘小炒的关键。荷兰豆要选择颜色翠绿、质地饱满的；莲藕则要挑选肉质洁白、无黑斑的；胡萝卜应选择颜色鲜艳、无斑点的。

4、荷塘小炒是一道色香味俱全的家常菜，主要原料包括藕片、荷兰豆、胡萝卜等，营养丰富，口感脆嫩。要做出入味的荷塘小炒，需要注意以下几个步骤：准备食材：选择新鲜的莲藕、荷兰豆和胡萝卜。莲藕去皮切片，荷兰豆去两头去丝，胡萝卜切片。如果喜欢，还可以加入黑木耳或者红椒增加颜色和口感。

5、蒜蓉荷塘小炒 在炒制过程中加入大量的蒜蓉，使菜肴带有浓郁的蒜香味。具体做法是将蒜头剁成蒜蓉，然后在炒制过程中加入，与其他原料一起翻炒，使蒜蓉的香味充分渗透到各种原料中。